Гадание на кофейной гуще: кофе «Starbucks Blonde Espresso Roast»

«Starbucks»… Как много в этом слове для сердца русского слилось. Да и не только для русского. Уверен, что среди моих читателей лишь единицы не знают, что такое «Starbucks». Да и относится к этой мировой сети кофеен можно совершенно по-разному: одни не воспринимают напитки, предлагаемые в «Starbucks», другие же не могут провести без них и дня.

Именно поэтому для очередной заметки нашего цикла статей был выбран кофе в зернах «Starbucks Blonde Espresso Roast».

Достаточно ознакомиться с отзывами на популярных интернет-магазинах, чтобы понять, что «Starbucks Blonde Espresso Roast» — весьма спорный продукт, который пришелся по вкусу далеко не всем. При этом официальный аккаунт «Nestle» в России всячески пытается оправдаться перед недовольными клиентами, утверждая, что кофе было разработано в непосредственном контакте и при непосредственном контроле специалистов «Starbucks». Получается не очень уверенно, но куда уж деваться.

Немного официальной информации из истории бленда: почти 50 лет мы совершенствовали способы отбора, блендинга и обжарки кофейных зерен, чтобы создать этот насыщенный эспрессо с удивительно мягким вкусом. Этот бленд кофейных зерен из Латинской Америки обжаривался особым способом для придания его вкусу ярких, сладких ноток. Классический эспрессо с мягким, сбалансированным вкусом хорошо сочетается с молоком, придающим ему дополнительную нежность.

На официальном сайте и интернет-магазинах утверждается, что «Starbucks Blonde Espresso Roast» — эспрессо самой слабой обжарки с нежным и мягким вкусом, а обжарка «Blonde» — светлая, обладает легким и ярким вкусом.

Но это – не так. Даже я, человек пока далекий от всяких кофейных изысков, понимаю, что при обжарке этого кофе что-то пошло не так. Согласитесь, что зерна после светлой обжарки выглядят не так.

При этом во вкусе готового кофе отчетливо чувствуется как кислинка, присущая слабой обжарке, так и горькие нотки.

«Starbucks Blonde Espresso Roast»: каждый вид кофе требует различной степени обжарки для достижения оптимального соотношения аромата, кислинки, плотности кофе и вкуса. Мы разделяем наш кофе на три вида обжарки Blonde, Medium и Dark, чтобы вы легко могли найти свой любимый кофе.

Заметил небольшую странность. Зерна показались очень сильно промасленными, а на готовом кофе заметна масляная пленка.

Я не большой специалист, но знатоки отмечают, что на зернах светлой и средней обжарки, если процесс обжарки происходил без нарушений, масел обычно не бывает. Этот факт вновь подтверждает мои сомнения относительно степени прожарки.

Вилка цен на «Starbucks Blonde Espresso Roast» весьма обширная. По акциям зерна можно найти на 250-280 рублей за пачку в 200 грамм, обычная же цена – 400-450 рублей. На мой взгляд, даже 280 рублей – чрезмерно высокая цена за напиток подобного качества.

Пока в нашем рейтинге кофе не так и много участников, но «Paulig Classic», о котором мы говорили в прошлый раз, явно обходит «Starbucks Blonde Espresso Roast» по всем показателям.

В следующий раз мы поговорим с вами о кофе «копи-лювак», получаемого из фекалий одноименного зверька, питающегося ягодами кофейного дерева.