Догоняем Москву: кофейные напитки, которые освежат и взбодрят этим летом

Признаюсь, что я не особо задумывался над названием этой заметки, которое вышло весьма неоднозначным, но при этом полностью отражающим суть темы, о которой хочется поговорить. Как я уже неоднократно отмечал, наш провинциальный город на пару-тройку лет отстает от гастрономических трендов столицы. Но как оказалось, это отставание касается не только еды, но и напитков. И сегодня мне хочется рассказать вам о трех кофейных новинках, которые пользуются стабильной популярностью в мегаполисах, но почему-то не столь популярны у нас.

Напитки, о которых пойдет речь, в той же Москве появились несколько лет назад, а профильные сайты, посвященные развлечениям, периодически подогревают к ним интерес, рассказывая о том, в каких заведениях они подаются. Насколько мне известно, все три вида кофе у нас в Пензе подаются лишь в bar&grill «CRAFT», что, впрочем, не удивительно, учитывая, что управляет рестораном команда из столицы. Возможно, в этом утверждении я не прав и где-то подобные напитки уже есть в меню, поэтому укажите заведения в комментариях. Хотя я совершенно не исключаю вероятность, что многие одумаются уже после этой заметки. Посмотрю – послежу.

Эспрессо-тоник

Начнем свой рассказ о одного из самых популярных освежающих напитков последних лет – эспрессо-тоника, который в bar&grill «CRAFT» готовится на основе домашнего тоника и двойной порции эспрессо, дополненного лаймом. Как видите, рецепт его весьма простой, но наши местные кафе и рестораны всячески избегают его включать в свое меню.

Напиток прекрасно освежает, бодрит и утоляет жажду. Сначала мне вкус показался весьма странным, даже, можно сказать, отталкивающим.  Но чем больше пьешь, тем глубже понимаешь всю прелесть этого напитка.

Был удивлен, что эспрессо-тоник придумали в Скандинавии, которая не очень-то подходит для употребления освежающих кофейных коктейлей.

«Cold Brew»

По своей сути, «Cold Brew» является альтернативным способом заваривания кофе, который отличает весьма длительный процесс фильтрации холодной водой, который может растянуться до суток. Главное достоинство «Cold Brew» — повышенное содержание кофеина, но при этом достаточно мягкий вкус. Во-вторых, такой кофе можно хранить в холодильнике до семи суток.

На профильных же сайтах отмечается, что при данном методе приготовления полезные масла и кислоты, которые обычно разрушаются при термической обработке кофе, полностью сохраняются в напитке.

В bar&grill «CRAFT» «Cold Brew» подается в шоте и дополняется стаканом чистой воды. Рекомендуется чередовать глотки, чтобы вкус кофе раскрылся более полно.

Нитро кофе с лавандой

Напиток с самым космическим названием. Нитро кофе с лавандой готовится на основе эспрессо, лаванды и апельсиновой цедры. Все ингредиенты смешиваются в сифоне, который под высоким давлением и с лавинным эффектом выдает готовый напиток в высокий бокал со льдом.

Для лета – отличный вариант, ведь нитро кофе за счет пузырьков быстрее усваивается и бодрит, имеет мягкий сладковатый вкус и нежную текстуру.

Лично я остановлюсь на эспрессо-тонике, так как он быстро готовится, имеет большой объем и прекрасно бодрит. На мой взгляд, нитро кофе – вариант для впечатлительных дам, а «Cold Brew» не растянешь, наслаждаясь моментом. В любом случае, решать вам! Надеюсь, что вам было интересно, и вы обязательно попробуете интересные новинки хотя бы ради интереса.