Рёберная «Кочегарня» начала работу в Пензе

Как и планировал, вечером заглянули в рёберную «Кочегарня» , которая этой весной открылась на набережной Суры рядом с киоском по продаже билетов на катерках. Слева от Ростка, если стоять к нему лицом, а к скверу спиной.

Хотели попробовать и хот-доги, и рёбра, и бургер с рваной говядиной, но за два с половиной часа до закрытия бургеров уже не было в наличии, а к рёбрам не было бейби картофеля. Придётся заглянуть ещё разок.

Пока же выбрали следующие блюда:

• хот-дог «Чизанес» — 250 руб.;
• рёбра с овощами – 500 руб.;
• мохито клубничный – 150 руб.;
• американо – 150 руб.

Всего потратили 1050 рублей. Немало для кафе формата street food, но оно того стоило.

Хот-дог «Чизанес» хорош. Отмечу, что не используется классические булочки для хот-догов. Предположу, что используется хлеб для сэндвичей, который раскатывают в тонкий лист. В него уже заворачивается вкусная колбаска барбекю, лист сыра Чеддер, соус барбекю, лук фри. Подаются хот-доги с битыми огурцами.

По факту в порции два хот-дога, так что за 250 рублей – полноценное блюдо. Вкусно.

Окс взяла порцию рёбер, о которых давно мечтала уже и задумывалась о том, чтобы приготовить их дома. Но «Кочегарня» спасла, а рёбра были названы божественными: нежное мясо под соусом барбекю и луком фри, буквально, отходит от костей при малейшем касании.

Думаю, всем понятно, что рёбра ребята не готовят на месте. Они привозятся в готовом варианте в формате заготовок, которые разогреваются в кипятке. Готовят же их в смокере, томя при низкой температуре длительное время. Вообще, тема смокера в Пензе возникает время от времени, но только в формате корпоративов или массовых мероприятий. Надеюсь, что команде «Кочегарни» удастся поставить продукцию на поток. Уверяю, что она заслуживает вашего внимания.

Гарнир в виде свежих овощей с соусом интересный, но не наш вариант. Пойдём за картофелем.

Возможно, в качестве предложения, я бы рекомендовал дополнить меню фри позициями – дешевые по себестоимости, быстры в приготовлении и могут даже как самостоятельными блюдами, так и допами к рёбрам или даже к хот-догам.

В целом, рёберная «Кочегарня» заслуживает вашего внимания и без каких-либо угрызений совести и сомнения я рекомендую вам по возможности заглянуть к ребятам. Ещё одно вкусное место в копилку!

А уже после подготовки этой публикации, в аккаунте рёберной «Кочегарня» в запрещённой социальной сети появился такой, типа, оригинальное видео.

Думаю, что больше мы туда точно не заглянем, а уж вы сами для себя решайте.

Ну и ответ от рёберной «Кочегарня», чтобы завершить тему. Как правильно отметила Окс: «У каждого свой путь».