«Праймбиф бары» пошли в регионы. Интересно ли будет пензенцам?

Уверен, что многие жители Пензы, бывающие в других более крупных городах, отмечали, что в родном городе на Суре нет многих франшиз, форматов и заведений, приковывающих к себе внимание необычными интерьерными решениями, интересным меню и яркой подачей.

В одном из телеграм-каналов, посвященных ритейлу, интернет-рекламе и маркетингу, мне попалась публикация, рассказывающая о том, что «Праймбиф бары» планируют открыть в обозримом будущем по франшизе семьдесят точек различного формата.

Решил для себя узнать, что же такое «Праймбиф бар», заодно и вам рассказать, дополнив повествование рассуждениями о том, возможно ли появление подобного заведения в родном городе.

«Праймбиф бар» является частью группы компаний «Заречное», являющихся одними из крупнейших производителей мраморной говядины под маркой «Праймбиф». Уверен, что дополнительно рассказывать о том, в чем отличия от привычного нам мяса, не стоит. Вот уже как несколько лет мраморное мясо занимает полки супермаркетов самого разного масштаба, а культура потребления неукоснительно растет, что не может ни радовать.

Кстати, именно «Праймбиф» поставляет мясо, в десятки, а то и сотни кафе, ресторанов и заведений других форматов, расположенных по всей России. Если верить информации на официальном сайте, то в Пензе пользуются услугами этой компании mix bar «Bessonnica», bar&grill «CRAFT», кафе «Ламповая голова». Не знаю, насколько можно доверять этой информации, ведь в перечне указано кафе «Pizzburg», которое уж как пару лет не работает. Кроме того, «Праймбиф» является поставщиков сети «Black Star Burger».

Источник: https://vk.com/primebeef_bar

В столице же работаю две точки на Даниловском и Усачевском рынках, корнер на фуд-корте «Streat», ресторан в «Москва-Сити», бутик на Смоленском бульваре и фуд-трак.

Какие же форматы предлагаются для желающих открыть заведение под вывеской «Праймбиф бар»?

Предусмотрено четыре формата:

— фудтрак;

— фудкорт;

— ресторан;

— бутик.

Полную информацию можно получить на сайте франшизы, я же расскажу об отдельных интересных мне моментах. Сразу скажу, что паушальный платеж – фиксированная сумма лицензионного вознаграждения лицензиару за продажу лицензии. Роялти – регулярный платеж, который выплачивается владельцу франшизы.

«Праймбиф фудтрак»

«Праймбиф фудтрак» представляет собой мобильную точку торговли, которая позволяет использовать этот формат в торгово-развлекательных и бизнес центрах, на парковках при крупных торговых и бизнес центрах на выездных мероприятиях, фестивалях и разных площадках на открытом воздухе.

Основные характеристики:

— стоимость оснащенного фудтрака — от 4,3 млн рублей.

—  первоначальная закупка от 300 тыс. рублей;

— паушальный платеж 600 тыс. рублей;

— роялти — 6%.

«Праймбиф фудкорт»

«Праймбиф фудкорт» представляет собой открытую кухню и витрину со свежим мясом и широким меню. В отделке помещения допускается использование стекла, металла, дерева, мрамора, плитки и бетона. Зона кассы, выдачи и витрина имеют хорошее освещение теплым светом. Также возможна подсветка периметра с помощью светодиодной ленты или прожекторов направленного света.

Основные характеристики:

— вложения в открытие — от 4,5 млн рублей;

— первоначальная закупка от 500 тыс.рублей;

— паушальный платеж — 1 млн. рублей;

— роялти — 6%.

«Праймбиф ресторан»

«Праймбиф ресторан» представляет собой открытую кухню, витрину со свежим мясом так и без нее. В меню ресторана представлены завтраки, обеды, множество мясных блюд и блюд из рыбы и морепродуктов, винная, барная и коктейльная карта. Также ресторан предлагает проведение банкетов, бизнес встреч, детских мероприятий и мероприятий с шоу программой. В отделке помещения допускается использование стекла, металла, дерева, мрамора, плитки и бетона. Зона кассы, выдачи и витрина имеют хорошее освещение теплым светом. Также возможна подсветка периметра с помощью светодиодной ленты или прожекторов направленного света.

