Фрикадельки в сливочно-грибном соусе – идеальное блюдо для рабочих будней

Готовить люблю и умею, но кроме блюд для гостей и каких-то семейных праздников, довольно-таки часто готовлю и в течение рабочей недели, когда время не так и много, а всё же хочется минимального разнообразия. Тогда на помощь приходят универсальные блюда, которые хороши с любым гарниром, а сэкономленное на ежедневной готовке время можно потратить на любимых и близких.

Сегодня поделюсь с вами рецептом фрикаделек в сливочно-грибном соусе, который обязательно вам понравится!

Самое приятное в этом рецепте то, что в нем нет четкой граммовки, так что можно взять любое количество необходимых ингредиентов. Как вам будет вкуснее.

Для это блюда необходимы следующие продукты:

— фарш;

— шампиньоны;

— лук репчатый;

— сметана;

— зелень и специи.

Для тех, кто не хочет читать, предлагаю видео версию рецепта.

Процесс приготовления фрикаделек максимально простой:

1. Лук режем достаточно мелко, но не в труху.

2. Шампиньоны режем крупными кусками. Мне попались крупные, но если найдете мелкие, то достаточно располовинить.

3. Закидываем лук и грибы на раскалённую сковороду с подсолнечным маслом (лучше оливковым).

4. Параллельно занимаемся фаршем. Солим и перчим, катаем фрикадельки диаметром 1,5 – 2 сантиметра. Не бойтесь их сделать крупнее – ужариваются хорошо. Обычно я использую говяжий фарш, но в этот раз решили попробовать смесь свинины и говядины. На мой вкус, первый вариант вкуснее и привычнее.

5. Снимаем обжаренные грибы и лук со сковороды, закидываем фрикадельки. Жарим до готовности.

6. Добавляем к фрикаделькам обжаренные ранее грибы и лук, перемешиваем. Добавляем сметану, перемешиваем.

7. Даем соусу чуть загустеть. За пару минут до готовности посыпаем зеленью. Перемешиваем.

Вы – великолепны! Как я говорил уже выше, фрикадельки отлично подходят к любому гарниру: рис, паста, гречка, перловка, картофельное пюре и т.д.