Шаурмания. Разбор пензенского фастфуда на ингредиенты

Всем привет! Постоянные читатели моего блога знают, что еженедельно я стараюсь радовать вас небольшими рецензиями, написанными на основе собственных впечатлений, полученных после посещения того или иного заведения. Не обхожу стороной я и службы доставки еды, которые ежемесячно начинают свою работу в нашем городе. Каждая подобная заметка набирает тысячу – две просмотров, а некоторые из них подкрепляются страстными спорами.

Но сегодня я решил отойти от привычного амплуа, ведь я нашел свой идеальный продукт для обзора, свою музу и призвание, ведь сегодня мы поговорим о шаурме (или шаверме) и не только обсудим вкусовые качества, но и разберем блюдо по частям, взвесив каждый ингредиент. Да и не стоит забывать, что кризис бродит по стране, а сытненько поесть в достойном заведение общественного питания уже влетает в копеечку, так что пора искать альтернативные источники пропитания. В общем, поехали!

Для своего первого обзора был выбран ближайший к дому ларек, расположенный рядом с Домом офицеров, на перекрестке улиц Попова и Ленинградской. Честно говоря, борьба властей с объектами быстрого питания приносит свои результаты, и многие точки, в которых готовилась неплохая шаурма позакрывали.

Наш заказ:
— шаурма в сырном лаваше с сыром, 2 порции – 240 рублей.

Собственно, цена на данный вид фастфуда по всему городу приблизительно одинакова, а стоимость может колебаться в пределах 10 – 20 рублей. Однако, ларек предлагает достаточно широкий ассортимент продукции, начиная от обычного хот-дога в булке и заканчивая деликатесным мексиканским фахитос.

Первое, на что я обратил внимание – экипировка повара. Кстати, отмечу, парень был славянский внешности. Почему я делаю на этом акцент? Со слов знакомых знаю, что многие избегают покупать фастфуд у поваров, скажем так, смугленьких и курчавеньких. Не знаю, с чем связана такая дискриминация, но у каждого свои принципы. Вернемся к экипировке. Повар был в чистом фартуке, в перчатках и даже в шапочке. Так что никаких претензий по данному поводу у меня нет.

Наш заказ был выполнен за несколько минут, при этом парень-повар предупредил перед готовкой, что придется чуть-чуть подождать. Завершающим этапом приготовления был разогрев на специальном гриле с прессом, который оставляет на лепешке аппетитные пригорелые полосочки.

Прибыв домой, я взвесил шаурму – 373 грамма.

Но на этом я решил не останавливаться и, разобрав шаурму на части, взвесил каждый ингредиент.

Вес курицы составил 165 грамм.

Вес овощей в виде трех кусочков огурчика и двух помидорки составил 22 грамма.

Нашинкованная мелко капуста весила 65 грамм.

Конечно, стоит учесть, что в блюде присутствовал майонез и жиденький кетчуп, который, естественно, мне отделить не получилось.

Жаль, что после такой препарации пришлось есть шаурму по частям, но отмечу, что курица получилась крайне сухой. Что, в общем-то, не удивительно, ведь куски мяса, насаженные на штык гриля, могут томиться сутками, а то и неделями. В целом же, блюдо не удивило изысканными вкусами и ароматами, но и не разочаровала подгнившей помидоркой. Все в рамках ожидаемого.

Но стоит поговорить и о недостатках. Экономия на огурцах и помидорах мне понятна – импортозамещение же, а выращенное на российской земле не может дешево стоить для собственных же сограждан. Это же не какие-то там вражеские турецкие помидоры и огурцы, выращенные в открытом грунте, а свои, безвкусные тепличные. Но вот что я не могу понять, так почему в шаурме в сырном лаваше с сыром не оказалось того самого сыра. Даже кусочка не обнаружил, даже крошку. Помнится, что когда мы решили попробовать шаурму на ялтинском побережье, то с удивлением обнаружили несколько квадратиков плавленого сыра. Правда и цена лакшери-шаурмы колебалась от 300 до 450 рублей за порцию.
Подводя итог всему вышесказанному скажу, что шаурма из ларька на улице Ленинградской меня в полной мере удовлетворила, а по своей сытности сравнима с обычным ужином или обедом.

Но все же, если несколько отойти от нашего слегка шутливого обзора, можно коснуться темы уличного фастфуда в Пензе. Хотя и касаться тут особо нечего, ведь данный рынок общественного питания ограничен лишь подобными ларьками и аналогичным меню, которое всем уже поднадоело. Смотря на загнивающий Запад, сложно не заметить множество вариантов организации уличного фастфуда, начиная с небольших стационарных точек и заканчивая большими прицепными кухнями – фургонами, позволяющими готовить самые разнообразные блюда, и при этом не базироваться на одной точке. Насколько я знаю, подобные передвижные точки уличного питания у нас не проходят по отдельным предъявляемым требованиям, но позвольте спросить, как тогда работают ларьки с шаурмой, многие из которых не имеют даже элементарного водопровода, и я уж не говорю о туалетах? Ладно, не будем о грустном!

Надеюсь, что вам понравился мой обзор, и, возможно, совсем скоро на новый ларек падет наш выбор.

P.S. Традиционно напоминаем вам, что эти заметки не носят рекламный характер и выбирать то или иное заведение может каждый. Основаны они исключительно на личных впечатлениях, либо впечатлениях авторов, приславших их.  Основная цель — обратить внимание владельцев на существующие в заведении проблемы и, в целом, повысить уровень качества обслуживания и кухни в сфере общественного питания.

Кстати, теперь каждый может помочь нам в нашем нелегком труде, ведь всегда хочется быть объективным, а если посещать заведения по приглашению, неизбежно закрадутся подозрения, что статья заказная. Подробнее тут.

Список заметок на данном блоге, который пополняется. Полный список всех заметок, который будет перенесен в этот блог.