Что откроется вместо «BSB»? Ресторан грузинской кухни «Хачо и Пури»!

К моему большому сожалению, история ресторана быстрого питания «Black Star Burger», открывшегося в марте 2019 года в Пензе, оказалась весьма непродолжительной – меньше года. Можно долго обсуждать и рассуждать о причинах неудачи, но стоит ли? Многие знакомые, работающие в сфере общественного питания на управляющих должностях, удивляются столь короткой, но яркой «жизни» «Black Star Burger». Идеальное место, хорошо знакомый бренд, не требующий представления, доступные цены, стильный интерьер, — всё было для успешной работы, но, тем не менее, что-то пошло не так. А как вы думаете, в чем причина?

Но свято место пусто не бывает, и сегодня многие опубликовали в своих сториз объявление о наборе сотрудников в новый ресторан — «Хачо и Пури», готовящийся к открытию на месте «Black Star Burger». Поговорим же о новинке чуть подробнее.

Для тех, кто не в курсе, отмечу, что «Black Star Burger» располагался на первом этаже «Высшей лиги» — одного из самых популярных торговых центров.

Теперь же это место займет «Хачо и Пури» — ресторан грузинской кухни, чья сеть, состоящая их пяти точек, успешно работает в Санкт-Петербурге. Достойно. Как отмечают владельцы, «Хачо и Пури» — семья ресторанов грузинского гостеприимства. Сердце ресторана — дровяная печь, где готовят более 10 видов хачапури — с сыром, с лобио, с томатами и мясом.

Изучив официальный сайт сети, а также аккаунты в социальных сетях, можно с уверенностью сказать, что пензенцев будет ждать весьма приятное заведение с хорошим интерьером и демократическими ценами. Приведу несколько примеров из меню Санкт-Петербургского «Хачо и Пури»: хачапури по-аджарски XL – 390 рублей за 440 грамм; харчо с говядиной – 290 рублей за 300 грамм; хинкали – 60 рублей за штуку; ассорти шашлыков на 4 персоны – 2100 рублей за 1500 грамм. В общем, выбрать есть из чего. Возможно, кто-то из моих читателей уже заглядывал в «Хачо и Пури» и сможет поделиться мнением в комментариях. Но как по мне, перспектива есть.

Что отмечают гости сети? Пробежался по отзывам на популярных сервисах. Многие отмечают восхитительную атмосферу, вкус блюд, а также приятные цены. С положительной стороны говорят об интерьере, создающем уютную обстановку. Высокое качество работы персонала и гостеприимство – сильная сторона «Хачо и Пури».

В любом случае будем ждать, будем пробовать. Но хочется высказать своё мнение, которое, возможно, и не имеет ничего общего с реальностью. На мой взгляд, время грузинской кухни в нашем провинциальном городе подходит к концу. Не в том смысле, что успешно работающим ресторанам пора сворачиваться. Совсем нет. Спрос есть, есть армия поклонников грузинской кухни. В поле моего зрения как минимум три ресторана, каждый из которых я люблю по-своему: «Мимино», «Пхали Хинкали» и «Пиросмани», располагающийся практически напротив от «Хачо и Пури». И эти заведения, как мне кажется, уже поделили между собой поклонников грузинской кухни. Хотя и открытие «Хачо и Пури» именно в этом месте понятно и логично.

Небольшой эксклюзив для вас. Компьютерная визуализация интерьера, но приближенная к действительности.

Пока информации о старте работы нет. Но если мы примем во внимание, что только-только стали собирать персонал, то открытия придется ждать пару месяцев. Буду ждать, наблюдать и собирать информацию для вас. Уверен, что обязательно вернусь к теме «Хачо и Пури». Следите за обновлениями.