«Pitnica» в Пензе: вепрево колено, пиво и кролик

«Pitnica» — сеть пивных ресторанов, чьи представительства работают уже в семи городах России, называющей себя «островком гостеприимной Чехии». Информация о том, что «Pitnica» открывается в Пензе появилась в середине октября прошлого года. Да еще и открывается не абы где, а в торговом центре «Московский», представляющий из себя последние лет десять-пятнадцать дремучий заброшенный долгострой на центральной пешеходной улице.

Не прошло и трех месяцев, как «Pitnica» открыла свои двери для первых посетителей, став первым громким открытием наступившего года.

Поговорим же о «Pitnica» подробнее и посмотрим аппетитные фотографии.

Признаюсь, что не хочется в очередной раз обращаться к теме торгового центра «Московский». Мы уже рассказывали о нем, о его достоинствах и недостатках, когда касались темы кондитерской «Яблонька», работающей на первом этаже торгового центра.

Прежде чем мы поговорим о «Pintica», я хочу отметить, что алкоголь, в какой бы красивой обертке вам его не демонстрировали, всегда негативно сказывает на здоровье. Не стоит его даже пробовать.

Хочется озвучить и зафиксировать некоторые тезисы, которые опубликованы на официальном сайте «Pitnica»:

— «Pintica» подает гостям пиво собственных пивоварен, предлагая честную цену без наценок;

— «Pintica» готовит традиционные чешские блюда, потому что сытная, домашняя еда не должна быть дорогой, как это действительно есть в Чехии.

Делясь своими впечатлениями, мы бы хотели либо их опровергнуть, либо подтвердить. А уж как у нас это получится – решать вам.

Наш заказ:

— пиво «Ханс Веллер», темное, 0,5 л. – 130 рублей;

— чай облепиховый – 110 рублей;

— дегустационный пивной сет – 220 рублей;

— яблочный штрудель – 190 рублей;

— кролик в горшочке с черносливом – 350 рублей;

— вепрево колено – 540 рублей;

— хлебная корзина с маслом – 35 рублей.

Общая сумма заказа составила 1575 рублей. Цены очень приятные.

Я небольшой знаток цен на пенные напитки, но как мне пояснили, 110 – 140 рублей за 0,5 литра пива – отличная цена для местных заведений. Стоимость крафтового пива начинается от 160 рублей.

Что касается стоимости блюд. Тут тоже ожидал приятный сюрприз. Рассмотрим вепрево колено, которое в других заведениях проходит под названием «свиная рулька». Да, возможно, я несколько упрощаю.

Но как мне кажется, эти блюда максимально близки друг к другу и позволяют сравнить порядок цен. Например, свиная рулька в «Монархе» обойдется в 650 рублей, в «Bierhaus» — 765 рублей. В «Pitnica» — 540 рублей. Разница очевидна.

Кроме того, стоит сказать о времени ожидания. В «Pitnica» мне принесли вепрево колено через тридцать минут. Всего тридцать минут. Сколько раз был в том же «Монархе», так меньше часа мне не предлагали подождать. Серьезно?

Учитывая ценовую политику, считаю, что ближайшим соседям, а это – «BBQ Bar» и «Контакт бар», стоит напрячься. К тому же, стоит помнить, что в «Pitnica» есть и полноценное обеденное меню, предлагающее гостям отдельные блюда, из которых каждый может собрать свой обед по вкусу.

Несмотря на то, что «Pitnica» работает лишь второй день, персонал не теряется и в целом хорошо отрабатывает. Максимально приветлив и учтив, а управляющая в зале периодически интересуется у гостей всё ли устраивает и нравится. Да, пока сказывается небольшое количество гостей, поэтому частенько официанты кучкуются в сторонке, чтобы потупить в телефонах, пропуская моменты, когда следовало бы забрать посуду. Но уверен, что при относительно полной посадке жизнь закипит, а персоналу не будет времени вздохнуть. Надеюсь, руководству хватит стойкости сдержать стафф в бодром состоянии и расположении духа.

Интерьер. Максимально приятны для меня. Начнем с того, что ресторан занимает целый этаж торгового центра «Московский», поэтому поднимаясь на лифте, вы сразу попадаете в «Pitnica», где вас встречает хостес, предлагающая пройти в гардероб. На что я обратил внимание сразу – наличие двух залов: основного и небольшого дополнительного.

Возможно, второй даже более уютный для тех, кто хочет скрыться от лишних глаз и шума большого заведения. Кроме того, стоит помнить о том, что в «Pitnica» предусмотрено проведение концертов, выступлений Dj и прочих творцов.  На мой взгляд, малый зал вместит около двадцати гостей, тогда как основной зал рассчитан гостей на восемьдесят. Ну это число на глаз.

Повторюсь, что интерьер весьма приятный. Я люблю кафе и рестораны, интерьер которых полон различных деталей, притягивающих взгляд. Казалось бы, если рассматривать все отдельно, то ничего такого и особенного. Ну что интересного в том, чтобы поставить красивые баночки в специальные ниши? А может никто не отделывал помещения рейками? Нет. Но в общее впечатление формируется весьма приятным, а «Pitnica» выглядит цельной, даже несмотря на то, что посадочные места размещены на нескольких уровнях, а столики предусмотрены как для парочек, так и для больших компаний.

