Вафельная «Сироп» открылась в Пензе

Последние несколько лет в своих заметках, посвященных общественному питанию Пензы, я стараюсь на первый план ставить те положительные моменты, на которые я обращаю внимание в рамках посещения. Приятно делать акцент именно на таких эмоциях, потому как за каждым кафе, рестораном или службой доставки стоит труд множества людей, их планы, их мечты. Да и в целом уровень общепита в нашем городе стал существенно выше. Откровенно провальных начинаний давно уже не наблюдал. Не то, что десять лет назад, когда лишь начинал своё хобби.

Сегодня хотелось бы поделиться с вами впечатлениями от вафельной «Сироп», начавшей свою работу в самом центре Пензы, в рамках которых я очень постарался найти те самые положительные эмоции. Традиционно не обойдется без фотографий.

Вафельная «Сироп» открылась в самом центре Пензы по адресу: улица Московская, д.69, заняв бОльшую часть нулевого этажа. Уверен, что мимо вы не пройдете, ведь входная группа привлекает не только яркими цветами, которых столь не хватает в нашем мире, но и интересными элементами декора, о которых мы поговорим чуть ниже.

Тема вафель актуальна всегда. Не только в рамках детского меню, но и, например, в рамках завтраков, а может быть и основного блюда. Необязательно же они должны быть сладкими. В любом случае вафли любят многие, поэтому появление в Пензе вафельной – событие, на которое стоит обратить внимание.

Да и в центре города не так много мест, где можно провести время с детьми, а учитывая площадь вафельной, «Сироп» отлично подойдет для больших шумных детских праздников, да и аниматорам будет где развернуться.

Наш заказ:

— гонконгская вафля с лососем и авокадо – 359 рублей;

— бельгийская вафля с яйцом пашот – 229 рублей;

— какао-бомбочка – 210 рублей;

— лимонад «Манго-апельсин» — 159 рублей.

Общая стоимость заказа составила 957 рублей.

Недешево. Очень недешево. Для меня непонятно ценообразование, хотя, вероятно, оно обусловлено в первую очередь колоссальной площадью и затратами на ремонт и аренду.

Особенно меня удивила вафля с лососем и авокадо, которая, на мой взгляд, совершенно не соответствует цене. Просто ради примера. В арт-кафе «Месье Жан Поль» все завтраки по 319 рублей, и они не ограничиваются лишь подачей вафлей. В bar&grill «CRAFT» бенедикт с лососем на гонконгских вафлях стоит 450 рублей, но завтрак дополняет чашка кофе или бокал просекко на выбор. В «Хачо и пури» полноценный европейский завтрак обойдется в 310 рублей за порцию в 440 грамм. Не понимаю.

Ладно, порассуждаем мы чуть позже. Пока лишь скажу, что мне честно понравилось.

Во-первых, «Сироп» работает с 8.00, а это значит, что те, у кого рабочий день начинается с 9.00 могут заглянуть в вафельную на завтрак. Не так много в центре Пензы кафе, предлагающих ранний завтрак.

Во-вторых, мне понравился интерьер. Огромное помещение, в котором комфортно может разместиться больше 100 гостей (цифра на глаз), разбито на несколько зон, каждая из которых сделана со вкусом. Тут не к чему придраться. Видно, что была сделана колоссальная работа и вложены столь же колоссальные средства. Для декора используются и неоновые вывески, и изображения на стенах, в том числе и в коридорах, и различные настенные элементы.

Входная группа тоже выделяется на фоне соседей: яркая вывеска, декор в виде двух мотороллеров, которые привлекают внимание детишек, желающих полазить по ним. Омрачает общее впечатление лишь состояние самого здания, с крыши которого того и гляди упадет кирпич.

Еще один момент, который пока чуть смущает – достаточно крутая лестница, которая, если мне не изменяет память, становится в осенне-зимний период невероятно скользкой. Как будет решаться эта проблема – вопрос.

Спускаемся, и слева за дверью нас ждет стойка, где можно сделать заказ. Мне показалось, что шрифт, используемый для вывода меню на экраны совершенно нечитаемый. Пришлось потрудиться, чтобы понять, что где написано, в итоге не стал экспериментировать, выбрав самые понятные и привычные названия. Кстати, аналогичный шрифт используется и в логотипе. Слышал уже от нескольких знакомых, что кафе называется не «Сироп», а «Купон». Евгений Бурлюкина на своей странице в Facebook даже сделала соответствующий опрос. Комментарии весьма наглядны.

Подача очень неспешная. Возможно, сказывается первый день работы, но двадцать минут на две вафли, лимонад и какао. Если предположить, что посадка будет хотя бы наполовину, то совершенно не понимаю, как будет она обеспечена. 

В моем представлении, вафельная «Сироп» ориентирована на гостей с детьми, но пройдя по помещению, я не обнаружил даже маленького детского уголка.

Опять же, возвращаясь к теме меню. В традиционном голосовании на звание лучшего семейного кафе, проходящего в моем блоге, стабильно побеждают заведения, которые достаточно уделяют внимание юным посетителям, но не ставят их в приоритет. Объясню мысль. Допустим, в кафе пришло несколько семей с двумя-тремя детишками. Детям можно заказать сладкие вафли, мороженое, какао и прочие напитки, но что будут делать взрослые? Ну раз закажешь вафлю на пробу, два. Но поесть-то тоже хочется. Да и посмаковать вафли особо не получится. Заказал – поел – ушёл. Это я всё к тому, что ограничиваться весьма узком меню, включающим себя блюда, тренд на которые в столицах прошел пару лет назад, как мне кажется, неправильно. 

Несколько смутило, что блюда подаются гостям на подносах (пластиковые, как в столовых), с которыми непонятно, что должно происходить дальше.

Может быть стоит подносы использовать исключительно для того, чтобы донести заказ до столика, а отдавать блюда уже без них? Возможно. В итоге подносы и кувшинчик из-под теплого молока для какао лежали рядом на столе.

На мой взгляд, гонконгская вафля с лососем и авокадо не стоит своих денег. Ну никак.

Наполнение скудное, а лосось ограничивается двумя скромными кусочками. Собственно, как и авокадо, которое слегка почернело.

Основной же объем наполнения составил мусс, который, предположу, приготовлен на основе творожного сыра и авокадо.

С бельгийской вафлей с яйцом пашот дела обстоят лучше. Вполне приятное блюдо, которое отлично подойдет на тот же завтрак.

Яйцо правильно приготовлено и растекается желтком, стоит лишь к нему прикоснуться.

Но опять же, цена, как мне кажется, слегка не соответствует. До 200 рублей – самое то!

Какао-бомбочка с маршмеллоу выглядит очень классно. Не оригинальное изобретение «Сиропа», но подача привлекает к себе внимание. Однако, предположу, что под действием горячего молока шар должен был раскрыться, а маршмеллоу вырваться наружу.

Но этого не получилось. Вероятно, молоко не было столь горячим. В итоге шар пришлось ложкой разбивать. Сам же напиток слишком приторный, а ведь к нему же ещё подают сахар. Но за подачу – твердая пятерка. Будете в гостях, закажите.

Лимонад «Манго-апельсин» хороший. В меру сладкий и освежающий. Тут нечего добавить.

Подводя итог, хочу в очередной раз отметить, что вафельная «Сироп» — интересное место, которое найдет своего гостя. Интересная концепция, классный дизайн, видны и труд, и старания, и чувства, вложенные в работу. Такого формата в центре Пензы не хватало. Но пока заведение не для меня. Слишком много «но» надо пока для себя проговаривать. Посмотрим, что будет дальше.