Даниловский рынок: когда базар может быть модным

Всем привет! Последний год стал замечать в новостных лентах моих московских друзей-знакомых посты, так или иначе связанные с Даниловским рынком. Причем, редкие записи были посвященным каким-либо продуктовым закупкам, характерным для подобных заведений. В большинстве же своем друзья рассказывали, как они отдыхали на рынке, какие в нем открыты новые заведения, предлагающие гостям невероятные блюда, и какие отличные мероприятия так проходят.

Признаюсь, мне стало интересно, что же это за такой чудесный рынок, ведь, как ни крути, но наши местные рынки, мягко говоря, не соотносятся с понятием «тусить». Поэтому при первой же возможности я посетил Даниловский рынок в Москве и остался под большим впечатлением.

В этой заметке я постараюсь рассказать вам, почему Даниловский рынок – центр притяжения молодежи, и как получилось так, что базар стал модным.

Не хочу сильно углубляться в историю это места, но все же остановлюсь на отдельных моментах, которые, как мне кажется, хорошо характеризуют это место. Современный Даниловский рынок расположен по адресу ул. Мытная, 74 (район метро «Тульская»). Находится между Самаринской, 2-й Самаринской и Мытной улицами и улицей Серпуховский Вал.

Но как гласит история, рынок на Даниловской площади, названной в честь Даниловского монастыря начал работу в XIII—XIV веке, поэтому нет ничего удивительно в том, что в 1963 году именно здесь был организован Даниловский колхозный рынок.

А уже в 1970 году было начато проектирование знаменитого здания, накрытого куполом, держащимся лишь на железобетонных сводчатых оболочках, без каких-либо подпорках внутри. Думаю, что не стоит заострять внимание на инженерных тонкостях, интересующиеся могут заглянуть в «Википедию». Строительство этого фантастического, по меркам своего времени, здания было завершено в 1986 году.

Источник: http://danrinok.ru

Неспешная работа рынка, существующего в привычном для нас смысле этого слова, продолжалась до 2010-х годов. Именно тогда появилась первая информация о том, что Даниловский рынок снесут, а на его месте построят обычный торговый центр.

Естественно, лихие 90-е не обошли стороной Даниловский рынок, на котором начались серьезные проблемы не только с техническим состоянием здания, но и криминалом. А стремительно меняющаяся администрация не могла предложить путей к «оздоровлению» рынка.

Но, к счастью, этого не произошло, а в марте 2015 года Даниловский рынок был выкуплен структурой группы «Ginza Project», владеющей более сотней заведений общественного питания по всему миру. Стоимость сделки составила 425 миллионов рублей, и еще 800 миллионов «Ginza Project» должна была вложить в реконструкцию, создав аналог мадридского Mercado San Miguel.

Источник: http://danrinok.ru

Данная концепция предполагает, что кроме рынка как такового, на торговой площади располагаются различные ресторанные точки. При этом, это не заведения, в которых страшно что-то пробовать, а именно точки питания, предлагающие гостям блюда ресторанного или близкого к этому уровню.

Обновленный Даниловский рынок под руководством «Ginza Project» стал место притяжения молодежи, и стал победителем в различных конкурсах. Например, победил в читательском голосовании издания «The Village» в номинации «Место года» и стал обладателем ресторанной премии портала «TimeOut» в 2015 году в категории «Лучший ребрендинг. Выбор жюри». Это не все достижения новой команды, но именно они, как мне кажется, лучше всего характеризуют нынешнее состояние и качество Даниловского рынка.

Источник: https://vk.com/danrinok

Сейчас на Даниловском регулярно проводятся кулинарные мастер-классы, сезонные ярмарки и гастрономические фестивали. Нередко рынок становится и площадкой для культурных мероприятий: книжных и антикварных ярмарок, дискуссий и лекций.

Источник: https://vk.com/danrinok

Отдельно отмечу, что особое внимание создатели и владельцы рынка уделяют работе официального сайта, информирующего не только об акциях, скидках, новинках меню, о и рассказывающего о мероприятиях, появлении новых арендаторах и даже ассортименте торговых точек. Точек на рынке! На протяжении всей статьи не стоит забывать, что мы говорить о рынке! Предлагаю вам самим оценить сайт Даниловского рынка, дабы я не показался вам пустословом и выдумщиком.  Не обошли стороной и социальные сети, в которых ведется полноценная планомерная работа, а уж Instagram совсем божественный. Смотрите сами.

