Вечер в кафе корейской кухни «Чико»

Пусть и с небольшим опозданием, но всё же расскажу о том, как с Окс сходили в «Чико» и что попробовали.

Пару слов в сторону. В очередной раз оказался прав, и команде удалось в день торжественного открытия не только создать, но и держать очередь из желающих попасть внутрь. Изначально было ясно, что у «Чико» есть своя ядерная аудитория, формирующая то самое комьюнити, позволяющее успешно строить сеть не только в нашей стране, но в ближнем зарубежье.

В назначенное время мы прибыли в «Чико», где уже были расставлены столы, ожидающие гостей.

Организованно всё было неплохо. Было заметно, что команда волнуется, и даже су-шеф Ксения сначала была несколько скованной, но ближе к середине вечера все друг с другом познакомились, и встреча пошла более расслабленно. Отдельная заслуга в этом ведущего вечера. К сожалению, забыл, как зовут, но парень отлично работал с залом и гостями, подхватывая налету реплики, находя подход к каждому.

Гостям в сетовом формате были предложены следующие блюда из меню:

✔️ салат с курицей;
✔️ салат с хрустящими баклажанами;
✔️ кимпаб;
✔️ ролл «Лосось криспи бомб»;
✔️ курица в сладко-остром соусе;
✔️ чиз токпокки;
✔️ корн-дог;
✔️ моти двух видов;
✔️ сырная монетка.

Каждому гостю с собой вручили ещё десерт – танцующий пудинг и лимонад собственного изготовления.

Какие-то блюда были индивидуальными, а какие-то подавались на всех, сидящих за столом, а уже каждый желающий смог положить себе столько, сколько хотелось.

Наши с Окс хиты – салаты, курица в сладко-остром соусе, моти. Остальные блюда тоже хороши, но именно перечисленные хотелось бы отметить отдельно.

Представляя сырный корн-дог и монетку, су-шеф предложила предположить, насколько тянущийся сыр внутри. Половинки корн-дога удалось разнести на метр, а вот для монетки не хватило отведённого пространства. Очень тягучие.

Многим гостям отчего-то не зашли чиз токпокки. Довольно интересное традиционное корейское блюдо из мягких рисовых палочек с добавлением насыщенного сырного соуса. Вкус и аромат могут показаться неожиданным, но быстро втягиваешься. Вкусненько.

Было не только вкусно, но и познавательно. Много попробовали в первый раз. Например, кимпаб. В корейской кухне эти роллы едят с бульоном, а не с соевым соусом. Бульон усиливает вкус и согревает, добавляет соли, которой не хватает основному блюду. Интересный вкус, интересное блюдо.

Про гриль-столы, что скоро станут доступны гостям «Чико», я уже рассказывал. Задумка привлекательная, но интересно, как она будет работать в жизни.

В целом же вечер хоть и растянулся почти на три часа, был наполнен событиями и вкусами. Зайдём ли мы как-нибудь с Окс в гости? Сложно сразу ответить. Не так много времени сейчас, да и «Чико» в бОльшей степени ориентирован на молодую аудиторию, увлечённую темой Кореи и культурой этой страны. От нас далековато. Но если захочется чего-то интересного и необычного, то знаем, куда сходить.