Что внутри «Ящика местной еды»?

«Ящик местной еды» — проект, который уже более семи лет в той или иной форме работает в Москве, а с недавнего времени запустился в Пензе и Екатеринбурге. Согласитесь, что многолетняя успешная работа и рост – отличные показатели, дающие понять, что в проекте есть то, что привлекает людей, желающий найти и открыть для себя новые вкусы.

Теперь такая возможность есть и у жителей Пензы. Расскажу же вам, что входит в первых, возможно, экспериментальный пензенский «Ящик Местной еды» и поделюсь своим мнение относительно будущего проекта.

Думаю, что все обсуждения мы перенесем на вторую часть нашей заметки, а сразу поговорим о «Ящике Местной Еды», который носит название «Останемся дома».

В состав пензенского «Ящика Местной Еды» входят 11 продуктов, общим весом в 4,5 килограмма:

— котлеты домашние «Алекс Мясо», 500 гр.;

— пельмени «Алекс Мясо», 500 гр.;

— голубцы ленивые «Алекс Мясо», 500 гр.;

— сыр (Турмезан, Качотта со специями),  200 гр.;

— сметана «Молком», 15%,  200 гр.;

— йогурты «Молком», 2 шт. 400 гр.;

— гречка «Сурские злаки», 800 гр.:

— рис «Сурские злаки», 800 гр.;

— козинаки, 400 гр.;

— арахис в специях «Nuts for Life», 140 гр.

Стоимость «Ящика Местной Еды» составляет 1650 рублей. Предусмотрена бесплатная бесконтактная доставка по Пензе. Заказать «Ящик Местной Еды» можно на официальном сайте и через группу в социальных сетях.

Весь набор упакован в достаточно компактную картонную коробку с идентифицирующей наклейкой.

Разобрав коробку, оценили, насколько же нам должно хватить набора, прикидывая питание на двух взрослых людей. Пришли к выводу, что «Ящик Местной Еды» станет хорошим подспорьем дней на пять, если питаться исключительно продуктами, представленными в «Ящике». Но все прекрасно понимают, что дома есть какие-то другие продукты, так что набор можно и растянуть.

Кому может пригодиться «Ящик местной еды»? Как отмечает создатель проекта Анастасия Колесникова, «Ящик местной еды» работает для тех, кто открыл своё дело в производстве местных продуктов, хочет производить вкусную еду и кормить людей, и для тех, кому эти новые вкусы интересны, кому близка и понятна идея семейного производства, кто интересуется историей продукта, понимает ценность качества и зачастую уникальности локальной еды.

Стоит признаться, что на старте пензенский «Ящик Местной Еды» пока не в полной мере соответствует миссии проекта, делаю уклон в практическую ценность наполнения. Но в наше время это – плюс, а не минус. Всё же сейчас не подходящее время для того, чтобы баловать себя гастрономическими изысками.

Как мне кажется, существующий набор «Ящика Местной Еды» будет особенно полезен тем, кто не может или не хочет рисковать, посещая своих пожилых родственников. Заказали доставку – продуктов пенсионеру хватит минимум на неделю-полторы.

Я бы несколько изменил и даже расширил комплект, хотя, конечно, это сказалось бы на конечной стоимости. Во-первых, я добавил бы супы быстрого приготовления. Конечно, не уровня «Yelli», а более доступные, но позволяющие закрыть вопрос с обедом. Во-вторых, я заменил бы продукцию «Молкома» на настоящую фермерскую. Ничего не имею против «Молкома», но всё же продукция столь крупного производителя не совсем вписывается в философию проекта. По крайней мере, в моём представлении. К тому же, я бы довел количество порционных йогуртов до пяти — десяти. Но все же остается открытым вопрос с завтраками. Возможно, среди местных производителей найдут те, кто занимается зерновыми кашами и мёдом. К тому же не будет лишним положить небольшой кусочек сливочного масла и пузырек подсолнечного масла.

Конечно, все мои хотелки сыграют на конечной цене набора, но мне кажется, что более полный комплект позволит закрыть вопрос с питания на пять – семь дней для семьи из двух человек. Но даже в текущем составе «Ящик Местной Еды» в полной мере отрабатывают свою цену.

Но мне кажется, что проект «Ящик Местной Еды» будет полезен не только пензенцам, но и местным производителям. Сотрудничество с подобными проектами всегда взаимовыгодны, ведь главные проблемы для небольших производств – найти рынок сбыта и донести потенциальным потребителям информацию о себе. Ящик Местной Еды» решает обе. Да, сейчас проект лишь на старте, но чем интереснее будут наборы, чем интереснее наполнение, тем быстрее будет расти интерес жителей Пензы, поэтому я предлагаю всем производителям продуктов, фермерским предприятиям, частникам найти контакт с проектом, предложив свою продукцию к реализации, тем самым познакомив с ней жителей Пензы.

Искренне надеюсь, что в нашем регионе различные гастрономические проекты будут развиваться и впредь, а кто-то из вас, возможно, станет постоянным клиентом и «Ящика Местной Еды».

2 комментария

  • Полина
    07.05.2020 at 05:08

    Доброе утро, Кирилл!

    Благодарим Вас за конструктивную критику нашего Ящика. Такие замечания позволяют нам совершенстовать наш продукт, посмотрев на него под другим углом. Хотим написать краткий отчет о том, что уже было сделано и что мы планируем сделать в ближайшее время

    1. Уже сейчас любой из продуктов в ящике можно поменять на растительное масло «Пензенское», естественно, от местного производителя

    2. Мы приняли решение поменять гигантский «Молком» на продукты небольшого фермерского хозяйства. Уже ведем переговоры на эту тему с местными фермерами. У них же планируем закупать и сливочное масло, в качестве альтернативы растительному.

    3. Мы начали разработку второго ящика. Его мы решили сделать более «гурманских» — в его состав более изысканные, необычные продукты от местных производителей. Цена такого ящика будет дороже, но мы постараемся договориться с поставщиками о скидках, чтобы цена не сильно «кусалась»

    4. Особенно благодарим вас за то, что обращаете внимание местных производителей на наш проект. После публикации статьи мы получили несколько новых заявок не только от фермеров, но и от рестораторов, с которыми мы сейчас прорабатываем историю продуктов с рецептами.

    Будем рабы и дальше видеть вас с числе наших клиентов!

    С уважением, Полина Ращупкина, руководитель проекта в Пензе.

    • Кирилл Киреев
      Кирилл Киреев
      08.05.2020 at 12:23

      Класс! Большое спасибо за ответ. Думаю, что выведу комментарий в отдельный пост.

Добавить комментарий

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.