«Pro Тесто» — место про еду с любовью

Признаюсь, что открытия этого заведения я ждал с середины лета, когда узнал, что же наконец-то откроется на месте кафе «Бозы», воспоминания о котором, к сожалению, еще живы в памяти многих пензенцев. Думаю, что вы помните эти заметки, информацию для которых приходилось собирать из разных источников, и не всегда она была правдивой. За прошедшие несколько месяцев, которые прошли со старта ремонта фасада будущего кафе, нет-нет, да и проходил мимо, чтобы посмотреть, как идут дела и насколько близко открытие. И вот этот долгожданный день настал. Естественно, что не мог упустить возможность посетить «Pro Тесто» в первые же дни работы, чтобы поделиться впечатлениями с вами и рассказать об увиденном.

Скажу сразу, что на мой взгляд «Pro Тесто» — не то место, куда будут приглашать для романтических свиданий, да и кому может прийти в голову накормить свою дама сердца пельменями. «Pro Тесто» — отличное место для обедов и ужинов в компании коллег и друзей, когда можно чуть забыть о дневных хлопотах или расслабиться вечером за парой-тройкой стаканов пива. Но обо всем по порядку.

«Pro Тесто» имеет множество имен. Точнее, слоганов: «Pro Тесто» с любовью», «Hand Made Cafe», «Pro Тесто» — место про еду». И каждое из них имеет свое отражение на фасаде. Хорошо это или плохо – каждый решит для себя. Как по мне, чуть аляповато. Пусть даже каждый слоган и соответствует реальности.

В целом же была проведена колоссальная работа и внешне от «Боз», ставших популярными на всю Россию благодаря Елене Летучей, не осталось ничего. Разительное преображение. На мой взгляд, входная группа выгодно отличает «Pro Тесто» от всех заведений и магазинов, работающих в верхней части улицы Московской. Но ведь главное не то, что снаружи, а что внутри. Правда?

Наш заказ:

— салат «Столичный», 2 порции – 150 рублей;

— майонез, 2 порции – 50 рублей;

— лимонад, 1 бутылочка – 40 рублей;

— пельмени «Жадина-Говядина», 9 штук – 160 рублей;

— пельмени «Папин-Сибиряк», 15 штук – 240 рублей.

Общая сумма заказа составила 640 рублей.

Очень приятные цены и меню, которое не ограничивается лишь пельменями и варениками: пять-шесть салатов, супы, вторые блюда и гарниры. Я бы логически разделил меню кафе «Pro Тесто» на две составляющие: пельмени/вареники и всё остальное.

Всего в «Pro Тесто» представлено шесть видов пельменей:

— «Папин-Сибиряк»: пельмени из свинины и говядины;

— «Пряный барашек»: пельмени из баранины с кинзой;

— «Жадина-Говядина»: мраморные пельмени с говядиной и грибами;

— «Тоже Птица!»: пельмени с курицей;

— «Рыба моя»: пельмени с щукой и окунем;

— «XXL-размер имеет значение»: большие пельмени из свинины и говядины с двойным количествам мяса.

Каждый вид пельменей можно заказать в двух порциях: на девять и на пятнадцать штук, а стоимость их варьируется от 90 рублей за маленькую порцию пельменей «Тоже Птица!» до 250 рублей за большую порцию «XXL». Любая же порция пельменей с бульоном – плюс 30 рублей к стоимости.

Поклонники вареников тоже будут рады выбору:

— «Картофельный папа»: вареники с картофелем и жареным луком;

— «Рубим капусту!»: вареники с жареной капустой;

— «Скажите Чиииз!»: вареники с тремя видами сыров;

— «Бабушкины»: вареники с творогом и изюмом;

— «Вишневая девятка»: вареники с вишней.

Цены также весьма разнообразны: 90 рублей за маленькую порцию «Картофельного папы» или «Рубим капусту!» до 190 рублей за большую порцию последних трех видов вареников.

Кроме того, можно выбрать дегустационный сет из пяти видов пельменей и двух видов вареников. В порции – 14 штук и стоит она 170 рублей.

Вторая же часть меню «Pro Тесто» составляют готовые блюда: салаты, блинчики, сэндвичи, супы, вторые блюда и разнообразные гарниры. Объединены они под названием «Маркет готовой еды».

Эти блюда упакованы в персональную упаковку: салаты в красивые баночки с бумажной крышкой, супы, гарниры и мясо – в картонные коробки, в которых их можно тут же самостоятельно разогреть в установленных в зале микроволновках.  Цены тоже весьма демократичные – нет блюд, дороже 99 рублей.

