Томный вечер в bar&grill «CRAFT»: бургер, киноа и пита

Дело было вечером, делать было нечего… Ну как, нечего. Так уж сложилось, что в середине марта у нашей семьи есть несколько прекрасных поводов, связанных с днем свадьбы, а также с днем рождения Оксаны. Поэтому было принято решение провести этот вечер вне дома, и побаловать друг друга различными приятностями. Из всего перечня мест, подходящих для подобных случаев был выбран именно bar&grill «CRAFT», так как за длительное время знакомства с этим заведением появилась уверенность в качестве блюд и обслуживания. А вот как этот вечер прошел, поговорим уже более подробно.

Многие шутят, что самые безопасные места в Москве – кафе и рестораны. Люди, опрометчиво подверженные паники избегают заведения общественного питания, чьи владельцы предпринимают все возможные меры для того, чтобы обеспечить максимальную безопасность. Но, к сожалению, наш народ очень мнительный, и если бабка-соседка на лавочке сказала, что вирус в городе, то так оно и есть.

Несмотря на всю эту истерию, ситуация в пензенских кафе и ресторанах достаточно спокойная. Да, гостей стало заметно меньше, но никто не шарахается друг друга, пугая бесполезными масками. (Почему они бесполезны, почитайте на сайте ВОЗа). Так что если вы давно хотели попасть в какое-либо заведение, но никогда не успевали забронировать столик – сейчас самое время. Но не будем о грустном! Перейдем к самой приятной теме – еде!

Наш заказ:

— чай «CRAFT» — 300 рублей;

— салат с лососем, киноа и авокадо – 420 рублей;

— классический бургер с грибами – 590 рублей;

— пита с креветками и азиатским салатом, 2 шт. по 580 рублей;

— крем-брюле с граните из щавеля – 430 рублей.

Общая сумма заказа составила 2900 рублей. Как я уже неоднократно отмечал, средний чек в bar&grill «CRAFT» выше, чем в заведениях, окружающих его в радиусе пешей доступности. Но при этом, если сравнивать рестораны, предлагающие приблизительно аналогичный уровень качества блюд и обслуживания, цены не выбиваются из ряда.

Кстати, узнав о поводе, который привел нас в bar&grill «CRAFT» ребята в качестве комплимента преподнесли бутылочку шампанского, которое останется до лучших времен.

Думаю, что не стоит ходить вокруг да около, ведь о bar&grill «CRAFT» знают многие, если не все. Поговорим же сразу о блюдах, которые мы выбрали в этот необычный вечер.

Салат с лососем, киноа и авокадо

Легкий, но весьма питательный и сбалансированный салат. Отварная крупа киноа подается с нежнейшим слабосоленым лососем и  кусочками спелого авокадо.

Но как часто бывает с блюдами, подаваемыми в ресторанах, определяет вкус заправка.

Сложно передать тот букет вкусов, которыми раскрывается этот, казалось бы, простой салат. Настоятельно советую попробовать самим.

Классический бургер с грибами

Меня часто спрашивают, почему на первом месте моего персонального рейтинга бургеров, блюда из bar&grill «CRAFT» и «SmokeBox BBQ» делят первое место. Казалось бы, заведения совершенно разного уровня и совершенно разной ценовой категории.

Все дело в том, что бургеры из bar&grill «CRAFT» — это не просто мясная котлета и булка, а настоящее произведение гастрономического искусства, которое гармонично сочетает вкус и внешний вид. Тот самый идеальный для меня бургер, который не стыдно подавать гостям в заведениях уровня bar&grill «CRAFT». Только посмотрите на эту идеальную булочку!

Сочная котлета из мраморной говядины, красный лук, маринованные огурчики, грибы и потрясающий соус, который в данном случае решает всё.

Картофель фри, который дополняет бургер, на наш вкус слегка солоноват, но это совершенно не портит его.

Для особо любопытных нашлось в группе видео, показывающее процесс «сборки» этого невероятно вкусного бургера.

