Кофейня «Coffee Moose» в Пензе: хорошая мина при плохой игре

Всем привет! В Пензу медленно, но верно, стали приходить различные гастрономические фарншизы, желающие расширить собственную сеть за счет присутствия в нашем провинциальном городе. Размах компаний очень разный, начиная от «Додо пиццы», имеющей сотни представительств не только в России, но и за рубежом, и заканчивая небольшими проектами, подобными сети кофеен «Coffee Moose».

О последней и поговорим сегодня более подробно! Тем более, что местное представительно кофейни есть за что похвалить и за что поругать. Поехали!

Франшиза «Coffee Moose» была создана Романом Никитиным, о котором я уже читал в одном из профильных изданий. Насколько я помню, молодой человек создал несколько проектов, отчасти похожих друг на друга, и стал распространять их как франшизы в регионы. Судя по всему, дела у него идут не так уж и плохо, раз проекты растут и плодятся.

Судя по информации, опубликованной на сайте франшизы, проект не требует больших финансовых вложений на старте и оптимально подойдет желающим попробовать себя в бизнесе. Вот и в Пензе нашлись молодые ребята, пожелавшие рискнуть занять свое место на рынке общественного питания Пензы, который в последнее время развивается крайне активно.

Торжественное открытие кофейни «Coffee Moose» состоялось 24 июня в помещении по адресу: улица Московская, д.82. Кстати, фотографии можно найти в официальной группе.

Признаюсь, что я не помню уже, что располагалось в этом помещении ранее, ведь площадь многострадального магазина «Жемчуг» делались и передавалась десяткам арендаторам. Тем не менее, расположение кофейни «Coffee Moose» крайне успешное, ведь Московская – главная прогулочная улица Пензы. Однако, не стоит забывать и про крупных игроков на рынке, типа «Макдональдса» и «KFC», чьи точки работает в нескольких метрах от новой кофейни.

Поговорим же о том, чем угощают в кофейне «Coffee Moose».

Наш заказ:

— фраппучино – 130 рублей;

— клубничный смузи – 170 рублей;

— Красный бархат – 110 рублей;

— Морковный торт – 120 рублей.

Общая стоимость заказа составила 530 рублей. Забегая чуть-чуть вперед, отмечу, что для своей целевой аудитории – школьников/студентов, кофейня «Coffee Moose» предлагает более чем демократичные цены. К тому же, я рекомендовал бы вам забегать сюда, чтобы взять стакан ароматного кофе с собой. Но не более. Почему? Расскажу подробнее.

Любое заведение общественного питания начинается со входной группы, которая у кофейни «Coffee Moose» выполнена в строгом аскетичном стиле. Собственно, как мне показалось, входная группа – самое прекрасное, что пока есть у этой кофейни.

Само помещение кофейни очень небольшое, типичная «кишка», в которой поместилось, как мне показалось, не более двадцати посадочных мест, большинство из которых рассчитаны на два человека. Стол для четверых оказался всего один.

При нашем визите обнаружился дефицит стульев, и три столика, стоящих за кассой-кухней, оказались без парных стульев. Пришлось отбирать у большого стола. Но, возможно, эти места для интровертов, не желающих ни с кем разделять свою трапезу.

Сам интерьер выполнен в приятных фирменных цветах, и располагает к приятному общению. Но, к сожалению, оно не всегда возможно, так как небольшая кухня установлена посередине помещения, а, как известно, кофе-машина, блендер и другая используемая техника, работает достаточно громко. Сидя рядом с кассой-кухней, сложно услышать собеседника. Поэтому я бы не рекомендовал бы вам рассиживаться в самой кофейне, а забегать лишь для того, чтобы взять с собой кофе.

Пожалуй, стоит отметить красивые головы оленей, сделанные из бумаги. Яркий элемент, акцентирующий на себе внимание. Если я не ошибаюсь, то автором их является, некая, Елена Лузгина.

Помещение настолько небольшое, что, вероятно, нет даже подсобных помещений, в которых бы персонал смог бы спокойно пообедать. Поэтому в ходе нашего визита, пришлось лицезреть, как один из сотрудников уплетал роллы, сидя за соседним столиком. Признаюсь, что был удивлен подобной практике. Как по мне, так можно было бы выбрать момент, когда нет гостей, или пообедать не у всех на виду.

Поговорим же непосредственно о блюдах и напитках, входящих в наш заказ.

Морковный торт очень даже достойный. Так как я сам большой любитель приготовить дома этот десерт, и стараюсь при визите в «Starbucks» отведать это лакомство, могу с уверенностью утверждать, что у «Coffee Moose» он удался.

Не приторный, не сухой, в меру сладкий, красиво оформлен. Никаких вопросов и претензий к этому десерту нет.

К сожалению, опять не обошлось без обидных ошибок, вызванных невнимательностью. На доске, установленной на входе в кофейню (разве подобные конструкции не запрещены в Пензе?) указано, что в меню есть смузи, однако в меню, отраженном внутри кофейни, никакой информации о данном напитке не было. Пришлось уточнять у персонала.

Был выбран клубничный смузи, стоимость которого сравнима с самым дорогим кофе. Однако, девушка, которая его готовила, видимо, очень торопилась, и в напитке остались куски колотого льда, которого не должно там быть. Несмотря на то, что напиток был вкусный, этот небольшой недочет подпортил впечатление.

Фраппучино был не плох не только по вкусу, но и по внешнему виду. Приятный кофейный напиток, который отлично подойдет для редких жарких дней этого лета.

Очень сильно разочаровал десерт, который в кофейне «Coffee Moose» называется «Красный бархат». Признаюсь, что мы специально решили попробовать именно эти два десерта, так как они очень популярны, и подаются, практически, в каждом заведении общественного питания. Но впервые «Красный бархат» не был доеден до конца, так как в нем откуда-то появилась прослойка горького шоколада, отдавшая свой вкус нижнему коржу.

Готовясь к написанию этой статьи, я просмотрел десятки рецептов «Красного бархата», но ни в одном не встретил даже упоминания о слое темного шоколада. Я даже обратился за помощью к шеф-поварам двух популярных ресторанов Пензы, и ни один из них не встречал подобного рецепта этого десерта, предположив, что подаваемый в «Coffee Moose» десерт — вариация на тему. Не более.

Конечно, отвечая на критику, можно сказать, что «Красный бархат» от кофейни «Coffee Moose» приготовлен по фирменному рецепту. Но давайте будет честными хотя бы друг с другом. Заказывая десерт, который до этого пробовал десятки раз, ожидаешь определенный вкус, текстуру, аромат. Да и рецепт десерта, в определенной степени, стандартизирован. «Красный бархат» от «Coffee Moose» не является таковым.

Подводя итог этой небольшой заметке, отмечу, что потенциал у кофейни «Coffee Moose», определенно, есть: кофе не плохой, с десертами стоит быть аккуратным, но морковный торт отличный, цены приятные. Но невнимательность, спешка убивает все плюсы этого заведения. Как я уже неоднократно отмечал, пока я рекомендую кофейню «Coffee Moose» лишь для кофе «to go», не более.

Надеюсь, что у ребят все наладится и получится, ведь, как я уже отмечал ранее, чем больше заведений общественного питания, тем выше конкуренция. А как известно, только конкуренция заставляет улучшать качество предлагаемых услуг и более внимательно относится к гостям.