Естественно, что в меню представлены и напитки: кофе, чай, безалкогольные напитки и пиво. Примечательно, что чай и кофе подаются в брендированных эмалированных металлических кружечках. Стильно и необычно.

«Pro Тесто» стало для меня удивительным местом, в котором удачно сочетается несочетаемое. При весьма демократическом полноценном меню с приятными ценами, интерьеру кафе могут позавидовать многие заведения Пензы: очень интересный, яркий, приятный глазу и уютный.

С первых минут сказывается впечатление, что ты вернулся в любимое заведение, где тебя давно ждали. Но при кажущейся простоте, интерьер пестрит яркими акцентами, за которые цепляется глаз: яркие панно из скалок, удивительная люстра, собранная из этой же кухонной утвари, стена из цветных мясорубок, подушечки в форме вареников и пельменей. В «Pro Тесто» приятно проводить время, наблюдая за пешеходами, спешащими этими осенними днями по своим делам.

Согласитесь, что подход весьма необычный для Пензы. Когда открываются места, которые не пытаются что-то из себя строить и ориентированы на заработок в рамках обедов и ужинов, стараются не заморачиваться с интерьером. Простенько, чисто и ладно. «Pro Тесто» — история не про это. Да, меню достаточно простое и понятное, но при этом кафе располагает к себе, словно окутывает уютом.

Несмотря на то, что «Pro Тесто» открылось несколько дней назад, оно уже полюбилось пензенцам и велика вероятность, что, придя в кафе в самый разгар обеденного перерыва, вам будет проблематично найти свободное место. Кстати, рекомендую запастись дополнительным временем, так как «Pro Тесто» — это не заведение не для торопливых. По крайней мере пока. Например, судя по времени на чеке, заказ был готов через четырнадцать минут. Не быстро, но и не сильно критично, учитывая если вы взяли какие-либо еще блюда. Кроме того, стоит учитывать, что все пельмени и вареники лепятся вручную и готовятся без заморозки.

Поговорим же о блюдах, которые мы выбрали в этот раз.

Салат «Столичный»

Салаты в «Pro Тесто» подаются в небольших стеклянных баночек, закрытых бумажной крышкой, перетянутой бечёвкой.

Интересно и свежо выглядит. Не сказал бы, что порция большая, но вполне достаточная для начала обеденной трапезы.

Сам салат весьма вкусный, свежий, без избытка майонеза и даже приготовлен с мясом, что для цены в 75 рублей – удивительно.

В общем, рекомендую. Вкусно.

Пельмени «Жадина-Говядина»

Пельмени и вареники подаются в квадратных эмалированных металлических тарелках, размер которых варьируется в зависимости от размера порций. Думаю, что вы уже забыли о такой посуде, которая в нашем времени переживает ренессанс. Выглядит весьма стильно.

Начинка пельменей «Жадина-Говядина» состоит из говядины и грибов. И то, и то прекрасно чувствуется, а сами пельмени весьма большие. И очень вкусные. Захотелось попробовать все представленные в меню. В принципе, порции салата, хлеба и малой порции пельменей будет вполне достаточно для полноценного обеда.

Бульон в эти осенние дни тоже будет весьма кстати. Его не так много, как, например, мне хотелось бы, но вполне достаточно для того, чтобы согреться.

Пельмени «Папин-Сибиряк»

Большая порция оказалась по-настоящему большой. Хочется отметить, что пельмени в «Pro Тесто» действительно большие и ни в какое сравнение не идут с магазинными. «Папин-Сибиряк» не стали исключением: тесто не толстое, но прекрасно сохраняющее форму и начинку. Пельмени же не жадные и начинки более чем достаточно.

Дополняют вкус зелень и специи. Всё как я люблю.

Идея с эмалированными тарелками мне очень понравилась, но я предложил бы задуматься о том, чтобы сделать на подносы прокладку из тонкой резины. Металлическая посуда очень сильно скользит и пока я шел до места, боялся, что переверну всё на сидящих людей.

«Pro Тесто» — прекрасный пример, что можно открыть кафе с приятными ценами, но не в ущерб интересному интерьеру. Да, оно не для долгих романтических посиделок с чашечкой кофе и десертом, цена которого не соответствует ни качеству, ни размеру. Но «Pro Тесто», определенно, то место, где можно вкусно и достаточно разнообразно поесть, не переживая, что обед или ужин болезненно ударят по карману. Будет возможность, загляните.