Блюда французской кухни в барах «Современника»

Всем привет! «Современник» и бренд-шеф кафе и баров Владимир Зотов, не перестают удивлять, совершенствуя собственное меню, предлагая гостям интересные новинки. Постоянные читатели смогут вспомнить мою заметку, посвященную блюдам грузинской кухни, которые временно были введены в меню. Теперь же настало время новых экспериментов.

Сегодня мне хотелось бы поделиться с вами впечатлениями о блюдах французской кухни, представленных в ходе презентации, а также показать фотографии новинок, ожидающих вас в меню баров кинокомплекса «Современник».

Та часть моих читателей, которая подписана на мою страницу в социальной сети «ВКонтакте» уже смогли визуально оценить новинки. Я не смог такую красоту держать в тайне от вас, и в ходе презентации опубликовал пару-тройку фотографий. Сегодня же я остановлюсь на каждом блюде более подробно, а также приведу их стоимость по меню баров кинокомплекса «Современник».

Само мероприятие было организовано в наклонном зале «Фараон hall», а среди приглашенных гостей были известные люди нашего города, а также лидеры мнений.

Пока гости собирались, бренд-шеф баров кинокомплекса «Современник» Владимир Зотов устроил небольшое кулинарное шоу, приготовив говяжью вырезку непосредственно в зале. В лучших традициях кулинарного искусства, в ход пошел коньяк, пламя от которого озарило зал.

Необходимость именно подобного способа приготовления обусловлена тем, что говяжья вырезка в салате «По-марсельски» должна быть только-только приготовленной, а несколько минут на сковороде более чем достаточно для того, чтобы мясо оставалось сочным и нежным.

Отличительной чертой салата является невероятная заправка, которая придется по вкусу любителям остренького, ведь в ее составе присутствует сок лайма, вустерширский соус, перец чили, чеснок и мед, придающий неповторимый сладковатый вкус, прекрасно гармонирующий с другими ингредиентами.

Стоимость салата «По-марсельски» согласно меню составляет 230 рублей.

Вторым блюдом стали мидии «Киви» с соусом бешамель. Как я отмечал в постах-зарисовках на странице в социальной сети, была подана лишь половина порции, дабы гости смогли попробовать все блюда. В полную же порцию входит шесть мидий, дополненных морским коктейлем в нежнейшем сырно-сливочном соусе.

Признаюсь, что давно не получал подобного гастрономического удовольствия, так как в этом блюде сошлось все, что я так люблю: морепродукты, прекрасный соус бешамель и сырная корочка. Пожалуй, именно это блюдо я буду настоятельно вам рекомендовать!

Стоимость мидий «Киви» согласно меню составляет 430 рублей. (Оно того стоит!)

Следом шел суп «Буайбес», являющийся рыбным супом, характерным для средиземноморского побережья Франции. В общем-то, эдакий, аналог отечественной ухи, но столь приятный в дни, когда сложно побаловать себя первыми блюдами. Согласитесь, что далеко не всегда есть время и желание готовить дома супы, а при посещении заведений общественного питания, о первых блюдах как-то всегда забывают.

Согласно правилам, буайбес готовят из нескольких видов рыб. В интерпретации же поваров баров кинокомплекса «Современник» в основе бульона лежит филе семги, дополненное морским коктейлем, овощами, цедрой апельсина, специями и, конечно же, белым сухим вином.

Отличное блюдо для того, чтобы начать обеденную трапезу.

Стоимость супа «Буайбес» согласно меню составляет 260 рублей.

На этом наша трапеза не прекратилось, ведь гостей ждал сибас, приготовленный на гриле, и дополненный брокколи. Даже те гости, которые равнодушны к рыбе, отметили, что гастрономические показатели у блюда превосходные, а лимон и тимьян, которыми нафарширована тушка, передали свой вкус и аромат мясу. Я оценил не только вкусовые характеристики, но и внешний вид. Очень здорово.

Стоимость сибаса с брокколи согласно меню составляет 635 рублей. Учтите, что вам подадут целую рыбу, которую вполне будет достаточно для того, чтобы утолить свой голод.

Завершал же трапезу чизкейк «Черника», который, как вы уже поняли из названия, представляет собой традиционный запеченный чизкейк с конфитюром. Приятный во всех смыслах десерт: хорошая текстура, в которой идеально сочетаются нежный чизкейк и песочная основа. В меру сладкий: после него не хочется влить в себя несколько литров воды. Ну а внешний вид вновь заставляет почувствовать голод, который так старательно и плотно был заглушен обильной трапезой.

Стоимость чизкейка «Черника» составляет 120 рублей.

Надеюсь, что вам было интересно, и вы смогли найти блюда по душе. Ну а я искренне надеюсь, что блюда французской кухни, которые появились в меню баров кинокомплекса «Современник» будут по достоинству оценены гостями.

Владельцам же заведений спешу напомнить, что каждый из них может рассказать о своих новинках на страницах моего блога. Контакты вверху страницы в разделе «Сотрудничество».