Завтрак в ресторане итальянской кухни «Сад»

Заглянули на завтраки в «Сад» (Московская, 74). Выбрали для себя по порции шакшуки. Стоимость по меню – 500 рублей.

Комплиментом к любому завтраку идёт кофе, черный или зелёный чай. Изначально этого не было, ребята добавили уже после открытия.

Я взял кофе. Окс – чай. Кофе вполне себе. Сойдет, если расценивать его бесплатным комплиментом. Окс сказала, что лучше бы просто стакан воды бы выпила. Чай весьма сомнительный. Лучше бы вообще без комплиментов, чем так.

Что по шакшуке? Мне показалось, что подача столь простого блюда довольно долгая – порядка 20 минут. И это при 5-7 занятых столах.

Вы давно знаете, что я всегда делюсь нашим общим мнение, которое сошлось на том, что за шакшукой мы точно не вернёмся.

Мы дома довольно часто готовим это блюдо: запекаем овощи, поджариваем лучок до прозрачности, пробиваем запеченные томаты, а перцы нарезаем кубиком. После выпариваем основу, а только потом в углубления разбиваем по паре яиц, доводя до готовности под крышкой. Главное, чтобы желток остался жидким. И конечно же, специи!

Может быть это лишь дело привычки, но мало чего из этого мы увидели в шакшуке из меню «Сада».

Текстуры никакой – все овощи перетерты в довольно водянистую кашицу, у которой нет какого-то овощного вкуса. Специи тоже отсутствуют как класс.

Подача тоже показалась неудачной. Общий поднос вращается на столе, а саму шакшуку, вероятно, доводят в духовке. В результате пару раз хватался за раскалённую ручку. Потом привык придерживать за поднос.

Украшает шакшуку греческий йогурт. Изначально показалось, что это – сыр страчателла. Пришлось уточнить.

Да и, честно говоря, порция за 500 рублей показалась катастрофически маленькой.

Сравните только с шакушукой, которую подают в ресторане «She», входящий в ресторанных холдинг WRF.

Два года назад шакшука там стоила 450 рублей. Сейчас – 560 рублей. И это в самом центре Москвы в ресторане, окруженном медийным полем и людьми, чьи фамилии у многих на слуху.

В итоге завтрак в «Саду» лакирнули чизбургером из «Вкусно и точка».