Основные характеристики:

— вложения в открытие — от 7 млн рублей;

— первоначальная закупка — от 700 тыс.рублей;

— паушальный платеж — 1 млн. рублей;

— роялти — 6%.

«Мясной бутик Праймбиф»

«Мясной бутик Праймбиф» представляет собой магазин с широким выбором свежей мраморной говядины, сыров, соусов, приправ и винотекой, витрину со свежим мясом и шкафом для вызревания мяса. В бутике проводятся мастер классы и вечера посвященные мясной культуре. В отделке помещения допускается использование стекла, металла, дерева, мрамора, плитки и бетона. Зона кассы, выдачи и витрина имеют хорошее освещение теплым светом. Также возможна подсветка периметра с помощью светодиодной ленты или прожекторов направленного света.

Основные характеристики:

— вложения в открытие — от 4 млн рублей;

— первоначальная закупка — от 600 тыс.рублей;

— паушальный платеж — 1 млн. рублей;

— роялти 6%.

Еще раз повторюсь, что информация взята с официального сайта, и, возможно, когда вы читаете эту заметку, она поменялась. Поэтому в любом случае рекомендую заглянуть на официальный сайт!

Кстати, если верить публикациям, в обозримом будущем ресторан «Праймбиф бар» откроется в Калининграде, еще одно — в Москве, фуд-трак — в Самаре.

Естественно, что сначала будут рассматриваться города-миллионики, а уже затем менее крупные областные центры.

Как мне кажется, в реалиях Пензы возможна работа «Праймбиф бара» только в формате ресторана или бутика. Объясню свою точку зрения, которая, конечно же может быть совершенно далекой от реальности.

На мой взгляд, фудтраки пока не столь популярны в нашем городе, чтобы вкладывать в его открытие и оснащение пять-шесть миллионов рублей. Да и ставить такой объект, обеспечивая достаточную проходимость, у нас негде. Главная пешеходная улица города полностью пешеходная, разместить там полноценный фудтрак негде. Неплохой вариант – новая платная парковка у площади Ленина, но в данном случае придется либо ежедневно платить за несколько парковочных мест, либо выходить на владельцев парковки, чтобы урегулировать этот момент. Но открытым остается вопрос с подключением электричества.

Источник: https://vk.com/primebeef_bar

«Праймбиф фудкорт» тоже нереализуем, так как у нас нет нормальных фудкортов. Что в ТЦ «Пассаж», что в ТРК «Коллаж» фудкорты весьма несуразные, да и стоит помнить о ценовой политике. Бургеры по четыреста-пятьсот рублей ни на одном из фудкортов не будут пользоваться популярностью, так как есть более дешевые точки. Заметьте, дешевые, но не более качественные.

Думаю, что «Праймбиф ресторан» даже и обсуждать не стоит. Этот вариант может стать успешным даже в нашем городе. Главное – найти удачное место и обеспечить достойный уровень обслуживания.

Лично мне показался очень интересным формат «Мясной бутик Праймбиф». Эдакое место притяжения любителей хорошего мяса, сыра, вина и ароматных специй. Думаю, что каждый посетитель может найти свою отдушину в заведении подобного формата. По меню понятно, что место далеко не для всех, но ведь качество не может стоить дешево. Возможно, цены для регионов будут скорректированы, исходя из экономической ситуации в регионе, но пока никакого подтверждению этому я не нашел.

Признаюсь, что, написав эту заметку, я не преследовал никаких целей. Уверен, что люди у которых есть и желание, и возможности открывать подобные заведения, уже в курсе новостей. Ну а остальным, как и себе, я желаю посетить одно из любых заведений «Праймбифа».