Общественное питание Пензы: взгляд со стороны

Небольшая выдержка из муниципальной газеты «Пензы» (выпуск от 1 апреля 2024 года), посвященная сфере общественного питания в регионе. Так сказать, официальный взгляд на ситуацию.

Оборот розничной торговли и общественного питания в 2018-2021 годах отмечался небольшим ежегодным приростом. Однако в 2022 году темпы роста снизились, так оборот розничной торговли составил 71,7 млрд. рублей (61,0% от объема по области), по сравнению с 2021 годом продажа в действующих ценах по организациям уменьшилась на 5,6%.

Снизился на 9,6% оборот в сети общественного питания, составив 1,1 млрд. рублей (63,5% от объема по области).

Высокий региональный показатель неформальной занятости и низкая туристическая привлекательность города не позволяет существенно увеличить оборот сферы общественного питания. Показатель по городу Пензе отстает, как от среднероссийского значения, так и от большинства регионов Поволжья.

Высокий уровень инфляции, снижение уровня жизни населения, повышение ставок по потребительским кредитам и рост склонности населения к сбережениям привели к сжатию потребительского спроса, и как следствие, к отрицательной динамике. Расширение потребительского спроса в перспективном периоде возможно будет достигнуть благодаря росту реальных заработных плат и восстановлению розничного кредитования.

В 2023 году года на территории города Пензы функционировали 698 объектов общественного питания на 32 175 посадочных мест (на начало 2023 года – 668 объектов на 31 234 п/мест) и численностью работающих 4,5 тыс. человек.

По обороту общественного питания областной центр занял 13-е место (с показателем 1096,7 млн. рублей) среди 14 городов-центров ПФО (в 2021 году – 14-е).

Основными проблемам в сфере торговли и общественного питания в городе Пензе являются:

• снижение численности населения города;
• низкая платежеспособность населения;
• низкий потребительский спрос;
• высокий показатель неформальной занятости;
• низкая туристическая привлекательность города.