![](https://kireev.today/wp-content/uploads/2024/06/image-48-400x300.png)
Фрикадельки в сливочно-грибном соусе – идеальное блюдо для рабочих будней
Готовить люблю и умею, но кроме блюд для гостей и каких-то семейных праздников, довольно-таки часто готовлю и в течение рабочей недели, когда время не так и много, а всё же хочется минимального разнообразия. Тогда на помощь приходят универсальные блюда, которые хороши с любым гарниром, а сэкономленное на ежедневной готовке время можно потратить на любимых и близких.
Сегодня поделюсь с вами рецептом фрикаделек в сливочно-грибном соусе, который обязательно вам понравится!
![](https://kireev.today/wp-content/uploads/2021/09/img_4949-e1632068457440-700x525.jpg)
Самое приятное в этом рецепте то, что в нем нет четкой граммовки, так что можно взять любое количество необходимых ингредиентов. Как вам будет вкуснее.
Для это блюда необходимы следующие продукты:
— фарш;
— шампиньоны;
— лук репчатый;
— сметана;
— зелень и специи.
![](https://kireev.today/wp-content/uploads/2021/09/img_4883-e1632068482437-700x525.jpg)
Для тех, кто не хочет читать, предлагаю видео версию рецепта.
Процесс приготовления фрикаделек максимально простой:
1. Лук режем достаточно мелко, но не в труху.
![](https://kireev.today/wp-content/uploads/2021/09/img_4892-e1632068499454-700x525.jpg)
2. Шампиньоны режем крупными кусками. Мне попались крупные, но если найдете мелкие, то достаточно располовинить.
![](https://kireev.today/wp-content/uploads/2021/09/img_4899-e1632068514675-700x525.jpg)
3. Закидываем лук и грибы на раскалённую сковороду с подсолнечным маслом (лучше оливковым).
![](https://kireev.today/wp-content/uploads/2021/09/img_4903-700x525.jpg)
4. Параллельно занимаемся фаршем. Солим и перчим, катаем фрикадельки диаметром 1,5 – 2 сантиметра. Не бойтесь их сделать крупнее – ужариваются хорошо. Обычно я использую говяжий фарш, но в этот раз решили попробовать смесь свинины и говядины. На мой вкус, первый вариант вкуснее и привычнее.
![](https://kireev.today/wp-content/uploads/2021/09/img_4933-700x525.jpg)
5. Снимаем обжаренные грибы и лук со сковороды, закидываем фрикадельки. Жарим до готовности.
6. Добавляем к фрикаделькам обжаренные ранее грибы и лук, перемешиваем. Добавляем сметану, перемешиваем.
7. Даем соусу чуть загустеть. За пару минут до готовности посыпаем зеленью. Перемешиваем.
![](https://kireev.today/wp-content/uploads/2021/09/img_4949-e1632068457440-700x525.jpg)
Вы – великолепны! Как я говорил уже выше, фрикадельки отлично подходят к любому гарниру: рис, паста, гречка, перловка, картофельное пюре и т.д.