В конце июля в Пензе состоялось открытие кафе сети «Kannam Chicken» (Ленинградская, 1б), предлагающая своим гостям хрустящую курочку, приготовленную в различных панировках и соусах. Не хочу пересказывать свою прошлую публикацию, посвященную концепции «Kannam Chicken». Прочитайте соответствующую публикацию.Хотелось бы только один момент отметить, исходя из полученного опыта. «Kannam Chicken и KFC – не конкуренты. История про совершенно разные вещи, совершенно разные вкусы, совершенно разные акценты. Но из-за схожести без сравнения с KFC я не обойдусь, ведь острые хрустящие крылышки – любовь на века.

«Kannam Chicken» в Пензе работает только на доставку и самовывоз, но куда-то идти было уже совершенно не хотелось, поэтому – доставка. На пробу выбрал комбо крыльев на 4 вкуса:- сырный снег;- BBQ;- Каннам;- медовый.Стоимость подобного сета – 1099 рублей, вес – 620 грамм.

Заказ я делал через официальное приложение в 18:18. В 18:22 мне перезвонил менеджер из call-центра, который, предположу, един для всей франшизы, а в 19:22 курьер уже звонил в дверь. Максимальное заявленное время доставки – 1,5 часа. Но большой плюс за то, что весь заказ приехал горячим. Был неприятно удивлен, когда посмотрел цены сети в других городах. Оказалось, что в Пензе дороже, чем, например, в Красноярске – городе-миллионнике.  Так, крылья медово-чесночные (390 гр) в Красноярске стоят 599 рублей, а в Пензе – 689 рублей. Почему нет ценовой адаптации под экономические реалии конкретных регионов? Хороший вопрос во вселенную.

Что сказать? Франшиза, конечно, многое даёт её приобретателям. Упакованный бизнес избавляет от большой головной боли. Тут вам и отлаженные процессы, и красивый функциональный сайт, и приложение, и хорошая упаковка, и фирменные боксы с наклейками, и даже фирменный магнитик. Какое местное предприятие общепита сможет позволить себе такое, начиная с нуля?

В каждой коробке было по два вкуса, а одна порция – 4-5 крыла, т.е. всего в комбо порядка 20 крыльев. Отмечу, что заказ был чуть больше заявленного. По крайней мере, по весу (780 гр. против 620 гр.). Всё же, лишние 160 грамм — четверть от заявленного веса комбо.

«Kannam Chicken» — конкурент KFC? На мой взгляд, нет. Получил ли я удовольствие? Да, вполне.«Kannam Chicken» понравится тем, кто любит азиатские мотивы в еде. Если жить не можете без кисло-сладко-пряно-острого соуса, то «Kannam Chicken» — ваш выбор. Азиатчина в чистом виде.

А если говорить о вкусах, которые я выбрал для комбо, то больше всего понравился вкус «Каннам». Остренькие крылья с легкой ноткой сладости залетели на ура. Вот они, на мой взгляд, максимально близки к KFC. Затем – BBQ, после медовые. «Сырный снег» совершенно не понравились. Слишком уж солёные, а вкуса хоть какого-то сыра я не почувствовал. Обращу еще внимание на то, что есть крылья надо максимально быстро пока не остыли. Потом становятся не столь вкусными и начинают прилипать друг к другу и упаковке.

Стоит ли сет своих денег? Напомню, что отдал я 1099 рублей. Сложно однозначно сказать. Всё же стоит понимать, что мы платим и за красивые коробки, и за работу колл-центра, и на адекватных курьеров с фирменными сумками. Все всё прекрасно понимают. Да и вкус крыльев вполне себе. По крайней мере я получил удовольствие.

Но с другой стороны, всего за 700 рублей в KFC можно взять большой баскет (24 шт.) острых крыльев и преисполнится с утра крепостью духа, изображая еще пару суток ракету. Да и вес баскета (600 гр.) сопоставим с весом сета (620 гр.).И опять же. На мой взгляд, было бы полноценное кафе с посадкой – было бы больше толка. Ждать час крылышки будет далеко не каждый, а тот же KFC в шаговой доступности есть почти в каждом районе города.

Какой вывод? Определённо, «Kannam Chicken» заслуживает внимание. Особенно советую любителям азиатской кухни. Но цены откровенно кусаются и выглядят неконкурентоспособными, если сравнивать «Kannam Chicken» и любимый многими KFC.