Мнение о кафе «Время есть»: когда не стоит торопиться

Последнее время мы с вами как-то углубились в тему различного фастфуда. В общем-то, для этого есть несколько вполне веских причин. Во-первых, в летний период не очень-то и хочется сидеть по заведениям, отдавая предпочтение прогулкам на свежем и не очень воздухе. И тут как нельзя кстати будут различные ларьки с кофе, пончиками, бургерами и шаурмой. К сожалению, форматы различной уличной еды у нас весьма ограничены, поэтому приходится довольствоваться чем есть.

Во-вторых, времена сейчас весьма непростые, и часто порадовать себя ужином в дорогих ресторанах у большинства уже не получается. Инфляция же не столь резко сказывается на стоимости шаурмы, ставшей по-настоящему народным блюдом русской кухни.

Сегодня хотелось бы поговорить о кафе «Время есть», предлагающее своим гостям весьма обширное меню, не зацикленное лишь на шаурме.

Почему решил выбрать именно это кафе для очередной заметки? Информацию о нём мне скинули знакомые в социальных сетях. Ну как информацию. Достаточно пресную рекламу, размещенную в одном из сообществ. Смутило даже не это. А то, что под публикацией набралось несколько десятков хвалебных комментариев, тогда как обычный пост остается практически всегда без какой-то реакции со стороны участников группы. Подозрительно, правда?

Второй момент, который привлек мое внимание – сумма, которую якобы ребята потратили на открытие кафе. Четыре миллиона рублей. Да-да. Вы не ослышались. Именно четыре миллиона рублей, если верить опубликованным постам, было потрачено на открытие кафе подобного формата. Интересно было бы взглянуть, на что была потрачена довольно внушительная сумма.

Ну а в-третьих, как я уже отмечал в статье про кафе быстрого питания «Три соуса», привычные ларьки с шаурмой отходят в прошлое, уступая более комфортному для гостей формату небольших кафе, предлагающих минимальное удобство и аскетичный дизайн. На мой взгляд, в эту концепцию идеально вписывается кафе «Время есть».

Посмотрим же, что ожидало нас в действительности.

Кафе «Время есть» расположено в Терновке в торговом ряду, объединённым одним адресом: Терновского, д.260. Место выбрано весьма удачно, ведь этот пяточек – центр жизни в дальней Терновке и крупный пересадочный узел, куда приходят в том числе и автобусы/маршрутки с ближайших районов.

Да что говорить, окинем лишь взглядом карту. В радиусе ста метров располагаются пять конкурентов, а ближайший – за соседней дверью. Поэтому высокая конкуренция в этом районе не только заставляет как-то развиваться в профессиональной сфере, предлагая гостям не только качественные блюда, но и словно свет в конце туннеля маячит весомой прибылью.

В общем-то, сразу становится понятно, куда ушла вышеупомянутая круглая сумма. Кафе «Время есть» выделяется из общего торгового ряда своим экстерьером: территория рядом со входом выложена плиткой, практически весь фасад состоит из огромных окон, уходящих в пол, яркая входная группа не даст вам пройти мимо.

Интерьер вполне приятный. Вдоль огромных окон установлена стойка и высокие стулья, позволяющие вполне комфортно расположиться. Само помещение довольно большое и выполнено в приятных тонах, установлен кондиционер, а за освещение отвечают лампы Эдисона.

Зона готовки представляет собой большую плоскость для сбора блюд, огромный мангал, тандыр, расположенный непосредственно в помещении, несколько жаровен для приготовления мяса, идущего в шаурму и несколько холодильников, в том числе и холодильник-витрина, на которой выложено мясо и соуса. Меня приятно удивила и поразила вытяжка. Ребята заморочились и подвели к каждой зоне отдельную вытяжку, поэтому в самом помещении даже нет запаха еды, не говоря уж о дыме и гари.

Ещё стоит отметить один положительный момент. Ребята, которые готовят блюда, одеты в белоснежные поварские рубашки и черные фартуки. Приятно, что даже на униформу уделили внимание. Обычно в подобных заведениях не заморачиваются с этим.

