Discount Bar “Killfish» в Пензе

Всем привет! Сегодня мы в очередной раз поговорим о заведениях общественного питания и службах доставки Пензы. Об этом заведении мне говори еще с момента появления официальной информации об открытии совершенно разные не связанные друг с другом люди. И все комментарии были исключительно положительными, с намеком на то, что “старичкам” на рынке общественного питания Пензы придется подвинутся и поучиться, как надо работать с клиентами и разрабатывать ценовую политику. А поговорим мы о таком заведении как Discount Bar “Killfish”, который 2 июня открыл свои двери для посетителей. И хотя, я не сторонник посещать новые заведения в первые три месяца их работы, это открытие я не мог пропустить.

Размещается “Killfish” бар на втором этаже здания по адресу ул. Кураева, д.12 / Володарского, д.23.  Что только не открывалось там. Самое долго время там располагался клуб “Оракул”, если еще кто помнит о таком, затем там был и ресторан — клуб “Монако” и клуб “Qosmos” и какие-то еще заведения. Даже сейчас и не припомню. Сам бар представляет франшизу, в которую входил почти сотня заведений, разбросанных по 48 городов.

Наш заказ:

— Вишневый поцелуй — 110 рублей;
— Астероид — 110 рублей;
— Killfish темный эль — 110 рублей;
— Салат “Цезарь” — 176 рублей;
— Спагетти Карбонара — 176 рублей;
— Суши сет “Филадельфия” — 550 рублей.

Общая сумма заказа составила 1232 рубля и 268 рублей еще осталось на карте. Но о работе с клиентами мы поговорим позднее. Конечно, можно были бы вполне обойтись и без суши, так как порции и салата, и спагетти были достаточно большими, но, раз уж мы решили написать заметку, то надо было попробовать по максимуму блюд. Кстати, если бы я отказался оформлять карту бара, которая дает приличную скидку, то наш заказ обошелся в 1560 рублей. Скидка вышла в 328 рублей. Не плохо, правда?

Традиционно пройдем по достоинствам и недостаткам, а затем я хочу более детально остановиться на системе карт, так как ни одно заведение в Пензе не предлагает подобного.

Достоинства:

1. Первое, и самое главное достоинство discount bar “Killfish” — цены. При чем цена как на еду, так и на различные напитки. Традиционно, любое заведение старается заработать на алкоголе, фактически превращая его в единственный способ быстро заработать. В “Killfish” такого нет. В принципе, я сделал фотографии практически всего меню, но, как оказалось актуальные цены есть на их сайте в одноименном разделе. Я не знаю ни одного заведения Пензы, где можно выпить кружку пива за 77 рублей, а стопки виски опрокинуть за 121 рубль.

Лично я вчера пробовал “Killfish темный эль” за 110 рублей, и мне он показался крайне приятным темным пивом, к тому же бар, якобы, варит пиво самостоятельно. Не могу никак это подтвердить или опровергнуть это, но сам напиток мне понравился: насыщенный вкус, достаточно густой, приятный аромат и послевкусие.

Подобная ценовая политика в полной мере распространяется и на еду. Как вы помните из прошлой заметки, те же спагетти карборана в “IL Patio” стоят 315 рублей за порцию. Не могу сказать, что в “Killfish” они менее вкусные. Да, подача проще. Да, еда в большей степени похожа на домашнюю. Но самое главное — вкусно и дешево. Конечно, если бы “Killfish” позиционировал себя как кафе — ресторан, то я бы отнес еду в недостатки заведения. Все же салат “Цезарь” имеет самую простую майонезную заправку, а сухарики в нем не чесночные. Спагетти были чуть с водой, как бывает, когда торопишься при откидывании макарон в дуршлаг. Но учитывая, что “Killfish” все же бар — заведение для того, чтобы выпить и закусить, а также низкие цены, все это можно простить.

Кстати, суши были отличные. И по внешнему виду, и по вкусовым характеристикам. Только вот соевый соус был ядрено соленый. Все же добавить кисло — сладкий соус необходимо.

