Мнение о пельменной на улице Московской: шажок в СССР

Всем привет! Общаясь со многими людьми, выросшими в период расцвета СССР, часто ловил себя на мысли о том, что с пельменными у этих людей связаны только приятные воспоминания, касающиеся посиделок с друзьями, либо же с семейными прогулками после очередного праздничного шествия или субботника. Ярое стремление к ностальгированию и стремление многих возродить СССР в рамках современной России привели к тому, что пельменные, как формат заведений общественного питания, стали вновь возвращаться на улицы наших городов.

Сегодня я поделюсь с вами своими впечатлениями от посещения именно такого заведения!

Думаю, что многие, у кого есть машина, и кто привык слушать пензенские радиостанции, слышали рекламу пельменной о которой сегодня пойдет речь. Расположилась она по адресу: ул. Московская, д.101. Именно в этом помещении ранее располагалась пиццерия «Brooklyn», о которой мы уже говорили ранее, буквально через несколько недель после ее открытия.

Как я уже говорил ранее, расположение, как и пиццерии, как и пельменной, не самое удачное, и идти в нее необходимо целенаправленно, а не просто зайти между делом,  прогуливаясь по центральной улице города. Но, возможно, именно активная реклама поможет привлечь внимание к этому необычному заведению, ведь кафе, делающих уклон именно на пельмени, у нас пока не так и много.

Сразу хочу предупредить, что фотографий, на которых запечатлен интерьер будет не так и много, ведь он практически не изменился: пропало изображение статуи Свободы, а место на стенах заняли репродукции различных агитационных плакатов времен СССР, рассказывающий о пользе того или иного блюда. Кроме того, на одной из стен появились стеклянные, стилизованные под металлические банки со снедью, панно.

Ну да перейдем непосредственно к пельменям.

Наш заказ:

— пельмени мясные запеченные, 1 порция – 115 рублей;
— пельмени мясные отварные, 1 порция – 115 рублей;
— «Укусики», 1 порция – 100 рублей;
— соус «Сырный» — 17 рублей;
— соус «Чесночный» — 17 рублей;
— капучино, 1 чашка – 70 рублей

Общая стоимость нашего заказа составила 434 рубля.

Забегая вперед, отмечу, что порции пельменей с соусом и кофе будет вполне достаточно для обеда, но также стоит учитывать, что меню пельменной достаточно обширное и не зацикливается лишь на мясных полуфабрикатах, приготовленных различными способами.

Не буду долго разглагольствовать, просто приведу фотографию с меню и ценами. Лично для себя я отметил пельмени из щуки с грибами и пирожки с различными начинками. Возможно, я попробую их в следующий свой визит, если он когда-нибудь еще состоится.

Поговорим же непосредственно о блюдах. Заходя в заведение, мы ожидали, что после того, как мы сделаем заказ, закипит работа и замороженные пельмени отправятся в воду, но, как оказалось, готовые отварные пельмени дожидаются клиентов в коробочках, похожих на тех, в которых  подают лапшу.

Какого же было мое разочарование, когда я обнаружил, что пельменей в коробке явно меньше половины,  а за непродолжительно время ожидания они достаточно сильно остывают и слипаются.  Признаюсь, что сами пельмени были достаточно вкусными, но это явно не тот уровень блюда, который ожидаешь увидеть. Пусть даже и в пельменной.

Запеченные пельмени пришлось подождать 10-15 минут, и, к сожалению, время ожидания не совсем оправдалось.  Конечно, так приготовить запеченные пельмени, как готовлю я сам, заведение позволить себе не может, иначе блюдо будет слишком дорогим, а время его приготовления непозволительно большим, поэтому, предположу, что запеченные пельмени в этой пельменной готовиться следующим образом: отварные пельмени укладывают в форму, добавляют ложку-две сметаны и слегка посыпают тертым сыром. Затем лоток отправляется в духовку на пару-тройку минут, чтобы сыр и сметана под действием температуры расплавились. Возможно, я и ошибаюсь, но вкусовые характеристики в полной мере соответствуют предложенному рецепту.

«Укусики», которые столь загадочно преподносят в рекламе, как пища богов, представляют собой маленькие пельмешки, обжаренные во фритюре. Лично мне они не понравились: очень сухие и жирноватые, но, возможно, под пиво или другой напиток будут очень даже вкусными. Мне же пришлось задействовать остаток соуса от запеченных пельменей. К тому же, я достаточно долго соображал, как их есть. В итоге остановился на ложке, как истинный провинциал.

Кстати, многие мои знакомые, успевшие посетить пельменную, тоже были несколько разочарованы, так как ожидали некий иной формат: совдеповская посуда, свежесваренные пельмени, над которыми клубиться пар, сметана, кетчуп, горчица и другие соусы в качестве гарнира, подаваемые ложкой из стеклянных баночек. В результате, они тоже получили слипшиеся пельмешки на донышке коробки.

С одной стороны, я их прекрасно понимаю, ведь гордое звание «пельменная» влечёт соблюдение определенных стилистических требований и канонов и если уж играть в СССР, то делать это качественно и с маниакальной страстью к деталям.  Но, с другой стороны, я прекрасно понимаю владельцев заведения, которые решив переобуться в прыжке, не захотели вновь тратиться на ремонт помещения.

В завершении хочу сказать, что я не против появления подобных заведений в Пензе, ведь любое разнообразие и конкуренция позволяют растрясти рынок и двигаться вперед. Но с другой стороны, если владелец бизнеса называет свое заведение пельменной, то, считаю, нужно постараться, чтобы посетители, лишь только переступив порог, чувствовали, что попали во времена СССР, а заведение работало как машина времени. Пока же, пельменная на улице Московской лишь  в самом начале этого пути, который, как я надеюсь, пойдет в правильном направлении.