Звезды Michelin впервые были вручены московским ресторанам

Уверен, что большинство моих читателей либо знают, либо хотя бы слышали такое сочетание, как «звезда Мишлен». Но инспекторы гида обходили стороной московские рестораны. До сегодняшнего дня.

Церемония вручения звезд Michelin прошла 14 октября в концертном зале «Зарядье» в самом центре Москвы.  Узнаем же, кто стал первым обладателем звезд в нашей стране.

Несмотря на вековую историю, гид Michelin до сих пор остается самой значимой наградой как для шеф-повара, так и для ресторана. «Оскар» в гастрономическом мире. Естественно, что появления Michelin в России – значимый шаг, означающий, что ресторанный бизнес столицы находится на высочайшем уровне и признается в мире.

Кто стал первыми обладателями звезд Michelin в Москве.

Одну звезду Michelin получили следующие рестораны:

— «Селфи», шеф Анатолий Казаков;

— «Белуга», шеф Евгений Викентьев;

— «Grand Cru», шеф Давид Эммерле;

— «White Rabbit», шеф Владимир Мухин;

— «Biologie», шеф Екатерина Алехина;

— «Сахалин», шеф Алексей Когай;

— «Савва», шеф Андрей Шмаков.

Стоит отметить, что три ресторана («Селфи», «White Rabbit» и «Сахалин»), получивших по звезде Michelin, входят в ресторанный альянс «White Rabbit Family». А ресторан «White Rabbit» совсем недавно занял 25-ю строчку в престижном рейтинге The World’s 50 Best Restaurants. Тотальный успех.

Согласно классической расшифровке звезд, одна звезда — очень хороший ресторан в своей категории (имеется в виду тип кухни).

Две звезды Michelin получили следующие рестораны:

— «Twins garden», шеф Иван и Сергея Березуцкие;

— «Chef’s Table Artest», шеф Артём Естафьев.

Две звезды, согласно тому же определению, — отличная кухня, ради ресторана имеет смысл сделать небольшое отступление от маршрута.

Всего же в гид войдут 69 ресторанов, которые будут разделены по нескольким категориям. Так, следующие рестораны рекомендованы гидом Michelin:

• 15 Kitchen Bar
• Аист
• Alice
• AQ Kitchen
• ARTEST
• Assunta Madre
• Avocado Queen
• Bolshoi
• Buro Tsum
• Butler
• Пушкин
• ЦДЛ
• Чемодан
• Корнер Кафе
• Baccarat Crystal room
• Барбарис
• Эларджи
• Экспедиция
• Фаренгейт
• Grace
• Живаго
• Hands
• Hedonist
• La Maree
• Margarita Bistro
• Mos
• Mushrooms
• Натахтари
• Lvl
• Parisienne
• Pavilion
• Peshi
• Pinch
• Regent
• Рислинг Бойд
• Semifreddo
• Северяне
• Техникум
• Ухват
• Волна
• Wine and Crab
• Wine Religion

Так же все интересующиеся могут посмотреть запись церемонии вручения звезд

Поздравляю всех победителей. Уверен, что в ближайшая поездка в Москву станет особенно вкусной.