«Булочная у Lenina». Back in USSR.

Всем привет! Сегодня мы открываем новый цикл заметок о заведениях общественного питания и службах доставки еды Пензы. Честно говоря, хотелось посвятить новые заметки обзору кальянных, работающих в городе, но планы не всегда совпадают с реальность, поэтому первая заметка будет посвящена такому заведению “Булочная у Lenina”, а уже на следующей неделе мы опубликуем долгожданную заметку о таком кафе — баре как “Red and Black”. Скажем лишь один факт для затравочки: отдельные блюда в этом неоднозначном заведении стоят дороже, чем в любимой многими “Бочке”, а вот соответствует ли цена качеству мы поговорим позже. Вернемся к булочной. Думаю, что многие обращали внимание на новую вывеску, появившуюся в здании бывшего магазина “Жемчуг” на улице Московской, как раз напротив здания Правительства Пензенской области. Название крайне логичное “Булочная у Lenina”, и так неожиданно сложилось, что я попал в это заведение 19 мая, в день, когда свое основание празднует Всесоюзная пионерская организация. Видимо, это — судьба.

Наш заказ:

— какао — 90 рублей;
— кофе американо — 80 рублей;
— крендель “Казачий” — 115 рублей;
— крендель “Абрикоска” — 100 рублей;
— крендель “Сливочный” — 70 рублей;
— торт “Творожный” — 80 рублей.

Общая сумма заказа составила 535 рублей. В целом, заказ был избыточен, так как одного кренделька с напитком вполне достаточно, что бы утолить голод.

Традиционно подобного рода заметки делятся на две части: достоинства и недостатки, так что в бой!

Что понравилось.
1. Очень понравилось оформление булочной, начиная с вывески и заканчивая интерьером. Все выполнено в советском стиле, с соответствующими общепитовскими плакатами, различной атрибутикой того периода и обязательным бюстом Ильича. Дополняет интерьер музыкальное сопровождение, состоящие из хитов СССР различных лет. И даже посуда для подачи напитков и блюд похожа на ту, что использовалась ранее. Кстати, само помещение не очень большое: четыре столика для двоих, и четыре одиночных места у противоположной стены. Впрочем, такое компактное размещение не вызывает проблем, так как большинство покупателей берут продукцию на вынос. Конечно, многие могут сказать, что это безвкусица и китч. В определенном смысле, возможно. Только вот в Пензе есть большая проблема с оригинальными заведениями общественного питания. В большинстве своем, у нас открываются либо кафе / рестораны с закосом под Европу, либо быдлюшники, либо, извините, блядушники. “Булочная у Lenina” разительно отличается от того, что есть в нашем городе. Пожалуй, данное заведение по восприятию можно сравнить с кофейней “Глазурь и кофе” о которой мы писали ранее. Не по — пензенски, пожалуй, именно так можно охарактеризовать это заведение.

2. Большой ассортимент. К сожалению, мы пришли в булочную ближе к вечеру и нам не достались крендельки с начинкой, так как их разбирают в течении дня, но даже от различных глазурованных кренделей разбегались глаза. По заверению сотрудника, вся выпечка собственного производства, а рецептура кренделей с глазурью оригинальная и соответствует используемой в Советском Союзе. Крендели с начинкой готовятся уже по современному рецепту с применением миндальной муки. Кроме сладких плюшек, есть еще с сыром, луком и ветчиной, который и называется “Казачьим”. Очень сытное блюдо и вкусное. Вся выпечка дополнительно подогревается, что бы глазурь начала подтаивать. В общем, пальчики оближешь. Торт “Творожный” так же порадовал. Вкус знакомый с детства, как будто мама готовила, как впрочем и какао. Сотрудник объяснил, что для приготовления этого напитка используется какао — порошок, который всегда продавался в СССР. Правда сейчас он встречается редко. В целом, даже в блюдах заведение старается выдерживать выбранный стиль.

3. Стоит отметить работу персонала. Как я понял в булочной работает только два человека, которые сменяют друг друга по дням. Парень выполняет работу и официанта и кассира и администратора. Крайне приветливый и позитивный. Каждого гостя встречал приветствием, рассказывал историю о заведении, подробно описал каждый вид выпечки. Был обходительным. Даже некоторое время поболтали с ним, и как в ходе беседы выяснилось, эти же парни — сотрудники являются и владельцами. Забавная история появления заведения. Изначально планировали они открыть французскую пекарню, но когда нашли помещение и выглянули в окно, за которым гордо возвышается Ильич, концепция стремительно изменилась. И, определенно, это было чертовски верное решение.
4. В булочной нет кнопки вызова официанта, но она тут и не нужна. В заведении работает WiFi, который гордо именуется на вывеске «ВИ-ФИ».

Честно говоря, особых недостатков как таковых и нет. Пожалуй, я бы посоветовал посетителям выдавать одноразовые влажные салфетки, так как подтаявшая глазурь, которая в избытке покрывает кренделя пачкает руки. Хотя, честно говоря, хотелось их облизать.

На мой взгляд, именно заведения такого типа и качества могут чуть — чуть раскачать наше застоявшееся болото в сфере общественного питания и создать хоть какую — нибудь конкуренцию, которой так не хватает для стабилизации цен и повышения уровня качества обслуживания.

P. S. Традиционно напоминаем вам, что эти заметки не носят рекламный характер и выбирать то или иное заведение может каждый. Основаны они исключительно на
личных впечатлениях. Основная цель — обратить внимание владельцев на существующие в заведении проблемы и, в целом, повысить уровень качества обслуживания и кухни в сфере общественного питания. Но мы всегда готовы к диалогу и взаимопомощи!

Кстати, теперь каждый может помочь в развитии проекта и оказать посильную помощь для написания статей. Подробнее тут.

Список заметок на данном блоге, который пополняется. Полный список всех заметок, который будет перенесен в этот блог.