Пита с креветками и азиатским салатом

Одно из моих любимейших блюд, которое я стараюсь заказывать по случаю. К тому же, пита с креветками – одно из немногих блюд, пережившее десятки обновлений меню.

Если мне не изменяет память, то с самой первой версии меню точно остались тартар из говядины и салат «Цезарь». Пита же появилась в меню приблизительно четыре года назад, и с первых дней стала моим любимым блюдом.

Удивительное сочетание восточной лепешки, начиненной жареными креветками, азиатским майонезом и азиатским салатом. Так же к блюду подаются луковые кольца во фритюре и тонко нарезанные овощи. Подается пита с картофельными чипсами.

Не советую долго наслаждаться этим блюдом, так как пита может размокнуть от обилия вкуснейшего соуса. Хотя, думаю, это вам и не грозит!

Крем-брюле с граните из щавеля

Десерт, который не так давно появился в меню bar&grill «CRAFT». Но судя по многочисленным сториз гостей он пришелся по вкусу.

Что в составе? Крем-брюле, овсяный крамбл, граните из щавеля, голубика и вишневый сорбет.

Чуть-чуть поясню. Крамбл представляет собой крошку из различных ингредиентов. Как подсказывают специализированные сайты, первые английские переселенцы в Америке столкнулись с настоящей проблемой: им абсолютно не из чего было готовить привычный пудинг. Однако они нашли возможность! Сезонные овощи и остатки ветчины, муки и масла легко превращаются в непрезентабельное, но вкусное блюдо — крамбл.

В данном же случае, крамбл – овсяная крошка, изменяющая и дополняющая текстуру крем-брюле.

Двигаемся дальше. Граните — сицилийский десерт, представляющий собой колотый фруктовый лёд с сахаром. Разновидность шербета, но имеет более плотную структуру. В данном случае граните приготовлено из щавеля.

Думаю, что вишневый сорбет не нуждается в дополнительном представлении. Как мне кажется, крем-брюле с граните из щавеля станет настоящим хитом в летний период, потому что десерт весьма освежающий.

Еда едой, но мне бы хотелось с положительной стороны отметить решение, которое с недавнего времени используется в bar&grill «CRAFT». Связано оно с чаевыми, которые теперь можно оставлять с банковской карты, Apple Pay и Samsung Pay. К сожалению, был выбран не сервис «Tips+», привлекающий меня физической реализацией, но и сотрудничество с «Чаевыми просто» – правильный, важный и нужный шаг. Всё очень просто. Персональный QR-код официанта распечатывается на чеке. Гостю достаточно лишь навести камеру смартфона на код, считать и открыть ссылку, выбрать сумму и способ оплаты. Всё. Максимально просто и приятно.

Обоснованность подобного решения очевидна. В последнее время сам сталкиваюсь с ситуацией, что в карманах нет ни рубля наличных денег. Даже алкоботу на районе нечего подать для поддержания тонуса. Но при этом я всегда стараюсь оставлять хоть какие-то чаевые. Думаю, что не открою большого секрета, рассказав о том, что чаевые – хорошая добавка к заработной плате персонала, тот стимул, заставляющих их не предлагать более качественный сервис, но и стремится к какому-то самообразованию. Поэтому приходилось как-то изгаляться: спрашивать номер телефона, есть или нет карточка и т.д. Согласитесь, если вы не ставите целью подцепить симпатичную официантку, узнав таким образом её номер, способ весьма сомнительный. Да и далеко не все будут что-то дополнительно спрашивать. Нет и нет. К тому же, отсутствие возможности оставить легко и просто электронные чаевые – удобный способ увильнуть от них. Времена сейчас не легкие. Спору нет. Но давайте уж не будет мелочны, и если качество блюд и уровень обслуживания вас в полной мере удовлетворил – не скупитесь на чаевые.

Вот такой занимательный рассказ получился сегодня. Надеюсь, что вам было столь же вкусно, как и нам. Не бойтесь экспериментировать, не бойтесь пробовать новые блюда, ведь в наше нелегкое время так важно побаловать себя любимого, подняв себе настроение, забыв о текущих хлопотах и проблемах. Увидимся за столиками!