Открытие пиццерии «Папа Джонс» в Пензе: почему не стоит спешить

«Папа Джонс» — крупнейшая франшиза в мире, американская компания, работающая в сфере общественного питания. Третья крупнейшая сеть пиццерий в мире после «Pizza Hut» и «Domino’s Pizza». В 2018 года сеть «Папа Джонс» включала более пяти тысяч пиццерий по всему миру, почти сто в Москве, и наконец-то представительство открылось и в нашем городе.

Не могу сказать, что с нетерпением ждал этого события, но искренне уверен, что появление столь крупного и именитого игрока на рынке общепита в Пензе – хороший знак, который должен в очередной раз подстегнуть местные компании. Должна. Но получится ли это у «Папа Джонс»? Очень большой вопрос.

Поговорим чуть-чуть подробнее о первом дне работы пиццерии, посмотрим фотографии и обсудим впечатления.

Пиццерия «Папа Джонс» в Пензе открылась в отдельно стоящем здании, расположенном по адресу: улица Володарского, д. 69в. Хорошее ли место? На мой взгляд, вполне. Однако, стоит помнить, что в этом здании что только не располагалось: обувные магазины, разливайки и даже подпольные игровые клубы. Искренне надеюсь, что пиццерия со столь известным именем сможет прервать этот круговорот помещения в природе.

В шаговой доступности от «Папа Джонс» расположено несколько пиццерий: «Yes pizza», «Пицца Фабрика» и «ITALIAN Pizza» в ТРЦ «Пассаж».

Конкуренция весьма хорошая, учитывая, что согласно моему опросу, многие пензенцы до сих пор считают «Yes pizza» лучшей в Пензе. Вот уж действительно, пути господня неисповедимы. Предположу, что играет высокую роль привычка, ведь «Yes pizza» — одна из первых пиццерий города.

Наш заказ:

— двойная пепперони, 23 см. – 419 рублей;

— пицца «8 сыров», 23 см. – 439 рублей;

— «Пепси», 2 по 0,5 л. – 178 рублей.

Итоговая стоимость заказа составила 1036 рублей. Очень дорого. Удивительно дорого.

Но даже эта цена неконечная. Можно заказать сырный или колбасный борт. Соответственно цена за самую маленькую пиццу вырастет на 169 или 179 рублей соответственно. В общем-то с полным меню вы можете ознакомиться на официальном сайте.

Не хочу показаться гостем, жаждущим скидок или купонов, но всё же общая практика говорит о том, что начало работы любого заведения ознаменуется весомыми бонусами для первых гостей. Но только не в случае с пиццерией «Папа Джонс». Единственная акция – маленькая пицца в подарок при заказе от 599 рублей. Ребята, щедрость ваша не знает границ.

Стоит вспомнить «Додо пиццу», которая приучала к себе пензенцев как минимум полгода-год, распространяя различные промо коды, скидки и различные плюшки.

Но у меня теплилась надежда, что вкус пиццы оправдает столь высокую цену. Но, нет.

Сразу хочу сказать, что у меня сложилось впечатление, что время очень сильно поджимало и были установлены весьма сжатые сроки для открытия пиццерии «Папа Джонс». Почему я сделал подобные выводы? Начнем с того, что внутреннее убранство пиццерии меня откровенно разочаровало.

Простенькие столы и стулья, хаотично разбросанные по пиццерии, несколько перегородок, вешалки, весьма скромный детский уголок, пустующий большой стеллаж. Всё. Никакого декора. Вообще. А уж как мы с вами помним, на дворе новый год. Какие уж там украшения. Просто голые белые стены. Как в больнице сидишь.

Я сначала засомневался, подумав, что, возможно, подобный интерьер присутствует во всех ресторанах сети. Но нет. Посмотрев фотоотчеты с открытия пиццерий в других регионах, я увидел приятный интерьер, полный каких-то деталей, какие-то небольшие программы для первых гостей, мастер-классы и прочие атрибуты торжественного открытия представительства столь крупной сети. В Пензе же ничего. Тишина.

