Gastrolounge с шеф-поваром «Terrace Y.O.L.O. grill&bar»: лосось, тыквенный суп и перечный стейк

Всем привет! В прошедшее воскресенье, 14 августа, на летней веранде art club «Iguana», носящее гордое название «Terrace Y.O.L.O. grill&bar» прошел gastrolounge, в ходе которого шеф-повар Роман Лисовой презентовал собравшимся гостям гастрономические новинки, которые, возможно, появятся в основном меню art club «Iguana» и «Terrace Y.O.L.O. grill&bar». Чем же удивил мастер, готовя новинки у всех на глазах? Поговорим об этом более подробно.

В ходе презентации гостям было предложено три блюда:
— салат с муссом из лосося;
— тыквенный крем-суп с сыром рикотта;
— перечный стейк.

На мой взгляд, выбор меню в полной мере соответствует позиционированию заведения, ведь «Terrace Y.O.L.O. grill&bar» определенной популярностью у известных и состоятельных жителей нашего города, предпочитающих не только блюда высокой кухни, но и приятную атмосферу, дополненную интересным интерьером.

Собственно, публика, собравшаяся на мероприятии, в полной мере, подходила под эту категорию, как уж туда попал простой блогер – большой вопрос. Тем не менее, подобное внимание мне льстит и радует. Значит мои небольшие заметки о том или иной заведении общественного питания Пензы публикуются не зря.

Приятная атмосфера праздника дополнялась вкуснейшими коктейлями, шампанским, небольшими конкурсами и кофе – брейком, разряжающими обстановку и выстраивающими дружескую атмосферу, которой отличается «Terrace Y.O.L.O. grill&bar».

Ну да не будем о заведении, ведь главная цель – рассказать о фантастических новинках, я бы даже сказал, произведениях искусства, вышедших из-под рук Романа Лисового.

К сожалению, нагуливая аппетит перед трапезой, я полностью посадил аккумулятор телефона гоняя покемонов, поэтому, частично, фотографии, используемые мною, взяты с официального сайта и групп в социальных сетях «Terrace Y.O.L.O. grill&bar».

Первым блюдом, представленным публике, стал салат с муссом из лосося. Гости презентации были активными процесса приготовления и под чутким руководством Романа помогали в меру своих возможностей.

Возможно, вам покажется, что приготовленное блюдо – легкое в исполнении, но это далеко не так. Мусс из лосося необычайно нежный и по своей консистенции, как, впрочем, и по виду, больше похож на шар мороженного.

Признаюсь, что салаты в привычном понимании этого слова, т.е. в состав которых входит много зелени, а вкусовая изюминка кроется в заправке, я полюбил не так давно. Честно говоря, не понимал, как можно подобным блюдом утолить голод. Однако, при кажущейся легкости салат с муссом из лосося достаточно сытное блюдо.

Вторым блюдо презентации стал тыквенный крем-суп с сыром рикотта. У меня с детства сложился стереотип, что тыква может подаваться только в пареном виде. Мама уж больно любит это блюдо, а ее старания впихнуть его в меня выработали у меня стойкое отторжение этого овоща.

Если бы я не знал, из чего готовится суп, то я бы и не вспомнил бы про тыкву, так как кусочки овоща, обжаренные с чесноком, не только выглядели крайне аппетитно, но и наполняли атмосферу «Terrace Y.O.L.O. grill&bar» непередаваемым ароматом.

Как вы можете заметить на фото, порция не такая и большая, но более чем достаточная для насыщенная и удовлетворения своих гастрономических потребностей в блюде подобного рода.

Впереди гостей ждало главное блюдо презентации – перечный стейк. Салат – салатом, да и одним супом сыт не будешь. К тому же, растущий в ширь юный организм требовал мяса.

Процесс приготовления стейка лишь подогревал аппетит. Не буду рассказывать, что к чему, все видно на фотографиях. Кстати, пожалуй, именно перечный стейк – единственное блюдо, которое я бы рискнул приготовить в домашних условиях.

Прекрасным дополнением к стейку стал сливочный соус, в состав которого входил сок с приготовленного мяса. Насыщенный яркий вкус блюда был достигнут благодаря средней прожарке, позволяющей прочувствовать настоящее нежное мясо.

На этом, пожалуй, всё. Надеюсь, что моя заметка была интересной и полезной, ведь даже у меня в процессе ее написания разыгрался аппетит.

Спасибо представителям заведения за приглашение!

«Terrace Y.O.L.O. grill&bar»
г. Пенза, улица Революционная, 71
Тел. 99-00-00
Вс.-Чт.: 12:00 — 03:00
Пт.- Сб.: 12:00 — 05:00
Без перерывов и выходных