Кафе китайской кухни «Дим Сам»: русский с китайцем братья навек

Всем привет! Как известно из нашего советского прошлого — русский с китайцем братья навек, а рестораны и кафе, предлагающие блюда традиционной кухни, работают в крупных городах давно и достаточно успешно.

К сожалению, весь ассортимент китайской еды, предлагаемой в заведениях общественного питания Пензы, ранее ограничивался лишь лапшой в самых разных видах. Теперь же у всех желающих есть возможность попробовать димсам – традиционное китайское блюдо, имеющее богатую историю и множество разновидностей.

Что же представляют собой димсамы и где их найти? Расскажу вам более подробно и поделюсь фотографии этого загадочного блюда.

Постоянные читатели моего блога вспомнят, что ранее я уже писал об этом заведении, вспоминая теплыми словами о «Булочной у Lenina», которая до июня или июля работала в помещении, которое теперь занимает «Дим Сам».  Для тех же, кто пропустил прошлую заметку, напомню, что «Дим Сам» расположен в доме по адресу: ул. Московская, д.82, напротив здания Правительства Пензенской области. Найти его не сложно, учитывая, что входную группу украшает приятная вывеска с названием, выполненная в черно-красных цветах.

После некоторого неопределенного периода, в течении которого решались различные технические вопросы, связанные с открытием, заведение распахнуло свои двери для всех желающих. Хотя, конечно, неопределенность с датой открытия вызвала некоторые проблемы не только у нас.

Проходя мимо, заметили, что заведение работает. Мы не смогли упустить такой шанс.

Наш заказ:

— димсамы с птицей (230 грамм) – 210 рублей;

— лапша рисовая с птицей (300 грамм), 2 шт. по 195 рублей;

— соус терияки (50 грамм) – 29 рублей;

— «Coca-cola» в стекле (0, 25л.), 2 шт. по 85 рублей.

Общая стоимость заказа составила 799 рублей.  Согласитесь, что для полноценного ужина для двоих цена более, чем приятная. Особенно, если убрать напитки. Само меню кафе не столь обширное, и я полностью его опубликую, чтобы вы, мои дорогие читатели, самостоятельно смогли его оценить.

К сожалению, не все оказалось так гладко, как хотелось бы. Во-первых, из всей лапши оказалась лишь рисовая, которую я не очень люблю, предпочитая удон. Во-вторых, димсамов с птицей тоже не оказалось, и пришлось довольствоваться свининой в качестве начинки. Кассир отметил, что они еще вкуснее. Пришлось поверить на слово.

Отмечу, что пока персонал кафе «Дим Сам» работает отлично. Ну как персонал, один молодой человек, который и пробивает заказ и убирает со столов посуду, и протирает поверхности после гостей. Тем не менее, он внимателен, приветлив, был готов подсказать по любой позиции меню, рассказав, что к чему. Забегая вперед отмечу, что пустые коробочки из-под лапши пропали со стола сразу же, а приборы, оставшиеся за пустыми столами, убирались в течении минуты. Приятно и похвально.

Впрочем, само помещение, а точнее его размер, способствует столь стремительной работе. Я насчитал всего пятнадцать посадочных мест. Думаю, что посетители «Булочной и Ленина», которая ранее располагалась в данном помещении, представляют его габариты. Сам интерьер крайне лаконичный, преобладают красный и черный цвет. Понравилась идея с досками, которые закреплены на стенах. Кроме меню, нанесенного мелом на них, каждый желающий может оставить свои пожелания и отзывы. Удобно и практично.

Источник фотографии: https://vk.com/dimsam58

Не прошло и пяти минут с момента заказа, как горячая ароматная лапша с курицей уже дымилась на нашем столе. Данное блюдо столь популярно в местных заведениях общественного питания, что сделать его хуже, или удивить неожиданным гастрономическим решением, крайне сложно. Лапша от кафе «Дим Сам» вкусная, порция большая, наполнителя более чем достаточно. Нет никаких нареканий и претензий.

Не успели мы закончить с лапшой, нас пригласили забрать порцию димсамов, дополнив его, почему-то салатом, который мы не заказывали. Разобравшись с заказом, я отправился дегустировать блюдо. Не прошло даже и десяти минут с момента заказа. Очень похвально.

Как вы можете заметить по фотографиям, димсамы расположены в специальной посуде, изготовленной из тонкого дерева. Подразумеваю, что само блюдо готовится непосредственно в этой же емкость на пару, так как дно чаши с порезями и выстлано бумагой, чтобы димсамы не прилипали. Правда, подложка так и наровила отправится в рот вместе с очередным димсамом.

Ранее я публиковал фотографию этого блюда на своей странице в социальной сети, и редкие комментаторы отметили, что блюдо выглядит, мягко говоря, не аппетитно. Пожалуй, соглашусь. Чувствуется, что пока рука поваров не набита и димсамы получились разные, да и какими-то неопрятными.

Честно признаюсь, что ожидал несколько иной внешний вид. Приведу лишь для сравнения фотографию димсамов, на которую я равнялся.

Источник фотографии: the-village.ru

Несмотря на неказистый внешний вид, димсамы оказались вкусными и очень сытными. Долго думал, к какому знакомому мне блюду, они ближе всего по своим органолептическим параметрам: хинкали – не хинкали, манты – не манты… Больше всего димсамы, как мне показалось, похожи на большие пельмешки, приготовленные на пару. При этом, фарш, используемый для начинки, суховат, так что не стоит ожидать сока внутри димсама.

Тем не менее, димсамы – приятное блюдо, особенно дополненные соусом терияки. Советую попробовать по возможности.

Подводя итог всему вышесказанному, отмечу, что повара «Димсама», определенно, набьют еще руку и смогут предлагать гостям идеальные по форме и содержанию блюда. По крайней мере, я искренне на это надеюсь! Пока лишь отмечу, что и лапша и димсамы вкусные.

К сожалению, в них я не почувствовал и не увидел ничего такого удивительного, чтобы рекомендовать вам бежать в кафе сломя голову. Не было у меня ожидаемого «вау-эффекта», но если будете проголодавшимися проходить мимо – зайдите, ведь в Пензе не так много заведений общественного питания, где можно быстро, вкусно перекусить, не переплачивая лишних денег.