![](https://kireev.today/wp-content/uploads/2024/06/image-48-400x300.png)
Ресторан «Чо? Капчо!»
Могу ошибаться, но ресторан «Чо? Капчо!» открылся вместе с отелем «AZIMUT» (пр. Строителей, 39В) и изначально именовался «Black Pepper». Потом концепция была скорректирована, а основу меню составляют блюда, в которых так или иначе нашло своё отражение копчение.
Существует мнение, что рестораны у отелей – весьма посредственные предприятия общественного питания, существующие в большинстве лишь для того, чтобы постояльцам было где вечером опрокинуть стопку-другую, да закусить незатейливыми блюдами. Но это не про ресторан «Чо? Капчо!». Совершенно.
![](https://kireev.today/wp-content/uploads/2022/12/gashh-700x700.jpg)
С владельцем ресторана Шафраном Игорем Михайловичем мы заочно знакомы довольно давно. Со времен искрометной статьи (и не менее искрометных комментариев) о баре «Red and Black», который некоторое время проработал на Западной поляне. Прошло уж, наверное, лет семь с того момента. Много воды утекло с того времени, был ресторан «Шафран» на Московской, но я могу с уверенностью утверждать, что «Чо? Капчо!» — состоявшийся, удачный и перспективный проект, которым Игорь Михайлович может гордиться.
Интерьер ресторана без изысков, но весьма приятный, выполненный в приглушённых тонах, подчеркнутых яркими акцентами. Посадка разнообразная: есть большие столы и на шесть гостей, а есть и столики на двоих. Места довольно много, гости не сидят друг на друге, а персонал может комфортно передвигаться.
Наш заказ:
— паста с телятиной, белыми грибами и подкопчёнными шампиньонам – 560 рублей;
— брускетта с лососем – 390 рублей;
— пицца «Четыре сыра с грушей» (малая) — 410 рублей;
— пельмени с лососем, тигровыми креветками и красной икрой – 560 рублей;
— эклер XXXL – 440 рублей;
— чай «Цитрусовый» — 400 рублей.
Общая сумма заказа составила 2760 рублей. Не дешево. Меню довольно разнообразное и интересное, но в целом цены по верху рынка.
![](https://kireev.today/wp-content/uploads/2022/12/chek-700x933.jpg)
Брускетта с лососем.
Прекрасная закуска. Очень нежный слабосоленый лосось (как прям я сам дома готовлю) подаётся с творожным сыром на подсушенной брускетте с нотками специй. Идеально.
![](https://i2.wp.com/kireev.today/wp-content/uploads/2022/12/6_1-700x933.jpg)
![](https://i1.wp.com/kireev.today/wp-content/uploads/2022/12/7-700x933.jpg)
Паста с телятиной, белыми грибами и подкопчёнными шампиньонам.
Вы можете со мной спорить, можете не соглашаться, но эта паста – лучшая, что я пробовал за последнее время. Лучшая. Точка.
![](https://i1.wp.com/kireev.today/wp-content/uploads/2022/12/5_1-700x933.jpg)
![](https://i1.wp.com/kireev.today/wp-content/uploads/2022/12/6-700x933.jpg)
Идеальное сочетание ингредиентов, обилие сливочно-грибного соуса, связывающего в единое целое пасту, телятину и грибы, пармезан, покрывающий пасту, — всё это «звучит» в унисон как по вкусу, подачи, так и аромату. Бесподобно. Я не шучу.
Пицца «Четыре сыра с грушей».
Вся пицца, представленная в меню ресторана «Чо? Капчо!» подается в двух размерах. Если вы планируете заказывать другие блюда (а в случае с рестораном «Чо? Капчо!» это неизбежно), то рекомендую выбирать малую. Слышал много восторженных отзывов, посвященных пицце. Полностью их подтверждаю. Это чертовски вкусно.
![](https://i0.wp.com/kireev.today/wp-content/uploads/2022/12/3-700x933.jpg)
![](https://i2.wp.com/kireev.today/wp-content/uploads/2022/12/4-700x933.jpg)
Учитывая, что в меню только римская пицца (а она существенно отличается от традиционной), тесто в ней не столь тонкое, как я люблю. Но она потрясающая. Рекомендую. Да и сам еще вернусь.
Пельмени с лососем, тигровыми креветками и красной икрой.
Изначально хотели заказать пельмени «Сибирские» с 4 видами мяса и грибным кремом, но их не оказалось. По рекомендации официанта выбор пал на рыбную тематику. Не угадали.
![](https://kireev.today/wp-content/uploads/2022/12/8-700x933.jpg)
Подача блюда яркое, вкус прекрасный, но подобные пельмени на любителя. Нам не особо понравились, но чисто из-за личных пристрастий.
Эклер XXXL
Идея с гигантским эклером не нова. Например, в московском ресторане «Pino» он появился задолго до «Чо? Капчо!». Тем не менее, подобные блюда в меню появляются не просто так. Главная их цель – произвести впечатление на гостей, заставив опубликовать яркие фотографии на страницах в социальных сетях.
![](https://i1.wp.com/kireev.today/wp-content/uploads/2022/12/9-700x933.jpg)
![](https://i1.wp.com/kireev.today/wp-content/uploads/2022/12/9_1-700x933.jpg)
Эклер XXXL в полной мере справляется с этой миссией, сочетая в себе запоминающийся вид и потрясающий вкус. Внутри эклера четыре начинки, а сверху он обильно покрыт шоколадом. Супер! Но я бы подумал над тем, как подавать его хотя бы комнатной температуры. Ледяной десерт не столь интенсивно отдаёт вкус и аромат. Но тоже весьма неплох.
Отдельно хочется отметить высочайший уровень обслуживания и работу кухни. Может быть нам так повезло, но официантка отработала максимально грамотно. Была внимательной, но без навязчивости, подсказывала по меню. Грязная посуда исчезала моментально. Предупреждала о времени готовки, интересовалась очередностью подачи блюд. Грех было не оставить достойные чаевые.
![](https://kireev.today/wp-content/uploads/2022/12/1-700x933.jpg)
Блюда же отдавались же, практически, моментально. Да, гостей было не так много, буквально, пять-шесть столов были заняты. Но многие в Пензе и при такой посадке умудряются лажать.
Признаюсь, что сложно было выявить хоть какие-то недостатки. По факту, он только один – не все позиции меню были в наличии. Но, если с пельменями еще можно смириться, то отсутствие фирменного десерта выглядит странно. Тем не менее, этот факт не особо сказался на общем впечатлении от вечера.
На мой взгляд, «Чо? Капчо!» — ресторан, ради которого можно доехать и в Арбеково, а уж местным жителям я настоятельно рекомендую хоть разок заглянуть на огонёк и побаловать себя хоть пиццей, хоть пастой. Оно того стоит.