Минутка гастрономического «оптимизма»

Как отмечает изданию РБК президент Федерации рестораторов и отельеров России (ФРиО) Игорь Бухаров, более 70% кафе и ресторанов России к середине лета могут уйти с рынка, так как не получили от государства адекватной помощи. При этом Игорь Олегович подтверждает, что работа в режиме доставки блюд никакой прибыли большинству предпринимателей не дает.


Что там у хохл… Ой, что там у западных партнеров.

«Газета.ру»: После снятия карантина в Литве ее столица превратится в одно большое кафе: предоставив улицы города рестораторам, власти надеются решить проблему соблюдения социальной дистанции в заведениях. Власти Вильнюса разрешили рестораторам задействовать все публичные городские пространства. Отдать улицы под бары и рестораны предлагают и в Нью-Йорке, однако пока это лишь на уровне идеи.

«RTVi»: Starbucks в США после открытия откажется от сидячих мест, а также переведет большинство кафе в формат «drive-thru», который позволяет обслуживать клиентов, не заставляя их покидать свои машины.

В Швеции решили пойти еще дальше и планируют открыть ресторан в открытом поле, который сможет обслуживать только одного гостя в сутки. В ресторане не будет ресторанов, а всю еду будут спускать гостю на веревке. Конечно, серьезно относиться к этому проекту нельзя. Как по мне, это скорее акция, показывающая, во что превратился мир после и во время пандемии коронавируса.

Посмотрим, как будут развиваться события в России и родной Пензе. Пока многие заведения дополняют свою доставку полноценной работой на вынос, приглашая всех к себе в гости. О летниках как минимум до середины июня стоит забыть, да и те будут оптимизированы под новые реалии, в частности, будет увеличено расстояние между посадочными местами. Это лишь мои предположения. Обо всем будем узнавать вместе.

Добавить комментарий

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.