«Ящик Местной еды»: давайте останемся дома

В рамках своего небольшого хобби я стараюсь не только делится с вами собственными впечатлениями от посещения того или иного заведения общепита, но и рассказываю об интересных (с моей точки зрения) форматах и проектах, которые было бы интересно видеть в нашем провинциальном городе.

Сегодня мне хотелось бы рассказать вам о проекте «Ящик Местной еды», который уже начал свою работу в Пензе. Что это такое? Кому этот проект будет интересен? Об этом и других моментах поговорим подробнее.

Первый в Пензе «Ящик Местной еды», стартует под девизом «Давайте останемся дома», чтобы обеспечить жителей города простыми, но вкусными необходимыми на время самоизоляции продуктами, а заодно поддержать небольших местных производителей, ведь им сейчас будет особенно тяжело.

Уточним, что проект «Ящик Местной еды», основанный Анастасией Колесниковой, достаточно успешно работает в Москве, и предлагает своим клиентам не только четыре уникальных ящика местной еды, но и отдельные продукты, которые сложно найти на прилавках обычных магазинов. Советуем ознакомиться, чтобы представлять, как и во что может превратится этот проект на территории нашей области.

А если уж заглядывать в совсем далекое будущее, то в Пензе вполне можно реализовать и другие проекты команды: «Маркет Местной Еды», «Школа Гастрономического бизнеса» и «Фуд-инкубатор Местной Еды». Нет предела совершенству.

Одна из целей проекта – поддержка местных производителей, которым очень сложно выйти на глобальный рынок даже в рамках региона. А уж в сложившейся ситуации их положение стало откровенно бедственным.

Крупные компании смогут переждать и вернуться, а частные бизнесы пострадают очень. Речь идет о небольших производствах, семейных ресторанчиках, местных фермерах. Ведь поддерживая местных производителей, каждый из нас не только получает вкусные, свежие продукты, но и поддерживаете экономический пульс родной Пензы, который сейчас еле-еле прощупывается.

Да, их продукты таких компаний обычно стоят чуть дороже, но и качество и вкус продуктов в полной мере компенсируют стоимость. И если в сложный для всех период мы друг друга поддержим, мы не откатимся назад, мы станем лучше.

В первый ящик войдут самые простые и необходимые продукты — крупы, молочка, мясные полуфабрикаты, сыры, сладости. Будет организована бесконтактная доставка.

Старт работы запланирован на 10 апреля. Полина — руководитель направления по г. Пенза, а также владелец бренда «Сырная Тарелка», отмечает, что совместно с московскими коллегами удалось адаптировали концепцию «Ящика Местной еды» под реалии и спрос нашего города. Вес ящика получился почти 5 кг по цене 1650 рублей. Доставку решили осуществлять своими силами и сделать ее полностью бесплатной.  Вместо привычных 7 продуктов получилось целых 11. Возможно они не столь изысканны, но натуральны и качественны. В рамках Пензы «Ящик Местной еды» обратился не только к небольшим семейным производствам, но и к крупным местным производителям круп, молочных продуктов, кондитерских изделий с просьбой поддержать проект. И вот что удивительно. За неделю проект нашел всех, кто был нужен для старта и формирования первых коробок. Производители с радостью соглашались на сотрудничество — общая угроза сплотила и сделала мудрее и отзывчивее.

Кураторы проекта в Пензе приглашают к сотрудничеству представителей малого и среднего бизнеса и рестораторов, испытывающих сейчас сложности. Все желающие принять участие в проекте — обращайтесь к куратору «Ящика Местной еды» в инстаграм. Так же доступен сайт. Там можно оставить заявку и производителям, и рестораторам.

Искренне надеюсь, что у меня получилось доступно донести мысли, которые лежат в основе проекта «Ящик Местной еды». Казалось бы, всё максимально просто, но за внешней простотой скрывается труд и тысячи мелочей, которые надо решить для успешной работы. Так что приглашаю всех принять участие!