Чуть больше двух лет прошло с начала работы ресторана грузинской кухни «Пхали-Хинкали» в Пензе. Мне же пришлось покопаться в архивных записях, чтобы понять, когда же я последний раз бывал в этом заведении. Оказалось, что с этого момента тоже прошло почти два года, хотя сам ресторан периодически
Ткемали - грузинский соус, в основном используется с рыбой, мясом, птицей, гарнирами из картофеля и макаронных изделий. В настоящее время существует множество модификаций этого соуса, в его основе лежит кислая слива, модификации этого соуса заключаются в том, что кислую сливу заменяют другими