Пить вино и восхищаться: идеальные сочетания от gastrobar MosCow

На мой взгляд, культура потребления вина в кафе и ресторанах Пензы стала развиваться не так уж и давно. И если лет пять-шесть сложно было заметить на летних площадках или залах гостей с бокалами вина (особенно в обеденный перерыв), то сейчас это вполне рядовая ситуация. Большую роль в этом сыграли и сами заведения, предлагая гостям доступные, но весьма неплохие вина, которые могут дополнить любую трапезу.

Решил опубликовать цикл статей, в рамках которого любое кафе или ресторан, обладающее винной картой, может представить своё видение идеальных сочетаний вин и блюд из меню. Возможно, именно они помогут вам с выбором на ближайший вечер.

Я разослал это предложение нескольким кафе и ресторанам нашего города. Первым ответ был получен от gastrobar «MosCow». С него и начнём.

А если же у вашего заведения есть винная карта и сомелье / сотрудник, разбирающийся в вине и сочетаниях, то вы тоже можете предложить свои идеальные варианты. Пишите.

Gastrobar «MosCow» расположен по адресу: Пенза, ул. ​Московская, 91 (здание Гостиного Двора, вход со стороны ул. Московской).

Оценки на популярных сервисах:

— 2GIS: 4,1 балла;

— Яндекс.Карты: 4,8 баллов;

— Google карты: 4,6 балла.,

Начнём с игристых вин, затем перейдём к красным, а закончим белыми винами. Если у вас есть предложения по рубрике, то я с радостью их выслушаю.

---

Игристое белое полусладкое вино Lambrusco Dell’Emilia Poderi Alti станет прекрасным дополнением к пицце 4 сыра.

Оценка Vivino: 3.9 (на основе 500 оценок)

Вино имеет приятный, легкий, освежающий вкус. Обладает свежим ароматом с цветочно-фруктовыми нотками.

---

Игристое белое сухое вино Frettino Brut дополнит брускетту с лососем или же поке с креветками.

Оценка Vivino: 3.6 (на основе 200 оценок)

Игристое вино демонстрирует мягкий, чистый вкус с фруктово-цветочными оттенками и тонкой кислинкой в послевкусии. Элегантный, свежий аромат раскрывается оттенками яблока и весенних цветов.

---

Игристое белое сухое вино Campo Viejo Cava Brut Reserva идеально дополни сковороду с морепродуктами.

Оценка Vivino: 3.6 (на основе 10000 оценок)

Вкус игристого вина свежий, гармоничный, сбалансированный, с фруктовыми оттенками, приятной кислотностью и долгим, округлым послевкусием. Тонкий и нежный аромат наполнен оттенками белых фруктов и свежей хлебной корочки.

---

Красное сухое вино Casa Neri Tempranillo добавит ноток паштету из куриной печени.

Оценка Vivino: 3.4 (на основе 2400 оценок).

Вкус вина мягкий, округлый, сбалансированный, с шелковистой текстурой, фруктово-ягодными оттенками и приятными танинами в продолжительном послевкусии. Вино демонстрирует элегантный аромат с доминирующими фруктово-пряными оттенками.

---

Красное сухое вино Una Delicia Carmenere станет идеальным дополнением к филе миньон (прожарка medium).

Оценка Vivino: 3.4 (на основе 1700 оценок)

Dкус вина характеризуется хорошо сбалансированными танинами, ягодными тонами и длительным послевкусием. В аромате оттенки специй (особенно перца) сочетаются с нотами ягод и сливы.

---

---

Белое сухое вино Casa Neri Viura Blanco дополнит зеленый салат с жареным лососем и авокадо.

Оценка Vivino: 3.1 (на основе 1000 оценок)

Вино демонстрирует чистый, освежающий вкус с фруктово-цветочными оттенками и приятной кислинкой в гармоничном послевкусии. Обладает свежим ароматом с легкими фруктово-цветочными оттенками.

---

Белое сухое вино Una Delicia Sauvignon Blanc станет прекрасным дополнением к дорадо по-средиземноморски и тёплому салату с креветками.

Оценка Vivino: 3.3 (на основе 1100 оценок)

Вино привлекает мягким, чистым вкусом с фруктово-минеральными акцентами и пикантной кислинкой в сдержанном послевкусии. Вино демонстрирует освежающий аромат, сотканный из нот персика, лимона, минералов и весенних цветов.

---

Белое полусухое вино Kumala, «Cape Classics» White дополнит стейк из лосося на гриле.

Оценка Vivino: 3.7 (на основе 2800 оценок)

Мягкий, гармоничный вкус вина обладает свежестью, сочностью, живой кислотностью и нежной сладостью нот тропических и цитрусовых фруктов и меда. К цветочным оттенкам в аромате вина присоединяются ноты ананаса, цитрусовых фруктов, груши, яблока, айвы, дыни.

---

Белое сухое вино Michel Scheid Riesling станет идеальным дополнением к ассорти сыров на доске.

Оценка Vivino: 4.0 (на основе 2200 оценок)

Вкус вина тонкий, с тонами лимона и лайма. Послевкусие чистое, освежающее. Свежий аромат вина наполнен оттенками лимона, зеленого яблока, груши, белого персика, влажных гранитных камней.

---

Надеюсь, что эта небольшая заметка позволит вам выбрать напиток и блюда для следующего визита в gastrobar «MosCow». А в обозримом будущем уже запланированы аналогичные публикации от других кафе и ресторанов нашего города.