Все записи

Кирилл Киреев

«Месье Пельмясов»: бифштекс, вареники и пельмени

Третья и финальная часть заметки, посвященной продукции «Месье Пельмясова», которую мне удалось растянуть на весьма длительный срок. В прошлые разы мы уже говорили и о сырниках, и о равиоли, и о блинчиках, и даже составили некий рейтинг продукции, которую мне удалось попробовать. Равиоли

Читать далее

Жизнь после: летний вечер на веранде bar&grill «CRAFT»

Может показаться, что заголовок этой заметки слишком громкий для столь незначительного события. Да, возможно так оно и есть. Только вот эти три месяца, прошедшие в режиме самоизоляции, весьма существенно сказались на каждом из нас, даже если пока это и не осознается. Я вот в полной мере это

Читать далее

О кемпинге, глэмпинге и Сурском водохранилище

На днях известный пензенский фотограф Михаил Ивановский в обсуждении темы загородного отдыха поделился своими впечатлениями от пребывания на берегу Сурского водохранилища, которые навели меня на определенные мысли.

Читать далее

Трактир «Золотой петушок» в фильме «Пензенская сторона»

Вновь обратимся к архивам Гостелерадиофонда, среди которых обнаружился фильм 1975 года «Пензенская сторона». Рекомендую его к просмотру. 15921

Читать далее

Медовый торт по рецепту Ники Белоцерковской

Мои отношения с медовым тортом складываются весьма и весьма сложно. Начались они еще в школьные годы с различных споров, типа «Съешь медовое пирожное за 50 шагов», после которых медовик вставал колом в горле. Взглянуть по-другому на этот десерт меня заставила «Шоколадница», проработавшая в нашем

Читать далее

Вкусный плов с доставкой на дом

Следящие за моими публикациями друзья знают,  что я люблю готовить и в целом умею это делать. Но есть одно блюдо, которое совершенно не получается у меня в домашних условиях – плов. Я уж и рис разнообразный покупал и промывал десяток раз до кристально чистой воды, и рецепты разные пробовал, но в

Читать далее

История ресторана «Засека»: Маматкадзе, первое меню и цены

Признаюсь, что приятно удивлен тому, что небольшие заметки об истории нашего города, посвященные венгерскому ресторану «Кёреш», кинотеатру «Современник» и аттракциону «Русские горы» в парке им. В.Г. Белинского вызвали такой интерес. Мне кажется, иногда полезно взглянуть на свою историю через иную

Читать далее

Новости кафе и ресторанов Пензы от 8 июня

Сегодняшний выпуск гастроновостей начну с небольшого рассказа о проекте KEY by СысоевFM Александра Сысоева. Суть – простая до безобразия, но реализация – сложна и привлекательна. Отель Ararat Park Hyatt предоставил свою кухню столь же именитым поварам московских ресторанов, которые готовили свои

Читать далее

Тартар из говядины с черешней

Лет пять назад, вдохновившись тартаром, подаваемым в bar&grill «CRAFT», решил впервые приготовить это необычное блюдо в домашних условиях. Результат меня не разочаровал, но рецепт оказался достаточно хлопотным и затратным. Например, те же каперсы есть далеко не на каждой кухне, а стоимость их

Читать далее

Бармены рекомендуют: коктейльные хиты лета от Ильи Вайнера

Самоизоляция вносит своим изменения не только в жизнь обычных людей, но и в форматы моих заметок. Да, новые темы не будут уникальными, но я уверен, что многим будут интересны рекомендации и рецепты от шеф-поваров и барменов лучших заведений нашего города. Так что приглашаю всех присоединится к

Читать далее