Обновленное меню гастробара «Respublica»: супы, поке и баранина
В последние несколько месяцев мы с вами всё чаще говорим о гастрономических трендах, типа, поке и фалафеле, совершенно забывая о вечном. Буду исправлять, ведь сегодня речь пойдет об обновленном меню гастробара «Respublica», в котором появилось две новинки из баранины – мяса, высоко ценимого людьми еще с первобытных времен.
Как я уже когда-то отмечал, к баранине с детства относился с неким подозрением. Вероятно, виной тому неприятный опыт, который когда-то имел место. Именно поэтому я бы самостоятельно не выбрал бы для себя именно эти блюда. И очень зря. Именно поэтому благодарен за рекомендацию, позволившую по-другому взглянуть на баранину, многие от которой сходят с ума.
Но прежде чем мы поговорим непосредственно о блюдах, хочется пару слов сказать о самом обновлении более глобально. Ранее, говоря о гастробаре «Respublica» отмечал, что меню весьма разнообразно, включает в себя блюда, ставшие культовыми в той или иной стране или области: тапасы – фишка Испании, бургеры – представители американской культуры, шашлык – фирменное блюдо Кавказа.
Новинки же лишь дополняют представлению географию. Поке, представленные в трех вариантах, — блюдо гавайской кухни, супы охватывают обширную географию от России до Франции, новые роллы – смесь американской и японской кухонь. Выбрать действительно есть из чего, и я еще обязательно вернусь к этой теме, но сегодня мы поговорим об особенных блюдах.
Суп-гуляш с томлёной бараниной (400 рублей)
Национальное венгерское блюдо, получившее также широкое распространение и в Чехии. Густой, наваристый суп традиционно готовится с говядиной или телятиной, но в случае с меню гастробара «Respublica» была выбрана нежнейшая говядина.
Очень вкусное и сытное блюдо. Но я бы добавил чуть больше специй: паприки, ароматного черного перца, сушеных болгарских перцев.
Но это уже всё индивидуально, ведь все надеюсь понимают, что блюда в меню любого кафе или ресторана должны быть нейтральными по вкусу, чтобы каждый уж смог реализовать свои фантазии.
Томленая баранина, картофель конфи и лук шалот (550 рублей)
Удивительное блюдо, сочетающее в себя потрясающего вкуса баранину и классические вкусы картофеля и сладковатого лука шалот. Уверен, знатоки отметят, что на фотографии картофель не соответствует названию. В привычном исполнении это блюдо состоит из слайсов картофеля.
Но даже в измененном виде блюдо в полной мере соответствует цене. Ценители утверждают, что баранину надо распробовать, прежде чем привыкнуть к ее вкусу. Возможно, именно эти блюда помогут вам полюбить этот деликатес, обладающий ярким, насыщенным вкусом.
К обоим блюдам я рекомендовал бы пиво «Black Cab Stout» (360 рублей за 500 мл.) У напитка богатый, соблазнительный вкус с тонами жженого кофе и фруктово-ягодными нюансами. В сухом послевкусии чувствуются нотки шоколада, солода и хмеля. Мне кажется, что именно это пиво отлично подойдет к блюдам из баранины, оттеняя сладковатый вкус этого мяса.
Похожее
Related Posts
Оставьте комментарий
Отменить ответ
Оставьте комментарий
Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.
Немного обо мне
Кирилл Киреев
Сегодня в тренде
- Городской курорт «Termoland» готовится к открытию в Пензе
- Рестобар, гастробар или гастропаб: разбираемся в модных тенденциях
- Рёберная «Кочегарня» начала работу в Пензе
- «Вкусно и точка» в Спутнике
- Меню итальянского ресторана «Сад»
- Сидрерия «Три стакана» открылась в Пензе
- Ресторан «Pino»: спагетти, равиоли и ванильное суфле
- Ресторан грузинской кухни «Хванч» открывается в Пензе
- Ресторан «Big Pig» открылся в Пензе
- Служба доставки «Rolls Roll» в Пензе
Победители в 2023 году
Свежие записи
Популярные публикации за месяц
- Городской курорт «Termoland» готовится к открытию в Пензе
- Меню итальянского ресторана «Сад»
- Рестобар, гастробар или гастропаб: разбираемся в модных тенденциях
- Ресторан «Big Pig» открылся в Пензе
- «Вкусно и точка» в Спутнике
- Реплика «AirPods»: в чем подвох и стоит ли покупать?
- Ресторан «Pino»: спагетти, равиоли и ванильное суфле
- Первая неделя с iQOS: впечатления и ощущения
- Стики для iQOS: какие бывают вкусы
- Слухи: «Барвиха Lounge» откроется в Пензе
Рубрики
- English (8)
- Анонсы фильмов (257)
- Бармены рекомендуют (1)
- Видео (107)
- Гаджеты и техника (86)
- Гастроновости (49)
- Готовим вместе (43)
- Еда планктона (9)
- Интервью (3)
- История общепита (15)
- Каталог заведений (93)
- Кафе/рестораны Пензы (549)
- Лучшие в 2020 году (14)
- Лучшие в 2022 году (14)
- Лучшие в 2023 году (17)
- Лучшие в 2024 году (1)
- Недвижимость (9)
- Новости (112)
- Подкаст (3)
- Размышления (297)
- Разное (49)
- Рецензии на фильмы (238)
- Статьи и юмор (39)