Источник: https://vk.com/danrinok

Подобному администрированию групп могут позавидовать многие заведения общественного питания Пензы, которыми занимаются, якобы, профессионалы. Но об этом мы как-нибудь поговорим отдельно. (Если вам нужен совет или помощь в этом направлении, пишите в личку. Контакты вверху.)

Вернемся же к Даниловскому рынку.

Ассортимент рынка меня поразил, потому что на Даниловском рынке я нашел то, что не бывает даже в наших местных гипермаркетах, например, ветчину из медведя или паштета из косули с лесными грибами. Овощи, фрукты, мясо, рыба, сыры и другая снедь поражает не только своим разнообразием, но и свежестью. Конечно, вы можете прийти на Даниловский рынок и за простой картошкой, но различные деликатесы, которые сложно найти в рядовых магазинах, придают этому месту некий налет эксклюзивности.

Источник: https://vk.com/danrinok

Лично мне очень приглянулось свежее филе тунца за 3000 рублей/килограмм, но я так и не придумал, как его сохранить в дороге, поэтому пришлось обойтись парой лотков крымской клубники, оказавшейся ничуть не хуже египетской. В ходе подготовки этой заметки, наткнулся на публикацию «The Village», посвященной ассортименту Даниловского рынка. Возможно, вам будет интересно.

Но, рынок-рынком, а пообедать тоже хотелось, ведь помидорками-огуречками сложно удивить, а вот кафе, расположенными на базаре, предлагающими блюда ресторанного уровня… Признаюсь, что мы дали пару кругов вдоль торговых точек, выбирая заведение по вкусу, уплетая купленную тут же клубнику. В итоге решили остановиться на плове от «Plov.com». Блюдами из краба, супом чаудер или традиционными австралийскими пирогами сложно кого-то удивить, а вот сделать по-настоящему вкусный плов – сложно.

Источник: https://vk.com/danrinok

Признаюсь, что, сколько бы я не пробовал это блюдо в пензенских заведениях, везде оно похоже на кашу с непонятным мясом, приготовленную в противном жире.

На пробу мы взяли плов «Праздничный» стоимостью в 350 рублей за порцию в 300 грамм. Более вкусного плова я не пробовал: легкий, я бы даже сказал, воздушный, сытный, ароматный. В состав этого блюда входит множество ингредиентов: рис лазер, мясо барашка, жёлтая и красная морковь, горох нут, узбекский тёмный изюм, с добавлением восточных специй. Просто, огонь!

В очередной раз пожалели, что франшиза «Plov.com» пока еще не пришла в Пензу, как и множество других интересных заведений, способных качеством блюд и сервиса заткнуть за пояс многие пензенские кафе. Приведу вам ссылку на «Plov.com», дабы вы сами смогли оценить, чего лишается город на Суре.

Кстати, возвращаясь к деталям, отмечу, что даже на салфетки в кафе и простые пакеты нанесен фирменный логотип Даниловского рынка. Супер!

Чувствую, что многие читатели ждут полноценного сравнения Даниловского рынка и пензенского Центрального рынка. Надеетесь, что я размочу местную торговую точку в пух и прах? Ан, нет! Да и зачем? Думаю, все понятно из содержания заметки. А сравнивать Даниловский и Центральный рынок, на мой взгляд, глупо. Сравните iPhone и кнопочный телефон. Основной функционал, приблизительно, аналогичный, только вот молодые современные покупатели выбирают новинку, тогда как классикой предпочитают пользоваться более возрастные сторонники, чтящие традиции. Надеюсь, аналогию вы поняли, ведь я не старался никого обидеть, а лишь на пальцах объяснил различия.

В завершении отмечу, что я настоятельно рекомендую вам при первой возможности посетить Даниловский рынок: прогуляться по торговой площади, выбрав вкусняшку, и обязательно пообедать в одном из заведений, чей ассортимент сможет удовлетворить даже самый изысканный гастрономический вкус. Уверен, что через несколько минут вы забудете, что находитесь хоть и на весьма необычном, но все же на рынке!