Дни финской кухни в kino-cafe «Fellini» и черная-пречерная пицца

Всем привет! Сегодня я расскажу вам о новинках, предлагаемых в kino-cafe «Fellini», созданных под чутким руководством бренд-шефа Владимира Зотова. На мой взгляд, появления профессионала столь высокого уровня в дружной команде баров кинокомплекса, пошло на пользу, и с завидной регулярностью гостям стали предлагаться интересные, и даже уникальные блюда, которых раньше так не доставало в меню. Именно желание экспериментировать и творить отличает достойное заведение от рядовой забегаловки со статичным меню, включающим не блюда высокой кухни, а лишь одни закуски.

В рамках «Дней финской кухни» гостям будут предложены следующие блюда:

— салат с утиной грудкой;

— «Радужная форель»;

— чернично-банановый торт.

Пожалуй, самым неожиданным блюдом вечера для меня стал салат с утиной грудкой, в котором удивительным образом сочетается копченый вкус мяса и сладкий виноград, дополненный заправкой из сока маракуйи, мандарина и винного уксуса.

Как по мне, так прекрасный летний салат, который оказался не только сытным, но и приятно освежающим.

Лично для меня «Радужная форель» — идеальное блюдо, так как я безумно люблю рыбу, люблю сливочные соусы в самых разных ипостасях, а также могу килограммами употреблять грибы.  Все три составляющие объединились в одной блюде, которое может отведать любой гость баров кинокомплекса «Современник».

Мясо речной форели столь нежное, что отделяется от костей без каких-либо усилий, и не стоит опасаться, что мелкая косточка испортит вам трапезу.

Само блюдо подается в импровизированной «лодочке» из фольги, в которой, судя по всему, готовится изначально. Подобный способ позволяет сохранить все ароматы и вкусы ингредиентов: отчетливо чувствуется аромат тимьяна и базилика, а долька лимона, выдавленная сверху на готовую рыбку, придает легкую солоноватость и кислинку.

Чернично-банановый торт – очень нежный и очень сладкий десерт, мечта сладкоежки, в состав которого входит не так и много бисквита. Основной объем занимает черничный и банановый крем, а сверху чернично-банановый тор покрыт зеркальной глазурью, которая столь сейчас популярна.

Как вы могли заметить по фотографиям, десерт выглядит крайне аппетитно, и кроме впечатляющего внешнего вида имеет приятную консистенцию, а глазурь приятно тянется за вилочкой.

Уже после сеанса «Отряда самоубийц», который так не вовремя прервал трапезу, мы решили попробовать еще и другую новинку – пиццу с чернилами каракатицы, способную удивить своим внешним видом.

Отмечу, что одной пиццы будет более, чем достаточно для того, чтобы утолить голод двух человек, а кроме необычного вида пицца с чернилами каракатицы отличает, на мой взгляд, оптимальный баланс между основой и начинкой. Думаю, что у многих черный цвет вызывает ассоциацию с подгоревшим блюдом, но это – не так. Несмотря на то, что основа достаточно тонкая, она получилась пышной и нежной, без подгоревших и иссушенных краев, присущих подобным блюдам.

На этом все! Друзья, не бойтесь экспериментировать и пробовать новые блюда, которые, вероятно, не только придутся по вкусу вашим рецепторам, но и побудят на новые кулинарные подвиги на собственной кухне.