«Булочная у Lenina». Back in USSR.

Всем привет! Сегодня мы открываем новый цикл заметок о заведениях общественного питания и службах доставки еды Пензы. Честно говоря, хотелось посвятить новые заметки обзору кальянных, работающих в городе, но планы не всегда совпадают с реальность, поэтому первая заметка будет посвящена такому заведению “Булочная у Lenina”, а уже на следующей неделе мы опубликуем долгожданную заметку о таком кафе — баре как “Red and Black”. Скажем лишь один факт для затравочки: отдельные блюда в этом неоднозначном заведении стоят дороже, чем в любимой многими “Бочке”, а вот соответствует ли цена качеству мы поговорим позже. Вернемся к булочной. Думаю, что многие обращали внимание на новую вывеску, появившуюся в здании бывшего магазина “Жемчуг” на улице Московской, как раз напротив здания Правительства Пензенской области. Название крайне логичное “Булочная у Lenina”, и так неожиданно сложилось, что я попал в это заведение 19 мая, в день, когда свое основание празднует Всесоюзная пионерская организация. Видимо, это — судьба.

Булочная у Lenina

Наш заказ:

— какао — 90 рублей;
— кофе американо — 80 рублей;
— крендель “Казачий” — 115 рублей;
— крендель “Абрикоска” — 100 рублей;
— крендель “Сливочный” — 70 рублей;
— торт “Творожный” — 80 рублей.

Общая сумма заказа составила 535 рублей. В целом, заказ был избыточен, так как одного кренделька с напитком вполне достаточно, что бы утолить голод.

Булочная у Lenina

Традиционно подобного рода заметки делятся на две части: достоинства и недостатки, так что в бой!

 

Что понравилось.
1. Очень понравилось оформление булочной, начиная с вывески и заканчивая интерьером. Все выполнено в советском стиле, с соответствующими общепитовскими плакатами, различной атрибутикой того периода и обязательным бюстом Ильича. Дополняет интерьер музыкальное сопровождение, состоящие из хитов СССР различных лет. И даже посуда для подачи напитков и блюд похожа на ту, что использовалась ранее. Кстати, само помещение не очень большое: четыре столика для двоих, и четыре одиночных места у противоположной стены. Впрочем, такое компактное размещение не вызывает проблем, так как большинство покупателей берут продукцию на вынос. Конечно, многие могут сказать, что это безвкусица и китч. В определенном смысле, возможно. Только вот в Пензе есть большая проблема с оригинальными заведениями общественного питания. В большинстве своем, у нас открываются либо кафе / рестораны с закосом под Европу, либо быдлюшники, либо, извините, блядушники. “Булочная у Lenina” разительно отличается от того, что есть в нашем городе. Пожалуй, данное заведение по восприятию можно сравнить с кофейней “Глазурь и кофе” о которой мы писали ранее. Не по — пензенски, пожалуй, именно так можно охарактеризовать это заведение.

Булочная у Lenina

 

Булочная у Lenina

Булочная у Lenina

Булочная у Lenina

2. Большой ассортимент. К сожалению, мы пришли в булочную ближе к вечеру и нам не достались крендельки с начинкой, так как их разбирают в течении дня, но даже от различных глазурованных кренделей разбегались глаза. По заверению сотрудника, вся выпечка собственного производства, а рецептура кренделей с глазурью оригинальная и соответствует используемой в Советском Союзе. Крендели с начинкой готовятся уже по современному рецепту с применением миндальной муки. Кроме сладких плюшек, есть еще с сыром, луком и ветчиной, который и называется “Казачьим”. Очень сытное блюдо и вкусное. Вся выпечка дополнительно подогревается, что бы глазурь начала подтаивать. В общем, пальчики оближешь. Торт “Творожный” так же порадовал. Вкус знакомый с детства, как будто мама готовила, как впрочем и какао. Сотрудник объяснил, что для приготовления этого напитка используется какао — порошок, который всегда продавался в СССР. Правда сейчас он встречается редко. В целом, даже в блюдах заведение старается выдерживать выбранный стиль.