Поговорим же о выбранных блюдах и ценовой политике.

Наш заказ:

— шаурма со свининой, 2 шт. по 120 рублей – 240 рублей;

— соус тартар – 30 рублей;

— горячий хлеб на тандыре – 25 рублей;

— лимонад «Кузнечик», 2 шт. по 30 рублей – 60 рублей.

Общая сумма заказа составила 355 рублей. В целом, цены на основные популярные позиции средние по городу. Например, цена курицы – 350 рублей, а шаурмы с курицей – 110 рублей. Но хотелось бы отметить шашлык, цена на который существенно ниже. Так, шашлык из свиной шейки обойдется в 80 рублей за 100 грамм. Обычно цена на такое блюдо начинается от 100-120 рублей за аналогичный вес. Приведу вам полное меню, дабы не отдавать под описание его слишком много места и времени.

 Шаурма со свининой

Главное блюдо, за которым мы и приехали через весь город под проливным дождем. Скажу сразу, что я не в большом восторге. Шаурма довольно вкусная: достаточно мяса, много овощей и интересный соус. В тех же рекламных публикациях говорилось, что «шаурма готовится на специальном гриле на углях. Поэтому и вкус у нее другой, не такой как в обычных ларьках». Я совершенно не почувствовал мяса. Всё перекрыли собой овощи и картофель. Конечно, в вегетарианстве нет ничего плохого, но я не хочу становиться им по принуждению.

Второй момент, который мне не понравился – лаваш. Я не люблю шаурму в подобного рода лавашах. Как бы вам объяснить. В большинстве мест готовят шаурму в тончайших больших лавашах, которые иногда даже разрываются при неумелых действиях шаурмена. Шаурма же от «Время есть» завернута в довольно толстый лаваш, который остается сухим, но при этом соус уже во всю сифонит через низ шаурмы в бумажных пакет-упаковку. Не мой вариант.

Я не говорю, что шаурма в кафе «Время есть» плохая. Совсем нет. Уверен. Что среди моих читателей найдутся те, кто любит побольше овощей и картофеля, а также толстый лаваш. Но я поклонник иных форм и гастрономических характеристик.

Насколько я понимаю, варианта шаурмы в булочке не предусмотрен. Жаль, весьма популярное блюдо.

Пожалуй, у меня есть только один вопрос, на который я не смог найти ответа. Знаете, когда в меню, висящем на самом видном месте, указано, что можно заказать горячий хлеб на тандыре, это значит, что хлеб действительно должен быть горячем. Удивительно, правда? По факту же за скромные двадцать пять рублей вы получаете свежий вкусный хлеб. Но не горячий.

Но я совершенно не вижу причин для того, чтобы раз в час выпекать свежий хлеб. Тесто для таких лепешек максимально простой, а время выпекания минимальное. Зато все гости будут знать, что в начале каждого часа можно приобрести максимально свежий хлеб. Заманчиво, согласитесь?

Хотя, стоит признать, кафе не пустует. Пока мы были внутри несколько гостей заказали шашлык, кто-то взял целую курицу и парень заказал шаурму. Да, ажиотажа и очередей нет. Есть над чем работать, но и опускать руки причин нет. Ребята работают достаточно быстро, а в кафе царит дружеская непринужденная обстановка. Кстати, совсем забыл сказать. Оплата картами в кафе «Время есть» возможна. Почему-то эта информация не указана в справочниках.

Подводя итоги нашей скромной заметке скажу, что для меня, шаурма, предлагаемая гостям кафе «Время есть», далеко не эталонная. Да, вкусная. Да, сытная. Вполне достойная, но не более. Это не то блюдо, ради которого я поеду через весь город, как бывает в случае с шаурмой на улице Ленина или у ПГУ. Но в любом случае сам интерьер и видимый подход к делу вызывает определенную симпатию и оптимизм, касающийся будущего кафе «Время есть».