Минутка гастрономического «оптимизма»

Как отмечает изданию РБК президент Федерации рестораторов и отельеров России (ФРиО) Игорь Бухаров, более 70% кафе и ресторанов России к середине лета могут уйти с рынка, так как не получили от государства адекватной помощи. При этом Игорь Олегович подтверждает, что работа в режиме доставки блюд никакой прибыли большинству предпринимателей не дает.

Что там у хохл… Ой, что там у западных партнеров.

«Газета.ру»: После снятия карантина в Литве ее столица превратится в одно большое кафе: предоставив улицы города рестораторам, власти надеются решить проблему соблюдения социальной дистанции в заведениях. Власти Вильнюса разрешили рестораторам задействовать все публичные городские пространства. Отдать улицы под бары и рестораны предлагают и в Нью-Йорке, однако пока это лишь на уровне идеи.

«RTVi»: Starbucks в США после открытия откажется от сидячих мест, а также переведет большинство кафе в формат «drive-thru», который позволяет обслуживать клиентов, не заставляя их покидать свои машины.

В Швеции решили пойти еще дальше и планируют открыть ресторан в открытом поле, который сможет обслуживать только одного гостя в сутки. В ресторане не будет ресторанов, а всю еду будут спускать гостю на веревке. Конечно, серьезно относиться к этому проекту нельзя. Как по мне, это скорее акция, показывающая, во что превратился мир после и во время пандемии коронавируса.

Посмотрим, как будут развиваться события в России и родной Пензе. Пока многие заведения дополняют свою доставку полноценной работой на вынос, приглашая всех к себе в гости. О летниках как минимум до середины июня стоит забыть, да и те будут оптимизированы под новые реалии, в частности, будет увеличено расстояние между посадочными местами. Это лишь мои предположения. Обо всем будем узнавать вместе.