«Subway» / «Сабвей» в Пензе — всё! Что случилось?

Всем привет! За прошедший год в Пензе открылось несколько десятков заведений той или иной степени паршивости. К сожалению, не до всех я успел добраться, а список заведений, которые хотелось бы посетить, стремительно растет.

Но сегодня мне бы хотелось поговорить на более печальную тему. Многие могли заметить, что последний  «Subway» / «Сабвей» в Пензе, расположенный в ТЦ «Сан и Март» закрылся. Таким образом, завершилась четырехлетняя история работы этой франшизы в нашем регионе.

Хотелось бы вспомнить основные вехи истории появления «Subway» / «Сабвей» в Пензе и попытаться разобраться в причинах закрытия последнего представительства франшизы.

Рассказывать об истории «Subway» / «Сабвей» в Пензе мне с одной стороны легко, а с другой несколько грустно, ведь на заре появления франшизы в Пензе в далеком 2013 году,  я помогал ребятам с социальными сетями.

Собственно, самый первый «Subway» / «Сабвей» в Пензе появился в начале 2013 года в ТЦ «Сан и Март». Кстати, по странному стечению обстоятельств он и стал последним, державшимся до декабря 2017 года.

Я не знаю, что произошло между держателем франшизы в Пензе и сотрудниками, но в результате вся команда в том же 2013 году ушла и открыла другой «Subway» / «Сабвей» на фуд-корте ТРК «Коллаж». В настоящее время на месте «Subway» / «Сабвей» работает «Месье Пельмясов».

Сложилась крайне интересная, но при этом губительная для франшизы ситуация. В Пензе оказалось два держателя одной марки, которые не собирались работать сообща. Поэтому акции, проводимые в одном кафе, ее работали в другом. Сами понимаете, что клиентов подобный расклад совершенно не радовал.

Были попытки наладить доставку, используя силы и средства партнеров, но тема особо не пошла.

В конце 2013-начале 2014 года ребята из «Коллажа» открывают третий «Subway» / «Сабвей» на фуд-корте ТЦ «Пассаж». Одновременно с этим «Subway» / «Сабвей» начинает работу в Кузнецке в ТЦ «Гулливер».

В апреле 2014 года очередной «Subway» / «Сабвей» открылся в ТЦ «Высшая Лига». Естественно, очередной представитель франшизы никак не был связан с существующими двумя, а политика общероссийского представительства «Subway» / «Сабвей», связанная с тем, что в одном городе могли работать несколько никак не связанных друг с другом представительств,  ставила в тупик даже региональных менеджеров. Видимо, именно таким способом и был достигнут статус лидера. По состоянию на 8 сентября 2017 года сеть «Subway» / «Сабвей» насчитывает 44380 ресторанов в 110 странах. В США, Канаде и России «Subway» / «Сабвей» является лидером на рынке ресторанов быстрого обслуживания, опережая «McDonald’s».

Отмечу, что я так и не успел побывать в «Subway» / «Сабвей» в ТЦ «Высшая лига». Мне кажется, что кафе не успело проработать и полгода, а покупатели франшизы не подумали, что размещение рядом с катком не способствует успешной работе ни одной жратвенной.

Если мне не изменяет память, в 2014 году закрылся «Subway» / «Сабвей» в «Пассаже», в «Коллаже» и в Кузнецке. Тем не менее, «Subway» / «Сабвей» в ТЦ «Сан и Март» радовал стабильностью работы, хотя, конечно, качество ингредиентов сильно упало. Заходил в него не более десятка раз в того момента, и каждый раз в помещении были посетители. Да, вероятно, их было не так и много как хотелось бы и как представлялось, поэтому и последний «Subway» / «Сабвей» закрылся в декабре 2017 года.

В чем же причина провала «Subway» / «Сабвей» в Пензе? Ведь в других, даже более крупных городах, франшиза успешно работает. Поделюсь с вами собственным мнением.

Первую причину, которая оказала пагубное влияние на развитие франшизы в регионе, я уже назвал – безудержная раздача франшизы всем, кто готов был вложить хоть какие-то деньги. При этом владельцы франшизы в регионе не хотели «дружить» друг с другом, стараясь перетянуть одеяло на себя, не понимая, что от работы каждой из точек, так или иначе, зависит общих успех.

Вторая причина – тотальное непонимание местного населения принципов работы «Subway» / «Сабвей». Многие руководствуются принципом: зачем переплачивать за бутерброд, когда можно такой же дома сделать? Плюс отсутствие фактического процесса приготовления блюда (в отличии от других сетей ресторанов быстрого питания) дополнительно озадачило местное население.

Ну и, конечно, достаточно слабенькая рекламная кампания, которая, в общем-то, была завязана исключительно на социальных сетях. Да, определенный круг клиентов удалось собрать, но все же надо понимать, что социальные сети должны дополняться и другими каналами коммуникации с потенциальными клиентами: ТВ, радио, печатка. Ничего этого не было, и многие жители города не знали, да и до сих пор не знают, что такое «Subway» / «Сабвей» и с чем его едят.

Вот такая история развития и умирания франшизы «Subway» / «Сабвей» в Пензе. Печальная, но достаточно поучительная для всех жаждущих развивать другие франшизы в нашем регионе.