Ресторан будущего: автоматизация

Хотелось бы продолжить свою небольшую рубрику, посвящённую теме общепита будущего. Как я уже отмечал ранее, в этих обзорах собраны собственные представления о том, как IT может помочь кафе, ресторанам и службам доставки. Но если отдельные темы, такие как голосовые помощники, адаптивное электронное

Читать далее

Ресторан «Таки Да!» закрылся… и открылся вновь!

В середине февраля ресторан одесской кухни «Таки Да!» ошеломил своих поклонников новостью о том, что заведение закрыто. Судя по многочисленным реакциям и комментариям, подобное известие стало неожиданностью для всех. Но все оказалось не так страшно, и уже на следующий день, сохранив интригу и

Читать далее

Обеденное меню в гастробаре «Respublica»

Обычно, знакомясь с тем или иным заведением общественного питания, предпочитаю действовать по определенному алгоритму: от общего к частному. Но в случае с гастробаром «Respublica» пришлось изменить своим привычкам. Во-первых, последнее время слишком много разных заведений, слишком много разной еды,

Читать далее

Ресторан будущего: персонализация меню

Хотелось бы вновь, буквально на пару-тройку абзацев, вернуться к теме «ресторан будущего», в рамках которой публикую собственные идеи и мысли относительно того, куда будет двигаться сфера общественного питания. Ранее мы уже говорили о вариантах использования

Читать далее

Раменная «Godzilla Ramen»: удон с курицей терияки

Не так часто мы говорим о раменной «Godzilla Ramen», которая уже как семь месяцев радует пензенцев интересными эксклюзивными блюдами. Если мне не изменяет память, у меня выходила одна статья, написанная непосредственно в день открытия. Второй раз раменная упоминается в рамках нашего традиционного

Читать далее

Роллы от bar&grill «CRAFT»: осьминог, краб и креветки

В последнее время, говоря о заведениях общественного питания Пензы, сложно не обращать внимание на гастрономические тренды, чей период адаптации для нашего города с каждым годом уменьшается. К сожалению, пока Пенза, да и подавляющее большинство провинциальных городов, вынуждена догонять столицу,

Читать далее

Первый каршеринг объявил о старте работы в Пензе

Сейчас каршерингом никого не удивить, а автопарк различных сервисов располагает десятками марками машин, начиная от представителей бюджетного сегмента и заканчивая премиальными Porsche Macan и Range Rover Velar. В России же каршеринг появился лишь в 2012 году, но бурное ее развитие началось через

Читать далее

Сервис «Скан&Go»: как избежать очередей в «Караване»

Неоднократно мы обращались к теме продуктовых магазинов, где совместными усилиями определяли любимчиков среди моих друзей-подписчиков. Я неоднократно отмечал, что для недельных закупов всегда выбираем «Ленту», но бывали моменты, когда приходилось заходить и в «Караваны», чья сеть раскинулась не

Читать далее

Инспекторы «Michelin» начинают свою работу в Москве

В конце прошлого года мэр Москвы Сергей Собянин рассказал, что в 2021 году в столице начнет свою работу красный гид «Michelin» - наиболее известный и влиятельный ресторанный рейтинг. Событие знаковое, так как это будет первая в истории оценка «Michelin» на постсоветском пространстве. Уверен, что

Читать далее

Первая покешная готовится к открытию в Пензе

Совершенно не хочется вновь говорить о том, что определенные собственные прогнозы находят своё отражение в реальной жизни, но уж такова специфика нашего города, связанная с тем, что тренды столиц, в том числе и гастрономические, доходят до нас с весьма значительным опозданием. Так было с пончиками,

Читать далее