Bar&grill «CRAFT» (Крафт). Второе пришествие.

Всем привет! Спустя месяц мы решили снова посетить «CRAFT», дабы узнать, как так обстоят дела через некоторый промежуток времени. Как показывает мой опыт, даже заведения открытые по франшизе через месяц – полтора после начала работы стремительно теряют в качестве обслуживания и блюд. К тому же, после моей первой заметки, я получил несколько десятков комментариев и сообщений с советами попробовать отдельные позиции меню, которые должны были заставить биться меня в экстазе. Стоило проверить.

Мы забронировали столик еще в среду, а наши знакомые, которые так же хотели посетить «CRAFT», по звонку в четверг уже не смогли получить столик, так как все было занято.

Приехали мы в центр рано и решили прогуляться по Московской. Каково же было мое удивление, когда я обнаружил практически пустые кафе. По крайней мере, в тех помещениях, что видны через окна. И это вечером в субботу, и при прохладной погоде. Честно говоря, был несколько разочарован. Подумалось сразу о кризисе и отсутствия денег у народа, хотя, при этом свободных столов для брони в «CRAFT» не было, а на протяжении субботы администратор несколько раз звонил с целью уточнить, придем мы или нет. Тем не менее, к назначенному времени, мы добрались до самого заведения.

Я не буду в очередной раз описывать само заведение, так как эту информацию вы можете найти в прошлой заметке о «CRAFT», а перейду непосредственно к заказу:
— коктейль «Aperol Spritz», 250 мл – 200 рублей;
— коктейль «SunShower», 150 мл – 200 рублей;
— салат «Цезарь» с голубым сыром и курицей, 1 порция – 290 рублей;
— тар-тар из говядины, 1 порция – 390 рублей;
— бургер из говядины с печеной картошкой, 2 порции по 390 рублей;
— лимонад «Вишня-кокос», 1л – 450 рублей;
— десерт «Печёная Аляска», 2 порции по 160 рублей.
— пиво «Гиннесс Темное», 0,5л – 320 рублей.

Общая сумма заказа составила 2630 рублей + пару сотен рублей в качестве чаевых.

Вечер был посвящен аперолю и миксам, в состав которых входит этот напиток, поэтому было бы глупо не воспользоваться приятным по цене предложением, и не попробовать этот напиток. «Апероль» представляет собой итальянский аперитив, имеющий оранжево-красный цвет и горьковатый вкус. Букет содержит ноты апельсинов, трав и ароматических приправ, а крепость напитка составляет 11%. Я решил попробовать классический коктейль «Aperol Spritz», который имеет горьковатый вкус, но при этом отлично освежает и усиливает аппетит.

Aperol Spritz

Моя же девушка взяла более сладкий «SunShower», который так же содержит апероль, но при этом больше подходит для девушек.

SunShower

Потом пришло время закуски салата. О «Цезаре» я писал в прошлой заметке, поэтому не буду на нем заострять свое внимание. А вот о тар-таре поговорим более подробно. Думаю, что мало кто знает, что говядина в данном блюде не подвергается какой-либо обработке, поэтому само блюдо в полном объеме сохраняет вкус, аромат и сочность свежего мяса. Само блюдо имеет крайне интересную подачу: на деревянной доске расположились овощи и небольшая стеклянная баночка, в которой и находится само блюдо. Вкус у тар-тара крайне интересный, честно говоря, я не пробовал раньше что-то похожее на него. Но хочется предупредить, что блюдо – острое, так что соизмеряйте желание попробовать что-то новое и свои вкусовые предпочтения.

Тар-тар

После закусок мы приступили к главному блюду – бургеру из говядины с печеной картошкой. Как и тар-тар, данное блюдо так же готовится из мраморной говядины black angus, которую поставляет заведению «Мираторг». Впрочем, только данная компания занимается разведением данных животных на территории России. Информации об этом в Интернете достаточное количество.

Бургер из говядины

Сам бургер не имеет ничего общего с тем, что подают в ресторанах быстрого питания. Булочка в бургере свежайшая, мясная котлета толщиной в несколько миллиметров, прекрасный соус. Котлета сочная и ароматная. После подачи блюда, на меня напал некий ступор: как его есть. Честно говоря, в начале, я попробовал просто кусать его, но бургер не помещался в рот, и, как следствие, разъезжался. Но потом решил воспользоваться подаваемыми приборами. Так как бургер был свежий и нежный, нож разрезал его как масло, а процесс поедания существенно упростился.

Бургей из говядины

На десерт мы выбрали «Печеную Аляску», которую до последнего момента я называл «Печеньем Аляской». Тем не менее, мы не прогадали с выбором. Крайне интересное сочетание ингредиентов и температуры. Теплое снаружи, но при этом сводящее зубы от холода внутри. Видимо, среди двух тонких бисквитов, покрытых горячим кремом, притаилось мороженое.

Печеная Аляска

В целом вечер удался, и осталось только одно блюдо, которое нам обязательно надо попробовать – стейк рибай. Но его мы оставим на следующий визит.

Никогда бы не подумал, что помещение «CRAFT» может вместить в себя столько посетителей. Сотрудникам даже пришлось принести несколько столов с летника, который, из-за погодных условий не работал. Тем не менее, далеко не всем желающим нашлось место, а некоторых людей подсаживали за столы к другим гостям, естественно, спросив их разрешения. Благо большие столы позволят разместиться за ними даже людям не знакомым друг с другом.

Но вот, что удивительно. При такой большой загруженности заведения, официанты работали прекрасно. Никаких задержек или ошибок, а вся наша неспешная трапеза заняла всего-то полтора часа. Посуда, а так же грязные салфетки пропадали моментально. Вот уж где пензенским заведениям стоит поучиться работать с персоналом, а уж что творится на кухне – страшно даже представить. Видимо, ребятам пришлось тяжко в этот вечер.

Удивительно, как за столь короткий срок заведение стало престижным. Судя по тому, что отдельные гости приезжают на общественном транспорте, а другие на люксовых иномарках, досуг в нем проводят люди самого разного достатка, да что говорить, если даже заместитель главы администрации Пензы Юрий Ильин был вчера замечен в «CRAFT», а девушки приходят в поисках кавалеров. Но при этом никакой социальной напряженности в заведении не чувствуется, и не смотря от уровня заработка люди любят отдыхать совершенно одинаково.

P. S. Традиционно напоминаем вам, что эти заметки не носят рекламный характер и выбирать то или иное заведение может каждый. Основаны они исключительно на личных впечатлениях. Основная цель — обратить внимание владельцев на существующие в заведении проблемы и, в целом, повысить уровень качества обслуживания и кухни в сфере общественного питания. Но мы всегда готовы к диалогу и взаимопомощи!

Кстати, теперь каждый может помочь нам в нашем нелегком труде, ведь всегда хочется быть объективным, а если посещать заведения по приглашению, неизбежно закрадутся подозрения, что статья заказная. Подробнее тут.

Список заметок на данном блоге, который пополняется. Полный список всех заметок, который будет перенесен в этот блог.