Завтрак в ресторане WRF «She»: яркая шакшука и сытная рисовая каша

Ресторан «She» открылся на Большой Никитской улице в Москве в конце прошлого года, став одним из самый ярких гастрономических и медийных событий последнего полугодия. Ничего в этом удивительного в этом нет, ведь в самом центре столицы сошлись лед и пламень, в лице Бориса Зарькова – основателя ресторанного альянса White Rabbit Family и Ксении Собчак, которая в представлении не нуждается.

Сегодня кратко поговорим о том, каков результат работы одних из сильнейших команд по части гастрономии и пиара, но коснемся лишь темы завтраков.

Как мне кажется, Борис Константинович до последнего время в большей части находился в тени, занимаясь бизнесом, но за последний год медийности стало в разы больше: интервью, статьи, яркие инфоповоды, которые уже не ограничиваются лишь территорией нашей страны.

Был удивлен, что премия GQ в этом году досталась не Зарькову и WRF, хотя уверен, что и победители весьма достойные люди. Но всё же главные гастрономические проекты столицы этого года, а именно «She», «Красота» и «Гвидон» (большая часть столов расписана до конца октября) были реализованы именно командой Зарькова. Да и не стоит забывать об «Ikra» в Плёсе и «Сахалине» в турецком Бодруме.

Видя многочисленные фото и видео из «She», я предполагал, что помещение ресторана достаточно большое, но оказавшись внутри несколько удивился, поняв, что представления мои несколько обманчивы. Помещение не столь большое, как кажется.

Два этажа бетона (возможно, стилизованного под бетон материала), столы из брашированного дерева, слегка закругленные по краям, удобные стулья со спинкой из толстой кожи, — всё это создает уют, который чувствуется с первых секунд пребывания в «She». Насчитал порядка 80 посадочных мест, потрясающая открытая кухня и бар, отнимающие чуть ли не треть площади и шикарная пятиметровая люстра, пронизывающая ресторан, став настоящим символом «She», узнаваемым и без упоминания заведения.

Перед публикацией заметки я ознакомился с большей частью отзывов, опубликованных на популярных платформах и сайтах. Большинство отмечает с положительной точки интерьер и качество блюд, но почему-то мелькает мысль о невнимательном обслуживании. Честно говоря, у меня нет совершенно никаких претензий к сотрудникам: встретили в гардеробе, проводили за столик, приняли заказ, быстро подали, грязную посуду убрали. И да, форма персонала под стать интерьеру: красивая и стильная.

Сожалею, что не удалось посетить «She» в вечернее время, уверен, что эмоции были бы более яркими и полными, но даже тема завтрака дает почту для размышлений.

Наш заказ:

 — шакшука с йогуртом и томатами – 450 рублей;

— рисовая каша – 210 рублей;

— мед к каше – 150 рублей;

— капучино – 280 рублей;

— американо – 230 рублей.

Общая стоимость заказа составила 1320 рублей. Дорого? Не всё так однозначно, как в случае с рестораном «Pino», о котором мы говорили в прошлый раз. Как по мне, цена вполне оправданная. Опять же, почти половину чека съело кофе, а рисовая каша с изюмом восхитительна и без мёда. Так что при большом желании можно чек завтрака на двоих можно сократить до 660 рублей. Так уж и не столь дорого, правда?

Что по меню в целом? Самый доступный завтрак – выпечка: круассан или слоеная улитка с изюмом – по 190 рублей. Но тут не обойтись без напитка. За эти же деньги можно заказать яичницу, омлет или скрембл. Но без дополнений. Если хочется настоящий завтрак, то каши (гречневая, овсяная или рисовая) – ваш вариант: всего 210 рублей за порцию.

Основное меню весьма демократичное. Вполне представляю его и в рамках пензенского гастрономического мира. Салаты — от 390 рублей, паста – от 430 рублей, пицца – от 490 рублей, а бургер с говядиной и картофелем фри – всего 690 рублей.

Интересно, что в карте бара много внимания уделено саке. Вино же – от 2900 рублей за бутылку.

Мы пришли в «She» непосредственно к открытию и уже в 8.00 сидели за столом. Подача быстрая. Сначала кофе для того, чтобы взбодриться, а уже через 15 минут мы уже наслаждались блюдами. При этом ресторан достаточно быстро наполнялся гостями. Сначала было человек шесть, а уже к нашему уходу в ресторане было пара-тройка десятка гостей.

Как я уже отмечал в заметке, посвященной ресторану «Pino», в заведениях, с которыми нам удалось за каждый из наших визитов в столицу, на порциях не экономят. Вероятно, сказывается опыт родной Пензы, где в большинстве случаев работает принцип, весьма ярко описанный в фильме «О чем говорят мужчины». Если кратко, то чем блюдо дороже, тем оно меньше. Но это совершенно не про «She».

Шакшука с йогуртом и томатами подается на сковороде и дополняется свежим ароматным хлебом.

Порция большая. Понимаю, почему оно расположено в разделе «Трясучка уходи».

Идеально подходит под похмельное утро, когда хочется чего-то сытного. Специи подобраны идеально, а йогурт создает весьма необычную пару с шакшукой.

Рисовая каша тоже не подкачала. Порция настолько большая, что Оксана где-то на половине блюда стала уверять, что наелась.

Мёд тоже оказался необязательным. Каша, которая подается с изюмом, и без мёда достаточно сладкая.

В общем, будете в столице, обязательно загляните. Хотя бы на завтрак. Ну а мы на следующий свой визит запланировали визит в «Красоту» или «Гвидон». Подождём пока схлынет ажиотаж, а там уж посмотрим, что и как. Хотя, совершенно не исключаю, что к этому времени команда WRF откроет новый ресторан, каждый из которых поднимает планку всё выше и выше.