Архив тэгов:

мясо

Тартар из говядины с черешней

Лет пять назад, вдохновившись тартаром, подаваемым в bar&grill «CRAFT», решил впервые приготовить это необычное блюдо в домашних условиях. Результат меня не разочаровал, но рецепт оказался достаточно хлопотным и затратным. Например, те же каперсы есть далеко не на каждой кухне, а стоимость их

Читать далее

Сергей Солнцев: «Самое главное — это удержать уровень качества!»

Немного поговорили с Сергеем о том, как он решил заняться производством мясных деликатесов, как помогла в этом деле работа в автосалоне, обсудили импортозамещение и для кого работает дом мясного искусства «Солнцев».

Читать далее

Блюда французской кухни в барах «Современника»

Всем привет! «Современник» и бренд-шеф кафе и баров Владимир Зотов, не перестают удивлять, совершенствуя собственное меню, предлагая гостям интересные новинки. Постоянные читатели смогут вспомнить мою заметку, посвященную блюдам грузинской кухни, которые временно были введены в меню. Теперь же

Читать далее

Мнение о кафе «Pizzburg» — невзрачная реализация прекрасной задумки

Всем привет! Сегодня я предлагаю вам, мои любимые читатели, несколько отойти от бургерной темы, которой я уделял особое внимание в последнее время, и обсудим новое заведение, появившееся в Пензе. Кафе «Pizzburg» открылось в «логове смерти» и косвенно касается обозначенной темы бургеров, но сегодня

Читать далее

Открытие «Burger Bar» в Пензе: сжимайте крепче булки

Всем привет! Бургеры стремительно завоевывают популярность в России: каждое уважающее себя заведение, вне зависимости от своего статуса и положение, включило бургеры в свое меню, за булками от Тимати в «Black Star Burger», расположенном в центре Москвы, выстраивается очередь из голодающих москвичей

Читать далее

Грудинка свиная по-домашнему от «Мираторг». Большое разочарование за малые деньги

Всем привет! Согласно статистике блога, новая рубрика, посвященная различным гастрономическим изыскам, продающимся в магазинах нашего города, и спасающим в ситуациях, когда готовить дома нет ни желания, ни времени, крайне вами полюбилась, поэтому глупо было бы ее забросить. Сегодня мы поговорим о

Читать далее

Рецепт идеальной лазаньи. Выводы и работа над ошибками

Всем привет! Вновь предлагаю вам ознакомиться с рецептом, которым может воспользоваться каждым, чтобы удивить и порадовать своих близких. Как я уже уяснил, многие, кажущиеся сложными рецепты, на деле оказываются простыми и относительно дешевыми, так что не стоит бояться. Блюдо, о котором я расскажу

Читать далее

Лопатка от компании «Мираторг». Ожидание и реальность

Всем привет! Хочу поделиться с вами собственным опытом знакомства с продукцией компании «Мираторг». Думаю, что продукция данной фирмы хорошо вам знакома, и многие из вас уже успели насладиться мясом, поставляемым «Мираторгом». К сожалению, длительное отсутствие духовки не позволяло готовить подобные

Читать далее

Стейк меню и домашнее мороженное кафе «Fellini»

Всем привет! Сегодня предлагаю вашему вниманию первую заметку из новой рубрики, цель которой – познакомить вас с новинками меню того или иного заведения. В этот раз я не буду касаться обслуживания, интерьера и меню в целом, а уделю все внимание конкретным блюдам.

Читать далее