Кальяны в заведениях общественного питания. Замануха или потеря клиентов?

Всем привет! Сегодня хотелось бы обсудить с вами тему, которая уже давно назревала, но особо острой стала после того, как одно из моих любимых заведений Пензы стало предлагать своим посетителям кальяны. Как вы понимаете, речь пойдет именно о данных курительных приспособлениях и о их влиянии на посетителей кафе и ресторанов.

Стоит сразу определиться, что в настоящее время во исполнении Федерального закона от 23 февраля 2013 г. N 15-ФЗ «Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака» курение кальянов и сигарет, содержащих табак и его производные запрещено, практически, во всех общественных местах, исключением не стали кафе и рестораны. Естественно, компании и люди, занимающиеся поставками кальянов в заведения общественного питания, не захотели терять рынок и стали предлагать смеси без табака и ситуация в целом осталась той же, что и до принятия ФЗ.

Данный закон отразился так же и на кальянных, которые стали появляться в городах, как грибы после дождя. К тому же, в условиях экономического кризиса, данный вид бизнеса крайне привлекательный, так как не требует больших стартовых вложений, а все оборудование и ингредиенты для кальянов доставят многочисленные оптовые поставщики. К тому же, кальянная не является заведением «общественного питания» и в них можно подавать классические кальяны с привычным многими табаком. Кстати, несмотря на то, что я заядлый курильщик с пятнадцатилетним стажем, я не очень люблю кальяны как таковые, и стараюсь обходить их стороной. Хотя, признаюсь, у меня есть задумка сделать цикл статей по данному виду заведений, так что если есть предложения — пишите!

Ну да что-то я отвлекся. Вернемся к теме кальянов в заведениях общественного питания. Лично для меня наличие подобной услуги — огромный минус, который может повлиять на выбор заведения для трапезы. Для столь категоричного отношения есть несколько причин.

Во-первых, дым от кальяна крайне въедчивый и даже если в заведении будет курить один — два столика, вся одежда пропахнет. Во-вторых, придя в заведение общественного питания я хочу насладиться не только вкусовыми характеристиками блюд, но и его ароматом. Из-за ароматизаторов, добавляемых в смеси, раскуренный кальян полностью убивает другие ароматы в помещении. В-третьих, лично у меня, извините за подробности, появляются сопли, когда долго нахожусь в помещении с кальяном. Возможно, это — аллергическая реакция на какие-то отдельные смеси, но факт остается фактом.

При написании этой небольшой заметки я опросил нескольких своих знакомых и большинство из них высказались против кальянов в заведениях общественного питания, но и кафе/рестораны можно понять. Лето — мертвый сезон, а лето в период экономического кризиса грозит закрытием многим общепитам. А кальян, чья цена не столь велика, да и разбивается обычно на всех гостей за столиком, может существенно дополнить чек и помочь заведению остаться на плаву до наступления осени, когда изнеженные солнцем, морями и шашлыками жители города потянутся обратно за столики кафе.

Но все же, на мой взгляд, перед введением подобной услуги, дабы не распугать постоянных гостей,  стоит опросить посетителей заведения, которые самостоятельно определят собственные потребности.

А как вы относитесь к курению кальянов в помещениях кафе и ресторанов? Является ли наличие дополнительной услуги для вас плюсом или вы стараетесь избегать подобных заведений?

Добавить комментарий

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.