«Гастро Vibe»: на улице есть вкусно!

В предвкушении открытия летней веранды ресторана «Засека», о чем мы обязательно поговорим еще, хочется продолжить тему стритфуда, начатую заметкой о «Пите и Фалафель». После публикации моей заметки многие мои друзья-знакомые отправились дегустировать новинку, но у ребят что-то пошло не так, и блюда, мягко говоря, не порадовали гостей.

Слегка ошметками ненависти задело и меня. Но опять же отмечу, что любая заметка пишется по факту визита и сложно прогнозировать работу той или иной точки общественного питания на будущее (кроме пары-тройки случаев, в которых можно быть уверенным всегда). Ну и ладно.

Сегодня же мы поговорим о фудтраке «Гастро Vibe», совершенно неожиданно появившийся на площади Ленина. Поехали!

Фудтрак «Гастро Vibe» расположился непосредственно на площади Ленина со стороны ТЦ «Империя». Уверен, что если за последнюю неделю вы бывали в центре, то уж точно обратили на него внимание. Вначале мне показалось, что не особо он там к месту, но при свете дня, при заполненной гуляющими пензенцами площади я изменил своё мнение. Самое то! Плюс еще осталось место минимум для двух аналогичных фудтраков, способных встать в ряд вдоль ТЦ «Империя». Вот это была бы гастрономическая битва, если три точки наперебой стали бы предлагать отдыхающим разный фастфуд. Ну и мысль, транслируемая «Гастро Vibe» весьма понятна и приятна — на улице есть вкусно!

Опять же повторюсь, что у меня нет цели кого-то специально рекламировать или о ком-то говорить плохо. Во многих моих заметках можно заметить, что я всячески поддерживаю развитие стритфуда, потому как считаю, что подобные вкусные акценты могут стать изюминкой города, сделать его интереснее. Законодательство бы только подправить, но это тема для отдельного разговора.

Наш заказ:

—  фирменная шаверма (2 шт.) – 500 рублей.

На первый взгляд, цена завышенная. Если сравнить с самыми популярными точками, то в той же шаурме на Ленина (которая, как мне подсказали, чуть испортилась с уходов основных сотрудников в «Шампур»), разница ощутима: 150 рублей против 250 рублей. И это при учете, что на Ленина готовят со свининой.  Но опять же, стоит принимать во внимание расположение и очень классный фудтрак, яркий, сочный, привлекающий внимание. Да и персонал в количестве трех человек работает не просто так.  Поэтому если посмотреть на картину более полно, то цена и не кажется столь заоблачной.

В меню еще представлены: картофельный путИн (не путайте с Путиным) с тремя разными наполнителями (160 рублей), завтраки по 180 рублей (клаб-сэндвич, английский завтрак и завтрак в лаваше), десерт в виде мороженого, кофе и лимонады.

Но пока мы ждали свой заказ, подходило достаточно много интересующихся, которые, увидев цены, переговариваясь между собой, уходили.

Замечу, что мне совершенно непонятно ценообразование, когда фирменная шаверма стоит столько же, сколько и вегетарианская. На мой взгляд, должна быть дифференциация, в зависимости от ингредиентов, входящих в блюдо.

От момента заказа до выдачи прошло 17 минут. Я засекал. Стоит отдать должное, девушка-кассир предупреждает, что заказ придется ожидать порядка 15 минут.

В состав фирменной шаурмы входит: куриное филе, лист салата, маринованный лук, корейская морковь, маринованные огурцы, томат и фирменный соус. Кстати, девушка, в качестве аргумента всем потенциальным гостям указывает на то, что шаурма готовится без майонеза, а все соусы приготовлены по собственным рецептам.

Гостям шаверма отдается упакованной в бумагу, обернутой пакетом, закрепленным фирменной наклейкой. Мелочь, а приятно.

Но опять же у меня возник вопрос. Приходя в большинство заведений и знакомясь с меню, можно выбрать фирменное блюдо или блюдо от шефа, которое по своей сути должно удивлять и влюблять в себя нового гостя. Это должно быть нечто особенное, не как у всех. В данном же случае вполне стандартная шаверма. Вкусная, но не удивляющая. В общем-то, на это указали и подписчики, заинтересованные моими сториз.

На мой дилетантский взгляд, шаверма с соусом из кинзы и греческим сыром больше подходит к званию «фирменная».

Ну да ладно, это всего лишь мои размышления. Не более. Стоит признать, что шаверма вкусная. Много начинки, сочные кусочки курицы (а не как обычно, превращенные в угольки), хороший баланс остроты. Мне понравилось, как корейская морковка гармонирует в чуть сладковатым фирменным соусом. Приятный перекус, а рецепт похож на те, что предлагают готовить дома: много начинки, зелени, соуса и мяса. Это скорее плюс.

Опять же вернемся к моим фантазиям. Я бы на свой вкус чуть загустил соус, потому как за время трапезы низ шаурмы размок в труху, а верх остался суховатым. Опять же, правило «первого укуса» никто не отменял – гость должен с самого начала прочувствовать весь букет вкусов, насладиться сочностью и гармонией ингредиентов, звучащих в унисон.

В целом, у меня остались приятные впечатления. Хороший пример того, как и в каком направлении должен развиваться стритфуд в нашем городе. Желаю процветания и надеюсь, что «Гастро Vibe» станет первой ласточкой в новом витке развития стрифуда в городе.  Я бы рекомендовал вам не рубить сплеча, а всё же дать шанс, хотя бы раз попробовав. Только так можно сформировать собственное мнение, а к тому же, на улице есть вкусно!