Стейк меню и домашнее мороженное кафе «Fellini»

Всем привет! Сегодня предлагаю вашему вниманию первую заметку из новой рубрики, цель которой – познакомить вас с новинками меню того или иного заведения. В этот раз я не буду касаться обслуживания, интерьера и меню в целом, а уделю все внимание конкретным блюдам.

Для этой пилотной статьи было выбрано кафе, которое хорошо знакомо жителям Пензы, ведь существует оно уже с десяток лет и пользуется стабильной популярностью у пензенцев. Как вы уже поняли из названия, речь пойдет о новинках kino-cafe «Fellini», расположенном на втором этаже кинокомплекса «Современник».

Для знакомства с новинками меню были выбраны следующие блюда:
— стейк рибай – 970 рублей;
— семга на мангале – 535 рублей;
— домашнее ванильное мороженое, 2 порции по 115 рублей;
— малиновый и карамельный топпинги по 25 рублей.

Общая сумма нашего заказа составила 1785 рублей. Учитывая качество блюд и размер порций, о которых мы поговорим дальше, данная сумма более чем приемлемая.

В новое стейк-меню kino-cafe «Fellini» входят так же следующие блюда:

— стейк рибай;
— семга на мангале;
— телячья вырезка с салатом из помидор и зелени;
— свинина на мангале;
— цыпленок на мангале.

Для того, чтобы вы ориентировались в порядке цен на новые блюда, приведу расценки на стейк рибай в других заведениях Пензы:
— Ресторан «Засека» — 1200 рублей;
— Bar&grill «CRAFT» — 1290 рублей;
— Ресторан «Бочка» — 1090 рублей (2 порции по 100 грамм);
— BBQ bar – 940 рублей (470 рублей за 100 грамм), подается без соуса.

Но не будем надолго погружаться в меркантильные финансовые вопросы, а поговорим непосредственно о блюдах.

Стейк рибай вырезается из подлопаточной части туши и имеет большое количество жировых прожилок. Именно наличие жирка придает этому стейку неповторимую сочность, которая отсутствует в других разновидностях этого блюда. При знакомстве со стейком рибай в kino-cafe «Fellini» мы попросили приготовить среднюю прожарку. Как вы можете заметить по фотографиям, поварам кафе удалось соблюсти все наши условия.

Исходя из информации, опубликованной на сайте кафе, стейк рибай предварительно маринуется в смеси растительного масла, чеснока и розмарина и подается с зеленью и «Перечным» соусом. Рибай, подаваемый гостям kino-cafe «Fellini», не только невероятно сочное, но и нежное. Для его употребления не надо прилагать каких-либо дополнительных усилий, а мясо буквально тает во рту.

Сама подача также приятна. Блюдо подается на керамической доске, так что не стоит опасаться, что бумага, которую так любят использовать в качестве подложки в других заведениях, случайно отрезанная в ходе трапезы, попадет в блюдо.

Порция более чем достаточная, и даже после напряженного трудового дня стейка хватило, чтобы в полной мере утолить свой голод.

Для того, чтобы наглядно продемонстрировать данное блюдо, решил воспользоваться сервисом Fyuse.

Под стать стейку рибай удалась и семга на мангале. Рыбка получилась настолько нежной, что для ее употребления не потребовался даже нож, а филе разделяется на волокна под легким нажимом вилки.

Для приготовления этого блюда, согласно информации, опубликованной на сайте кафе, используется маринад на основе соевого соуса и белого вина. Подается рыбка с цукини, шампиньонами и соусом «Белое вино с шафраном».

Отличное блюдо для тех, кто любит рыбу. Да и само сочетание овощей, соуса и семги крайне гармонично, и блюдо выглядит целостным не только по подаче, но и по вкусовым характеристикам.

В качестве десерта мы выбрали домашнее ванильное мороженное с различными топпингами. Честно говоря, я не ожидал, что поварам кинокомплекса «Современник» получится сделать это лакомство идентичным результату домашнего приготовления. Сразу вспомнилось детство, когда родители готовили подобное мороженное для меня.

Домашнее мороженое от кинокомплекса «Современник» характеризуется удивительно сливочным вкусом, которого нельзя добиться при промышленном производстве. Всем советую попробовать, особенно в комплекте с карамельным топпингом.

В завершении хочу сказать, что меня несказанно радует, когда заведения так или иначе ведут работу по обновлению своего меню и имиджа, ведь вкусы гостей постоянно меняются, и необходимо своевременно подстраиваться под изменчивый мир. Надеюсь, что заметки нашей новой рубрики позволят вам найти для себя новые блюда и познакомить свои вкусовые рецепторы с новыми вкусами и ароматами.

P.S. Традиционно напоминаем вам, что эти заметки не носят рекламный характер и выбирать то или иное заведение может каждый. Основаны они исключительно на личных впечатлениях, либо впечатлениях авторов, приславших их.  Основная цель — обратить внимание владельцев на существующие в заведении проблемы и, в целом, повысить уровень качества обслуживания и кухни в сфере общественного питания.

Кстати, теперь каждый может помочь нам в нашем нелегком труде, ведь всегда хочется быть объективным, а если посещать заведения по приглашению, неизбежно закрадутся подозрения, что статья заказная. Подробнее тут.

Список заметок на данном блоге, который пополняется. Полный список всех заметок, который будет перенесен в этот блог.