Обеденное меню в гастробаре «Respublica»

Обычно, знакомясь с тем или иным заведением общественного питания, предпочитаю действовать по определенному алгоритму: от общего к частному. Но в случае с гастробаром «Respublica» пришлось изменить своим привычкам. Во-первых, последнее время слишком много разных заведений, слишком много разной еды, пора чуть притормозить. Во-вторых, время, а точнее его нехватка.

Именно поэтому было решено совместить приятное с полезным, и обсудить текущие вопросы за блюдами обеденного меню гастробара «Respublica». О нем и поговорим сегодня.

Немного общей информации и впечатлений. Гастробар «Respublica» открылся по адресу: Пушкина, д.3, напротив сквера им. А.С. Пушкина. На моей памяти, в этом помещении открывалось как минимум три-четыре заведения, с которыми я просто не успевал знакомиться. Собираешься, собираешься, а кафе уже закрыто. Но лично у меня сложилось мнение, что «Respublica» закрепится в этом месте надолго.

Первое, на что обратил внимание – дизайн интерьера: дорогой, но без безвкусной вычурности, стильный, но без броских элементов, отвлекающих внимание гостей, сдержанный, но цельный и продуманный. Если вы ранее бывали в этом помещении, то знаете, что оно представляет собой «кишку», но как мне показалось, дизайнерам удалось сделать так, чтобы каждый столик, расположенный вдоль окон, мог рассчитывать на некую приватность. По центру зала также расставлены столики для пары гостей. А уж этот потолок… Стоит увидеть его своими глазами. Казалось бы, решение простое, но невероятно стильное.

Приведу несколько фотографий зала, опубликованных в официальных сообществах гастробара.

Ладно, поговорим о обеденном меню, разбитом на три категории: салаты, суп дня и горячие блюда. Оно небольшое, но достаточное. Стоит отметить, что на выбор так же можно выбрать черный, зёленый чай или сок.

Мой заказ:

— «Цезарь» с уткой, 140 грамм;
— пенне с лососем и вялеными томатами, 300 грамм;
— чай чёрный.

Стоимость бизнес-ланча из двух блюд и напитка составляет 390 рублей. Если же я бы выбрал еще третье блюдо, а именно уху, которая выступала в качестве супа дня, то стоимость бы заказа выросла бы до 450 рублей.

Дорого ли это? Смотря с чем сравнивать. Если же мы говорим об обеде, например, в «Арлекино» (тьфу, тьфу, тьфу), то различия в цене весомы. Но, если мы будем сравнивать с обеденном меню, представленном в заведениях, схожим по уровню с гастробаром «Respublica», то цена весьма приятная. Кроме того, стоит упомянуть о том, что все блюда, доступные в рамках обеда, подаются в первозданном виде, т.е. порции не уменьшены, а состав – не упрощен. Встречается в нашем городе и такая практика, но это не про «Respublica».

Порадовало обслуживание. Официант внимательно и очень чутко принял заказ, уточнил про подачу блюд и незамедлительно скрылся. Уже минут через пять-шесть уже было подано первое блюдо.

«Цезарь» с уткой

Интересное вкусное блюдо. Опять же вспомните, в обеденном меню какого заведения есть блюда с уткой, которую многие считают деликатесом, выставляя соответствующую цену. В рамках предложенной порции, мяса много, много зелени и соуса. Дополняют композицию тончайшие ржаные сухарики.

Стоит отдать должное шеф-повару «Respublica» за смелое решение включить именно это блюдо в обеденное меню. Поясню. Среди моих друзей-знакомых много тех, кто не любит утку.

Рекомендую им попробовать этот «Цезарь». Может изменят своим вкусовым привычкам.

Пенне с лососем и вялеными томатами

Уверен, что это блюдо – один из хитов обеденного меню. Огромная порция, которой бы вполне хватило для трапезы.

Приятная стильная посуда лишь подчеркивает аппетитный внешний вид.

Лосось присутствует в достаточном количестве, много сыра, покрывающего пасту, а вяленые томаты добавляют интересные нотки. Вкусно. Без каких-либо сомнений.

Пожалуй, есть только одно замечание – хотелось бы видеть ротацию блюд в рамках обеденного меню. Насколько я понял, исходя из информации в том же инстаграме, состав обедов не менялся с момента запуска бизнес-ланчей. Ну и может быть «Цезарь» с уткой дополнил бы классическим «Цезарем» с курицей.

Что в итоге? Определённо, гастробар «Respublica» — отличное место для обеда. Вкусно, сытно, быстро и вполне доступно. Рекомендую. Возвращаясь же к началу заметки, уверен, что в ближайшее время перейдем от частного к общему, и обязательно заглянем в «Respublica» в один из вечеров.