Рецепт приготовления творожного крема для тортов и капкейков

Всем привет! Так как последнее время стал больше внимания уделять готовке дома, то стали появляться интересные рецепты, которые я давно хотел попробовать реализовать в жизнь, но не хватало определенной мотивации. Сегодня же я расскажу вам о творожном креме, который отлично подойдет для пропитки тортов и капкейков (о которых мы поговорим позднее). Кстати, именно такой крем используется при приготовлении моего любимого морковного торта в Starbucks, но теперь необходимость посещать данные кофейни полностью отпала.

Рецепт приготовления этого крема – простейший, а представленных ингредиентов хватит для украшения порядка 20 стандартных капкейков.

Ингредиенты:

— творожный крем без вкуса, 3 пачки – 320 грамм;

— сливочное масло – 120 грамм;

— сахарная пудра – 100 грамм;

— ванильный экстракт – 2 чайные ложки.

Так как экстракта под рукой не нашлось, я заменил его обычным ванилином, взятым на кончик ножа.

В самом начале приготовления стоит размягчить сливочное масло, которое должно быть комнатной температуры.

Закидываем все ингредиенты в емкость и перемешиваем миксером 5 – 7 минут.

К сожалению, не сфотографировал готовый результат, поэтому воспользуемся фотографией из блога «Andy Chef».

Крем имеет достаточно плотную структуру и не течет, поэтому им можно не только пропитывать коржи, но и покрывать бока торта. В готовом состоянии творожный крем отлично хранится до 5 суток в холодильнике.

В качестве творожного сыра я взял Хохланд, так как именно этот сыр используют многие службы доставки суши и роллов.

Вот такой простой и быстрый рецепт приготовления вкуснейшего крема, который я использовал для украшения морковных капкейков, речь о которых пойдет с следующей статье. К сожалению, под рукой не было кондитерского рукава, поэтому получилось неказисто, но уверяю, что фантастический вкус от этого не испортился.