История пензенского общепита. Дополнения: ресторан «Засека», «Кёреш», «Бочка» и другие

В середине прошлого года подготовил и опубликовал несколько полноценных заметок об истории пензенских предприятий общественного питания, которые весьма тепло были встречены читателями, а ссылки на публикации появляются то тут, то там. Могло показаться, что я забросил эту тема, но совершенно нет. На всё нужно время: на то, чтобы посидеть пару-тройку недель в архиве, листая газетные подборки советского периода, на то, чтобы встретиться с людьми, сохранившими воспоминания о своей работе, да и просто на то, чтобы собрать весь материал в единую заметку. Уверен, что в наступившем году получится найти на это месяц-полтора, чтобы вплотную заняться этой этом.

Сегодня же хотелось бы поговорить о дополнениях, которые будут включены уже в существующие заметки. Люди делятся своими воспоминаниями и было бы опрометчиво их игнорировать.

Заметка о ресторане венгерской кухни «Кёреш» дополнится полноценным меню.

Нури Мансур, участник группы «А мы из Пензы», поделился не только воспоминаниями о ресторане «Кёреш», но и опубликовал меню, датированное 1990 годом.

«Это меню у меня с 1990 года, после того, как я последний раз я ел в этом ресторане, менеджер (Надежда) подарила мне его на память, и с тех пор я храню его на память о добрых людях города Пензы».

Пробежимся по некоторым позициям:

— гуляш специальный (какой же ресторан венгерской кухни, да и без гуляша) – 1.93 руб.;
— жаркое по-трансильвански – 3,37 руб.;
— бифштекс по-бекешски – 2,67 руб.;
— рулет по-сербски – 1,94 руб.

Насколько эти блюда были аутентичны – остается только гадать. В любом случае, исходя из средней заработной платы, в «Кёреш» часто не находишься.

Кстати, совсем недавно проезжали мимо и заметили, что в помещении, которое когда-то занимал ресторан «Кёреш» вновь ремонт и остатки барельефов на фасаде уже уничтожены.

Заметка про ресторан «Засека» дополнена видео «Архитекторы — Пензе», где показывается не только экстерьер, но и интерьер кафе.

Думаю, что все обратили внимание, что на заре своего появления кафе называлось именно «ЗасЕка». Привычное нам название появилось уже позже.

Дополнит заметку о «Засеке» и фотография Александра Назарова, сделанная в 80-е года.

Настоящий эксклюзив – «Засека» советского периода с высоты птичьего полета.

Александр Назаров в группе «Все о старой Пензе» поделился фотографией ресторана «Сосны», который ранее располагался по адресу: Пенза, Попова, д.72.

Именно в этом ресторане мои родители отмечали свадьбу. Уверен, что с вашей помощью получится собрать информацию и об этом ресторане.

Материал от Александра Нефедова  дополнит заметку о ресторане «Бочка», именуемый в тот период пивным баром.

Фотография из фотоальбома «Сурская новь». Автор-составитель Иван Андреевич Хлыстов издательство «Советская Россия» Москва 1986 год.

Станислав Колмыков в группе «Всё о старой Пензе» опубликовал серию собственных фотографий, в том числе и «Дома рыбака», располагающегося на территории базы «Чистые Пруды».

Один из тех теремов, что строились по проекту А.В. Маматкадзе.

Об этом месте пока нет полноценной заметки, возможно, при наличии времени и материала, соберу её.

Уверен, что у каждого дома лежат увесистые альбомы с фотографиями из советского периода. Достаньте, посмотрите их. Возможно, у вас найдется материал, который был бы мне интересен и полезен. Это могут быть совершенно неожиданные фотографии, даже те, где запечатлены вывеска кафе или ресторана советского периода.