«Месье Пельмясов»: сырники, равиоли и пельмени «Карбонара» и «Чилийские»

Продолжаем свой небольшой цикл статей, посвященных кафе-пельменной «Месье Пельмясов», которая в сложившихся обстоятельствах работает на доставку различных полуфабрикатов. Приятно, что на свою прошлую заметку я получил весьма подробную и развернутую реакцию со стороны Светланы Майзлиш, которую она опубликовала в официальном аккаунте кафе-пельменной. Такой подход весьма приятен и дает понимание того, что владельцу бизнесу не наплевать на свое детище и его судьбу. Искренне этому рад.

Сегодня же мы подробно поговорим о четырех видах продукции и посмотрим аппетитные фотографии.

В этот раз не будет длительного вступительного слова, потому как моменты, касающиеся упаковки, способов приготовления и иных моментов, в полной мере касаются и продуктов, о которых речь пойдет сегодня.

Сырники

Состав: творог, сахар, мука, яйцо.

Стоимость: 170 рублей за 500 грамм.

Ситуация с сырниками развивалась весьма драматично, ведь это именно то блюдо, к которому так не хватает полноценной инструкции-способа приготовления, об отсутствии которой я уже писал в прошлый раз. Именно поэтому сырники откровенно не получились, хотя готовили мы их аналогично сырникам из «Мясберри» и «Засеки»: выкладываем на сковородку со сливочным маслом, ставим на медленный огонь и накрываем крышкой; жарим 5-7 минут на каждой стороне.

В результате сырники развалились. Слишком нежные. На мой взгляд, сырникам не хватает муки или манки в составе, чтобы они лучше держали форму.

Но при этом сырники вкусные и в меру сладкие. Такие как мы и любим. Возможно, вторая порцию получится, и мы получим не только гастрономическое, но и визуальное наслаждение. Пока же получаются не сырники, а жареный творог.

Равиоли «Королевские»

Состав: кета, судак, лук, перец, соль, молоко, яйцо, мука.

Стоимость: 390 рублей за 500 грамм.

Решили воспользоваться советом и приготовить равиоли совершенно иным способом – поджарить на сковороде. Разогреваем сковороду, высыпаем замороженные равиоли, семь-восемь минут и блюдо готово.

Откровенно говоря, равиоли «Королевские» на любителя. Они вкусные, но по достоинству их сможет оценить лишь поклонники рыбы.

При этом сами равиоли не жадные и начинка отлично чувствуется и видна невооруженным взглядом.

Пельмени «Карбонара»

Состав: свинина, копченая грудинка из свинины, лук, соль, молоко, яйцо, мука.

Стоимость:  295 рублей за 500 грамм.

Равиоли, которые уверенно заняли высокую строчку в личном рейтинге блюд от «Месье Пельмясова». Готовили эти равиоли стандартным способом: в кипящую подсоленную воду высыпали всю пачку и варили три-три с половиной минуты после закипания. Ужин готов!

Большие, сытные и весьма приятные на вкус, удивляющие необычными нотками копченой грудинки. Опять же, тертый пармезан добавил бы вкуса, но это уже опция по желанию.

В аккаунте «Месье Пельмясова» есть интересный рецепт приготовления блюда, аля паста карбонара, но из этих пельменей.

Интересное и весьма необычное решение.

Равиоли «Любимые»

Состав: телятина, свинина, сыр, лук, перец, соль, молоко, яйцо, мука.

Стоимость: 290 рублей за 500 грамм.

Отличные равиоли, приготовленные со вполне стандартным составом начинки.

Возможно, именно в этом и есть их прелесть, ведь смесь телятины/свинины любима практически всеми, так что можно не переживать о  результатах гастрономических экспериментов.

Вкусно, сытно, нежадно. Как и в случае с «Королевскими» мы решили поджарить эти равиоли. В итоги получились аппетитные мини-пирожки с хорошей начинкой и большим количеством сока.

Пельмени «Чилийские»

Состав: свинина, перец чили, чеснок, лук, перец, соль, молоко, яйцо, мука.

Стоимость: 265 рублей за 500 грамм.

В официальном аккаунте данные пельмени характеризуются следующим описанием, с которым я полностью соглашусь, «Пельмени «Чилийские», с нежной, сочной свининой и маленьким, просто очень маленьким перчиком чили, так сказать для любителей остринки».

Приятные во всех смыслах пельмени. Небольшой размер, чувствующаяся, но не обжигающая острота, достаточное количество начинки. Уверен, что понравятся тем, кто любит поострее. Но не стоит бояться последствий, аналогичных тем, что бывает после острых крылышек KFC.

Небольшой личный рейтинг блюд от «Месье Пельмясова», которые нам уже удалось попробовать:

— равиоли «Гурманские»;

— блины с курицей и грибами;

— пельмени «Карбонара» / пельмени «Чилийские»

— равиоли «Любимые».

Сырники и равиоли «Королевские» не буду включать в рейтинг: первые были откровенно неправильно приготовлены (наверное), а равиоли с рыбой – весьма нишевое блюдо для ценителей.

К теме «Месье Пельмясова» мы еще вернемся, ведь в запасе у нас еще осталось три-четыре блюда, в том числе и несколько видов вареников. Так что следите за новостями!

Сделать же заказ можно через инстаграм-аккаунта «Мелье Пельмясов». Так же заказ можно сделать, позвонив по телефону +79270952527, или написав в Viber или WhatsApp.