Смокер бар «Горячие головы»

Полгода… Без малого полгода мы с Окс не посещали никакое кафе или ресторан как с ознакомительной целью, так и чтобы попробовать что-то новенькое. Прошлый визит – полгодика Евы, когда мы с родителями чуть посидели в «Засеке», а уж малышке через три недели – годик.

Говоря за себя, отмечу, что уже как-то и отвык даже, а мысль о таком походе вызывала некий дискомфорт. Полгода – значимый срок, когда с пары-тройки визитов в неделю переходишь на вынужденную изоляцию.

Для выхода в свет выбрали смокер-бар «Горячие головы», открытый командой «Сада» и «Godzilla Ramen» в помещении на Московской, 74 – здании, ставшем настоящим центром гастрономии нашего города. «Головы» открылись в середине октября, а знакомые, которые уже успели заглянуть, рекомендовали к посещению.

Что ж, они оказались правы. Лично у меня сложилось впечатление, что «Горячие головы» – бургерная «SmokeBox BBQ» на максималках в свои лучшие годы и с расширенным меню.

Само помещение меньше, чем я ожидал, но от этого оно показалось более уютным. Посадочных мест достаточно, а столики расставлены с приемлемым расстоянием, чтобы гости не мешали друг другу. Большая барная стойка разделяет помещение на зал и кухню. Интересно обыгран туалет, чьё помещение обшито зеркальными панелями. Так сразу и не найдешь.

Заказали на пробу:

• батат фри – 390 руб.;
• базовый бургер – 650 руб.;
• двойной smash чизбургер – 680 руб.;
• лимонад личи-бузина (1 л.) – 500 руб.

Общая сумма заказа составила 2220 рублей. Всех гостей также ждал приветственный напиток – пиво и порционный попкорн, но мы воздержались. Не до этого.

Батат фри подали минут через десять. Допом идёт соус блю чиз с очень ярким и насыщенным вкусом. Батат же вкусный, посыпан крупной солью.

Бургеры подали минут через тридцать. Вполне оправдано. Мы пришли к открытию, и на моё удивление сразу было занято пять-шесть столов, в том числе и большой компанией. Блюда, в том числе и бургеры, отдавали по мере готовности.

Бургеры подаются в глубоких лотках и дополняются порцией картофеля фри. Для удобства подают перчатки больших размеров, которые даже на мои коряги налезли.

Базовый бургер: котлета из мраморной говядины, чеддер, айсберг, маринованный лук, лук фри, соус блю чиз и фирменный.

Двойной smash чизбургер: двойная котлета из мраморной говядины, чеддер, лук, солёный огурец, сладкая горчица и соус бургер.

Вместе с Окс сошлись на том, что это – самые вкусные бургеры, что ели за последнее время: сочные, с весомыми мясными котлетами, поджаренными булочками и соком, который капает между пальцев, стоит лишь впиться зубами.

У меня в блоге до сих пор висит рейтинг бургеров в Пензе, где подавляющее большинство предприятий давно и не существует, но могу с уверенностью сказать, что, если бы его актуализировать, бургеры от «Горячих голов» займут первую строчку.

Впрочем, я и не сомневался в бургерах, ведь Павла Куторова можно по праву считать основоположником истории крафтовых бургеров в Пензе.

А уж эти рёбра… Голодными глазами смотрел за соседний стол, когда им мимо нас пронесли полоску ароматных рёбер, которые, судя по всему, были настолько нежными, что буквально распадались под пальцами… В следующий раз обязательно закажем их, дополнив закусками или колбасками.

Обслуживание хорошее. Внимательное, но без перегибов, когда сотрудники смотрят в рот, ожидая момента, чтобы забрать грязные тарелки. Общение, скорее, в дружеском неформальном тоне, а не в чопорном ресторанном.

В общем. «Горячие головы» рекомендую к посещению – вкусно, приятно, ярко. Хороший выбор для камбэка к своему хобби, которое в последнее время зациклилось на службах доставки.