Да что говорить, даже окошки не успели протереть к открытию. Выглядит откровенно мерзко. Уж извините.

Возможно, со временем всё образуется и даже будет организовано некое торжественное открытие. Но как я неоднократно говорил, первое впечатление – самое важное. Именно оно определяет, вернется ли клиент снова или нет. Думаю, в моем случае ответ очевиден. Зачем надо было так торопиться, чтобы испортить его по всем направления – большой вопрос.

Заказ мы сделали в 21:50. Заказ нам отдали в 22:14. Чуть больше двадцати минут на две маленькие пиццы при отсутствии в зале других гостей? На мой взгляд, время отдачи блюд пока чуть завышено.

Пиццы подаются в приятной фирменной коробке, надписи на которой гласят, что главная цель создателя пиццерии – готовить лучшую пиццу. Сильное заявление, которое должно быть подкреплено не только полиграфией, но и делом.

Скажу сразу, что на мой взгляд ни двойная пепперони, ни «8 сыров» совершенно не тянут на свои 400 с лишним рублей, и надо было выбирать тонкое тесто, но поговорим о каждой пицце подробнее.

Двойная пепперони

Начнем с того, что двойная пепперони совершенно непохожа на двойную, т.е. даже на ту, что изображена в меню. Сначала даже подумали, что ошиблись с заказом. Но, оказалось, что все норм.

Что по составу: томатный соус, сыр моцарелла, двойная порция пепперони, итальянские травы.

Довольно острая и откровенно суховатая. Не то, что ожидаешь получить за столь высокую цену.

При этом пицца даже не до конца прорезана, и при попытка аккуратно оторвать кусок не всегда заканчивалась удачно.

Пицца «8 сыров»

Состав: сыр моцарелла, мягкий молодой сыр, соус сырный Пармеджано, смесь итальянских сыров, сыр с голубой плесенью, сыр реджанито, орегано.

С этой пиццей дела обстоят более приятно. Довольно вкусная, выглядит аппетитно. Но опять же не нашел я отличий, например, от знакомой многим пиццы «4 сыра», которую подают во многих пензенских заведениях, в том числе и ресторанах.

Опять же, надо выбирать тонкое тесто. Но есть проблемка. Самая маленькая подобная пицца на тонком тесте обойдется в 639 рублей. Серьезно?

Я совершенно не оценил историю с острым перчиком, который кладется в каждую пиццу.

Я предполагаю, что он острый, потому как пробовать этот неаппетитный заморыш, не возникло никакого желания.

Непонятная ситуация сложилась и с соусом, который подают к пицце.

Во-первых, выбрать никакой не дали. Чесночный, значит, чесночный. Во-вторых, соус имел совершенно отвратительный запах, вкус и консистенцию.

Я даже полез смотреть срок годности, так как закрались сомнения относительно этого параметра. Но, нет. Сроки соблюдены. Предположу, что какие-то проблемы возникли с хранением.

А что же с цветом случилось? Первый раз вижу чесночный соус желтым. Всё же я представляю, как выглядит и каков вкус чесночного соуса от «Heinz».

Но есть и светлая сторона. Хочется похвалить персонал. Девочка-официант всеми силами пыталась сохранить лицо, приветливо улыбалась, поинтересовалась мнением. Да и кассиры тоже отработали свой участок отлично. Вероятно, франшиза обучает сотрудников где-то за пределами нашего города.

Не хочется в конце делать очевидных выводов. Думаю, что всё понятно и так. Но я всё же уверен, что пиццерия «Папа Джонс» и та пицца, которую они предлагают гостям, заслуживает внимания, ведь не зря же франшиза – один из мировых лидеров. Открытие в Пензе получилось откровенно неудачным. Хотел сначала сказать «смазанным», но нет, ведь проблемы отмечались и на доставке, а за откровенные факапы администраторы отвечали лишь устной благодарностью.  Искренне надеюсь, что со временем ситуация стабилизируется, а этот пример станет показательным для тех, кто желает открыть в нашем городе новые заведения и форматы.