Я уверен, что летняя веранда, с которой открывается приятный вид на центральную пешеходную улицу нашего города и окрестности, станет настоящим хитом в приближающемся сезоне. Сейчас каждый гость может выйти на нее, укрывшись пледом.

Но делать пока там особо нечего. Лишь наслаждаться видом. Но как только температура воздуха уйдет в плюс, жизнь на веранде закипит, ведь ее площадь позволит разместить пару десятков гостей, а удаленность от транспортных артерий города сделает пребывание там максимально комфортным.

Так и представляю: летний зной, температура чуть больше тридцати градусов, а у вас в руках кружка темного, по которой стекает капелька росы. Ммм..

Пару слов о том, подходит ли «Pitnica» для романтических вечеров. Почему бы и нет? Как мне кажется, меню весьма сбалансированное, поэтому никто не обязывает вас есть исключительно блюда чешской кухни, запивая их пивом. Можно выбрать для себя «Цезарь», грибной крем-суп и, например, легкий коктейль.

Но я бы все же рекомендовал бы сделать акцент именно на чешских специалитетах и колбасках. Ведь именно в этих блюдах фишка «Pitnica».

Вот о блюдах и напитках мы и поговорим чуть-чуть подробнее.

Скажу сразу, что алкоголь в любом виде и в любой форме – зло. Не стоит его употреблять и тем более злоупотреблять. Я стараюсь избегать его, поэтому бокала пива и сета мне более чем хватило.

В дегустационный пивной сет входят четыре напитка по 200 мл., а также сухарики. Для себя я выбрал сет из темного пива:

— «Ханс Веллер»: темный нефильтрованный лагер в стиле Мюнхенский дюкель, вкус горьковато-карамельный с деликатно-пряными оттенками, алк. – 4,8%;

— «Winterfest» — акционное пиво: светлый эль в американском стиле с насыщенным тропическим хмелевым ароматом, гармонично сочетающимся со сладкой карамелью солода во вкусе;

— «Два бобра»: темный лагер с приятной зерновой сладостью, легкой хмелевой горечью и карамельным ароматом, алк. – 4,7%;

— «Brother Fox»: копченый лагер, созданный благодаря специальному солоду, копченому на дыме буковых опилок, алк. – 4,9%.

Как в результате выяснилось, зря я сначала выбрал для себя «Ханс Веллер». Из перечисленных напитков я предпочел бы лучше «Brother Fox». Очень необычный вкус.

Кролик в горшочке с черносливом: нежное мясо кролика с картофелем и специями. Подается с солеными хрустиками.

Очень вкусное и нежное блюдо, подающееся на деревянной подставке в тяжелой чугунной форме, прекрасно сохраняющей жар блюда. Хочется так охарактеризовать кролика – картошечки маловато.

Действительно, практически вся трехсот граммовая порции состоит из мяса. Очень сытное и приятное блюдо, несколько контрастирующее с солеными хрустиками.

Вепрево колено: традиционная свиная рулька с зажаренной корочкой. Подается с квашеной капустой и соусом.

Долго я сомневался, брать или нет вепрево колено. С одной стороны, это блюдо – определенный символ чешской кухни, а с другой стороны, цена кусачая. Хотя, как я уже отмечал выше, в других достойных заведениях оно стоит еще дороже.

Но я не пожалел о своем выборе, хотя под него надо было брать более крепкие напитки, чем пиво, но и с пивом оно хорошо: поджаренная хрустящая корочка, небольшой слой жирка, большая часть которого вытапливается во время приготовления и довольно большое количество мяса.

Ожидал, что после трудового дня мне не хватит для того, чтобы утолить голод, но я ошибался. Вепрево колено – очень сытное блюдо, дополняемое капустой и соусом.

На самом деле, вся эта большая заметка могла свестись к фразе, которую использует Антон Птушкин в своих видео: «Pitnica» — мой #рекомендосьон!». А как вы знаете, не так просто его получить.

В завершении я хочу вновь повторить тезис, который озвучивал уже ранее, и который подтвердился уже после визита. По крайней мере для меня. У «Pitnica» есть всё, чтобы не только стать вторым «Bierhaus», в который до сих пор не стыдно пригласить гостей из других городов, но и затмить его. Для этого всё есть: приятный, радующий глаз интерьер, приятный персонал, вкусная еды и напитки. Но есть и другой путь – шумные, потрепанные спортбары, в которых собираются мужики сомнительного качества, чтобы посмотреть спортивные трансляции и подубасить (другого слова не нашлось) пива. В этом случае деградация заведения произойдет весьма стремительно. Даже и глазом не успеешь моргнуть. Выбор пути зависит лишь от управляющего, но и я искренне надеюсь, что «Pitnica» покажет и сможет удержать высокую планку, до которой многим местным заведениям еще расти и расти. Время покажет.