2. Большое и просторное помещение. На мой взгляд, “Killfish” может одновременно усадить за столы не менее ста посетителей одновременно. Возможно и больше. При этом, каждый будет себя чувствовать комфортно. Пока в заведении достаточно аскетичный интерьер. Я не бывал в других заведениях этой франшизы, но, думаю, что все должно быть более живенько. Пока крашенные стены, несколько телевизоров, миниатюрные светильники и колонки для музыки. Кстати о музыке. Лично для меня такой вариант идеален: The Rolling Stones, Slipknot, Limp Bizkit, Kiss, RHCP и другие подобные группы создают правильную атмосферу в заведении. Все же “Killfish” — бар, а не кафе для муси — пуси.

3. Немного расскажу о системе обслуживания. В “Killfish”, как и в других барах нет официантов как таковых. И это правильно. Исключение лишней рабочей силы существенно сокращает издержки. Заказ еды и напитков осуществляется у барной стойки, после оплаты напитки готовятся сразу, и вы самостоятельно их забираете. Если вы заказали еду, но вам дают определенный номер вашего стола и по мере готовки бармен приносит заказ. Блюда, кстати, готовятся достаточно быстро, и за час мы успели полностью уничтожить наш заказ.

4. Понравилось, что сотрудники “Killfish” следят за возрастом посетителей. На входе в бар сидит серьезный мужчина, и, если ему покажется, что вам нет 18 лет, он попросит ваши документы. Нет документов — нет бара. Подобная же система реализуется у барной стойки. Кстати, при оформлении карты бара так же требуют документы, а при осуществлении заказа без карты у вас так же могут спросить документы.

Пожалуй, недостатков я могу назвать не так и много. Во — первых, достаточно громкая для меня музыка. Все же для комфорта я бы сделал ее чуть — чуть тише. Настолько, чтобы не было слышно общего гуля в зале, но при этом можно было бы комфортно беседовать за столиками. Во — вторых, интерьер. Как я писал выше, вероятно аскетичный интерьер будет еще разнообразен различными элементами. Пока же, честно говоря, глазу не за что зацепиться. Но, думаю, этот вопрос решаем.

Теперь хотелось бы поговорить о картах, потому как нигде в Пензе столь широкое распространение и интеграция карт в работу заведения я не встречал. Каждому, кто делает заказ, официанты предлагают оформить карту, если такой пока нет. Для оформления карты необходим паспорт, или иной документ подтверждающий личность, а также работающий телефон, на который придет код — подтверждение (который так же является и паролем для входа в личный кабинет на сайте, логин же — номер карты). Кроме самой карты, вам дается специальный лист с купонами, которые вы можете распространить среди своих друзей, которые могут получить 121 рубль на свою карту при оформлении оной, а вы будете получать 5% от заказов ваших друзей в виде бонусов на свою карту.

Но это еще не все. Карту можно использовать для осуществления платежей в баре. Пополнить ее баланс можно у бармена, либо через личный кабинет на сайте. Способов пополнения — огромное количество. Крайне удобная система, которая намертво привязывает клиента к заведению, да и самому заведению дает свободные деньги для работы, ведь бармены при заказе всегда спросят, как вам отдать сдачу: наличными или зачислить на карту.

В других городах “Killfish” предлагает еще и доставку! Пока в Пензе ее нет, но, думаю, что при удачном развитии сети баров, доставка появится и у нас.

А еще в личном кабинете можно послушать радио “Killfish”, которое транслируется и в заведениях. Эдакий эффект присутствия. Вы сидите на работе, но душой вы уже в “Killfish”.

Кстати, если вы зарегистрируйтесь по данной ссылке, ( если спросят номер моей карты, то он таков: 1186186 )то я буду получать небольшие бонусы на свою карту, а вы, в свою очередь, получите на депозит карты тот самый 121 рубль, который сможете потратить в “Killfish” в любое время. Мелочь, а приятно.

P. S. Традиционно напоминаем вам, что эти заметки не носят рекламный характер и выбирать то или иное заведение может каждый. Основаны они исключительно на личных впечатлениях. Основная цель — обратить внимание владельцев на существующие в заведении проблемы и, в целом, повысить уровень качества обслуживания и кухни в сфере общественного питания. Но мы всегда готовы к диалогу и взаимопомощи!

Кстати, теперь каждый может помочь нам в нашем нелегком труде, ведь всегда хочется быть объективным, а если посещать заведения по приглашению, неизбежно закрадутся подозрения, что статья заказная. Подробнее тут.

Список заметок на данном блоге, который пополняется. Полный список всех заметок, который будет перенесен в этот блог.