Булочная у Lenina

Ассортимент кренделей

Булочная у Lenina

Кофе

Булочная у Lenina

Кренделя с глазурью

Булочная у Lenina

Торт Творожный

Булочная у Lenina

Крендель Казачий

3. Стоит отметить работу персонала. Как я понял в булочной работает только два человека, которые сменяют друг друга по дням. Парень выполняет работу и официанта и кассира и администратора. Крайне приветливый и позитивный. Каждого гостя встречал приветствием, рассказывал историю о заведении, подробно описал каждый вид выпечки. Был обходительным. Даже некоторое время поболтали с ним, и как в ходе беседы выяснилось, эти же парни — сотрудники являются и владельцами. Забавная история появления заведения. Изначально планировали они открыть французскую пекарню, но когда нашли помещение и выглянули в окно, за которым гордо возвышается Ильич, концепция стремительно изменилась. И, определенно, это было чертовски верное решение.
4. В булочной нет кнопки вызова официанта, но она тут и не нужна. В заведении работает WiFi, который гордо именуется на вывеске «ВИ-ФИ».

Честно говоря, особых недостатков как таковых и нет. Пожалуй, я бы посоветовал посетителям выдавать одноразовые влажные салфетки, так как подтаявшая глазурь, которая в избытке покрывает кренделя пачкает руки. Хотя, честно говоря, хотелось их облизать.

На мой взгляд, именно заведения такого типа и качества могут чуть — чуть раскачать наше застоявшееся болото в сфере общественного питания и создать хоть какую — нибудь конкуренцию, которой так не хватает для стабилизации цен и повышения уровня качества обслуживания.

P. S. Традиционно напоминаем вам, что эти заметки не носят рекламный характер и выбирать то или иное заведение может каждый. Основаны они исключительно на
личных впечатлениях. Основная цель — обратить внимание владельцев на существующие в заведении проблемы и, в целом, повысить уровень качества обслуживания и кухни в сфере общественного питания. Но мы всегда готовы к диалогу и взаимопомощи!

Кстати, теперь каждый может помочь в развитии проекта и оказать посильную помощь для написания статей. Подробнее тут.

Список заметок на данном блоге, который пополняется. Полный список всех заметок, который будет перенесен в этот блог.

7 комментариев

  • Дмитрий
    20.05.2015 at 15:56

    Был там!творожный тортик — закачаешься!рекомендую!

    • Кирилл Киреев
      Кирилл Киреев
      20.05.2015 at 16:46

      А то! Реально как домашний

  • Юлия Шишман
    20.05.2015 at 19:45

    Прочитала отзыв и захотелось крендельков с тающей во рту глазурью попробовать. Буду рядом — обязательно зайду!

    • Кирилл Киреев
      Кирилл Киреев
      21.05.2015 at 19:10

      Сходите, приятное заведение.

  • Матросов Дмитрий
    03.06.2015 at 18:42

    После увиденного обзора зашел туда, тоже вечер был, не досталось кренделей с начинкой, взял в глазури один ореховый, шикарно, место очень годное, спасибо

    • Кирилл Киреев
      Кирилл Киреев
      03.06.2015 at 19:02

      Спасибо за комментарий. Видимо, ребята пока не могут подобрать оптимальный объем продукции на день.

  • Светлана Губачёва(Иванова)
    08.01.2016 at 00:26

    целиком и полностью разделяю мнение автора о кафе, невероятно привлекательное по всем показателям, да плюс качество невероятно домашнее, какие же молодцы владельцы этого кафе, кстати, встречающие посетителей в пионерских галстуках, ну, просто, супер- кафе, а что маленькое, так хорошего много не бывает и это тоже верный маркетинговый ход, чтобы нам всегда его не хватало))

Добавить комментарий для Кирилл Киреев Отменить ответ

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.